Új receptek

A legjobb sör Brat receptek

A legjobb sör Brat receptek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A legjobb értékelésű sörbéka receptek

Egyszerűen forralja fel melltartóját és sörét közvetlenül a rostélyon ​​egy öntöttvas serpenyőben, és töltse fel pirított paprikával és hagymával. A recept Mccormick Grill Mates jóvoltából

4.5


Klasszikus őzgerinc recept

Egy szarvas tábor sem teljes, ha nincsenek vadhúsok. Ez a recept olyan klasszikus német ízeket alkalmaz, mint a gyömbér és a szerecsendió, de vadhúst használ borjúhús helyett. A wisconsini stílusú bécsi tálaláshoz sörbe és hagymába sütjük, mielőtt rácson sütjük. Feltöltés előtt feltétlenül öntsük fel savanyú káposztával és teljes kiőrlésű mustárral.

Ehhez a recepthez 70% szarvashúst és 30% sertéshúsúszót használtam. Ha nem tudja eldönteni, hogy milyen arányban használja, nézze meg cikkemet arról, hogy mennyi zsírt kell hozzáadni az őrölt szarvashoz.


Bratwurst receptek

A Bratwurst nem csak finom, de hihetetlenül rugalmas, és sokféleképpen főzhető a bratwurst receptekben.

A legtöbb ember ismeri a szokásos megközelítést - párolja a sülteket sörben és grillezze őket tökéletesre -, de serpenyőben sütheti, füstölheti és sütheti nagy sikerrel.

Az alábbiakban néhány kedvenc bratwurst receptünket találja, amelyek remélhetőleg inspirálnak a brat jóság új szintjeinek elérésére.

Az első részben receptek találhatók a pogácsák különböző módokon történő elkészítéséhez - például bratwurst főzéshez lassú tűzhelyen, bratwurst rakotthoz és bratwurst tésztához.

A második szakasz a brat receptekre összpontosít azok számára, akik érdeklődnek a házi bratwurst elkészítéséért a semmiből egy húsdaráló és kolbásztöltő segítségével.

Bratwurst receptek

A WisconsinMade.com arra specializálódott, hogy valódi wisconsini melltartókat szállítson minden egyes amerikai államba.

Ha készen áll arra, hogy túllépjen az alapvető réten - hús, kemény tekercs és kőből őrölt mustár -, akkor rengeteg finom lehetőség áll rendelkezésére.

Az első dolgok azonban először. Egy jól megépített háznak jó alapokra van szüksége, és minden tisztességes bratwurst recept nagyszerű csávóval kezdődik.

A Kewauskum, a Klement, a Carle és az Usinger fantasztikus pofátlanságokat készít, de lehet, hogy nincs szerencséje, ha nem a középnyugaton él, amíg megtalálja őket.

A WisconsinMade.com azon kevés online kiskereskedők egyike, amely valódi wisconsini melltartókat értékesít és szállít, nem pedig olcsó, szelíd bratwurst knock-off-ot.

Miután felfegyverkeztél a pofáiddal - vagy saját kezűleg készítetted el a semmiből - itt az ideje, hogy foglalkozz az alábbi finom receptekkel!

Házi Bratwurst receptek

Mindig aprítsa meg a melltartóit durva kőből őrölt mustárral, például Inglehofferrel.

Ha Ön a praktikus, barkácsolásos típus, aki a saját húsát szeretné őrölni házi készítésű pogácsákhoz, akkor mi is rendelkezésére állunk.

A húsdaráló és a kolbásztöltő vásárlása kezdetben drága lehet, de valójában jelentős pénzt takaríthat meg hosszú távon, ha saját készítményeket készít.

A pénzmegtakarításon kívül abszolút ellenőrzése alatt tarthatja az összetevőket, és pontosan tudja, hogy mi fog történni.

Sokféle hús és kolbász használható a bratwurst receptjeiben, ezért kísérletezzen, hogy lássa, melyik tetszik a legjobban, vagy kísérletezzen a saját elkészítésével.

A hangsúly itt a brat recepteken van, de ugyanazokat az elveket lehet alkalmazni minden olyan kolbászra, amelyet szeretne készíteni, beleértve a reggeli kolbászt és a nyári kolbászt.


