4 hozamot (adag mérete: 2 szelet) A világos és lágyszárú ízek vezető szerepet töltenek be ebben a ricotta alapú pite-ben. A zamatos pörkölt paradicsom édes kontrasztot ad a diós pestóhoz és a fanyar fétához. A vörös paradicsom főzéskor antioxidánsokban gazdagabb, így jobban hozzáférhet a likopinhoz. Sőt, a sült paradicsom használata a hagyományos pizza szósz helyett adagonként akár 150 mg nátriumot is megtakaríthat.

Míg a leforrázott tojások hagyományosan egy cseppnyi nehéz tejszínnel főznek, ezt a változatot enyhítettük - és még bátrabbá tettük az ízt - azáltal, hogy a tojást egy kevés extra szűz olívaolajjal és ízletes feta sajttal gazdagítottuk. A folyamat elragadóan egyszerű: Csak repessze be a tojásokat az olajozott mini kokottba, tegye hozzá az önteteket és süsse meg, amíg össze nem áll.

Egészséges krumplilevesünk több ízt és kevésbé glopot ad, mint a klasszikus változat, de ugyanolyan kiadós elégedettséget. Egy egyszerű extra lépéssel a szokásos krumplipüré-eljárás krémes leveshez vezet, amelyet az összes kedvenc sült burgonya feltét díszít. Ha tetszik néhány burgonyadarab ötlete, durván pépesítse; simább leveshez pépesítsen teljesebben.

1. lépésMelegítse a sütőt 400 ° F-ra. Helyezzen mogyorót egy tepsire, és sütje pirításig, 5-6 percig. Durvára vágja a diót; tálba tesszük. Keverjünk hozzá 1/4 teáskanál paprikát és cayenne-t. Tegye félre. 2. lépés Melegítsen olajat egy nagy serpenyőben közepes hőmérsékleten. Adjunk hozzá mángoldot, petrezselymet, koriandert, fokhagymát, a maradék 1 1/2 teáskanál paprikát, köményt és sót; lefedve főzzük, amíg a mángold megpuhul, kb. 8 percig.

Fotó: Hector Manuel SanchezHozam: 4 tálalás (adag mérete: kb. 2 csésze) Ezt a klasszikus francia levest hagyományosan egy pogácsa készítésével, a pesto dió nélküli változatával készítik el, bár a maradék vagy bolti hűtött pesto itt is finom. Ne öblítse le a konzerv babot lecsepegtetés után; a megmaradt keményítők segítenek a leves összeállításában.

4 hozam (adag mérete: 4 ék) A makk tök könnyebb vágása érdekében helyezzen egy konyharuhát a vágódeszkára, hogy a tök ne csúszjon el. Párosítsa ezeket az ékeket sertés szűzpecsenyével, serpenyős halakkal vagy kedvenc sült csirkéjével. Hozzávalók 2 font makk tök Főzés spray3 / 8 teáskanál plusz 1/4 teáskanál.