Néhány ajánlott forrás

A kolbász elkészítéséhez húsdarálóra és kolbásztöltőre van szüksége. Évekkel ezelőtt megpróbáltam a Kitchenaid tartozékokat használni mindkettőhöz, és ahogy minden tapasztalt kolbászkészítő elmondja, kifejezetten frusztrálóak, ha 2-3 vagy több kolbászt szeretne készíteni. Ha a kolbászkészítés az Ön érdeke, erősen ajánlom, hogy szerezzen be egy jó felszerelést, amely nem hagy csalódást, és megfogadja, hogy soha többé nem készít kolbászt, és ez nem veszélyezteti a kolbász minőségét.

Kolbászkészítő berendezéseink kiválasztásakor a férjem és én sok kutatást végeztünk, és olyan termékeket választottunk, amelyek kiváló minőségűek voltak anélkül, hogy vagyont kellett fizetniük.

Melyik húsdarálót ajánljátok?

Használom a STX International Turbo Force elektromos húsdaráló. 3000 wattjával, 3 sebességével és 3 éves garanciájával magas értékelésekkel rendelkezik, és a legtöbb felülvizsgálati oldal által legjobban ajánlott, mint a legjobb ár.

Melyik kolbászos tölteléket ajánljátok?

Én is a Super Deal Heavy Duty 5L függőleges kolbásztöltő és nagyon örültek neki. Gondosan utánanéztünk a piacon lévő kolbásztöltőknek, és kifejezetten ezt választottuk nagy kapacitása és 100% fém konstrukció (nincs műanyag rész = nem törhető), és könnyen tisztítható.

Milyen disznóburkolatot ajánlanátok?

Csak a The Sausage Maker burkolatait használom. Észak -amerikai sertésekből származnak, míg más márkák Kínából. Használom és ajánlom ezek a disznóbél a The Sausage Maker -től.

Melyik kolbászkészítő könyvet ajánljátok?

Ha megvan a kolbászkészítés alapjai, kísérletezhet saját ízével és kombinációival, amit szeretek csinálni. De elengedhetetlen, hogy legyen néhány jó könyvünk, amelyek megbízható technikai utasításokkal és megbízható receptekkel rendelkeznek. Átfésültem sokaz elmúlt néhány évben a fűszeres ételekről és kolbászkészítésről szóló könyvek, amelyek továbbra is a kedvenceim:

Nagyszerű kolbászreceptek és hús pácolás Kutas klasszikus és az egyik első átfogó könyv a témában. Ez egy értelmetlen, egyszerű könyv, tele receptekkel. Charcuterie: A sózás, a dohányzás és a gyógyítás mestersége Ruhlman szintén nagyon népszerű könyv. A jelenlegi kiadást felülvizsgálják és frissítik. Megvan az előző kiadás, és vannak benne pontatlanságok és hibák, amelyeket a legújabb kiadás állítólag kijavított, de továbbra is hallok panaszokat ezzel kapcsolatban. Ennek ellenére remek könyv néhány remek recepttel. Olimpiai rendelkezések: pácolt húsok és mesék egy amerikai csirkéből szórakoztató és inspiráló olvasmány. A szerző, Elias Cairo, az Olympia Provisions alapítója Portlandben, Oregonban, és számos étterem és hentesüzlet tulajdonosa. Ez a könyv számos legnépszerűbb receptjét tartalmazza.

Az utolsó két könyvet Stanley és Adam Marianski írta: Az erjesztett kolbász készítésének művészete és Minőségi húsok és kolbászok házi előállítása. Bár ezek nagyon száraz olvasmányok, és nem rendelkeznek olyan gyönyörű fotózással vagy inspiráló történetekkel, mint a többi könyv, ezeket figyelembe veszem elengedhetetlen bárkinek, aki komolyan gondolja a szelet és a kolbászkészítés művészetének elsajátítását. Tekintsük őket a piacon található legátfogóbb “útmutató ” kézikönyveknek. És ha száraz pácolt húsokba szeretne belekeveredni, Az erjesztett kolbász készítésének művészete egy KELL.

Készen áll a német Bratwurst elkészítésére?

A sertéshúst és a zsírt felkockázzuk, és körülbelül 45 percig fagyasztjuk, hogy 32 Celsius fok (0 Celsius fok) legyen.

Keverje össze a sertéshúst, a zsírt és a zúzott jeget egy tálban, majd gyorsan dolgozva őrölje le a keveréket egy 6 mm -es szerszámon. A húskeveréket lehetőleg egy jégfürdő tetején elhelyezett tálba őröljük, hogy a húst hidegen tartsuk. A darált keverék felét másodszor is őröljük. Fontos, hogy a hús állandó hideg hőmérsékleten legyen, hogy a zsír ne legyen túl puha. Látnia kell a sovány hús és az őrölt keverék zsírfoltjainak egyértelmű meghatározását.

Hűtsük le a húst a hűtőszekrényben, amíg összeállítjuk a fűszerkeveréket.

Egy kis tálban keverje össze az összes fűszert.

Vegye ki a darált húst a hűtőszekrényből, és tegye a lapáttartóval ellátott keverőgépre. Hozzáadjuk a fűszerkeveréket és a száraz tejport.

Keverje össze a húskeveréket a lapáttal 3-4 percig, amíg szálak kezdenek megjelenni a húsban: Ha vesz egy csomó húst, és ujjaival széthúzza, apró szálakat lát széthúzni. Amikor ezt látja, a hús készen áll. Ha a húskeverék túl száraz és merev, adjunk hozzá egy kevés jeges vizet. **Ha a húskeverék túl száraz és merev, adjunk hozzá egy keveset
jeges víz. Puha/sima keveréket szeretne, amely könnyen behatol a bélbe.

*Itt az ideje, hogy megkóstolja a kolbászkeveréket, hogy beállíthassa a
fűszerek, ha szükséges. Ehhez vegyen egy kicsit a húskeverékből, pirítsa meg
serpenyőben megkóstoljuk, és ha szükséges, beállítjuk a fűszereket.

Tegye vissza a húskeveréket a hűtőbe, amíg elkészíti
burkolatok.

*Itt az ideje, hogy megkóstolja a kolbászkeveréket, hogy szükség esetén módosítsa a fűszereket. Ehhez vegyen egy keveset a húskeverékből, pirítsa meg egy serpenyőben, kóstolja meg, és szükség esetén állítsa be a fűszereket.

Tegye vissza a húskeveréket a hűtőbe, amíg előkészíti a héját.

Fűzze fel a kolbásztöltőt az előkészített disznóbéllel, töltse meg a kolbásztöltőt a húskeverékkel, és tömje meg a héjat, ügyelve arra, hogy elkerülje a légréseket, ugyanakkor ügyeljen arra is, hogy ne tömje túl a héjat.

Csavarja a kolbászokat linkekké. Használj kolbászszúró hogy kiszúrja a légbuborékokat a linkekből.

A Bratwursts befejeződött. A legjobb eredmény érdekében egy éjszakán át hűtse le a kolbászt.

Elkészítésükhöz óvatosan megpároljuk enyhén sós vízben, majd megsütjük vagy grillezzük. Ha megsütjük, a hűtőben, szorosan becsomagolva akár egy hétig is elállnak.

Az orvvadászat előtt nyersen lefagyaszthatja a Bratwursts -t (majd kiolvasztja, bográcsba helyezi, megsütheti/grillezheti), vagy lefagyaszthatja, miután megdermedt.

Akár serpenyőben, akár grillezve, szeretni fogja ezeket a Bratwursteket!


A Bratwurst főzésének legjobb módja

  • Ezeket a bratwursteket hagymában és sörben párolják, hogy felszívják az amber ale sör minden finom ízét.
  • Először a felszeletelt hagymát kevés vajjal megfőzzük, majd a bratwursts -sel együtt a sörben megpároljuk.
  • A felszeletelt hagymát kevés vajjal megfőzzük, majd a bratwursts -sel együtt a sörben megpároljuk.
  • Miközben főznek, a hagyma megpuhul a sörlében, így kissé elakad.

A Bratwurst szendvicsként zsemlén tálalható, mustárral, hagymával vagy savanyú káposztával a tetején, vagy főétkezésként német burgonyasalátával, édes -savanyú káposztával és savanyú káposztával.

Bratwurst jó német mustárt kér. Szeretem a sárga német mustár és a szemcsés mustár kombinációját. Ez az egyik kutya a legjobb, ha csemege stílusú sárga mustár marad a hűtőben.

Készüljön fel a szurdokra, itt az ideje, hogy fel ne vegye a kezét, töltse fel az acéljait, és kezdje el a pörgést. Prost!


Szarvasbőr és a karcolás#xa0

Ezek a legjobb szarvashústípusok, amelyeket a családja megfordít, amikor megkóstolja őket. A finom fűszerkeverék, amely sokféle keveréket tartalmaz, hogy a sajátját hívja.

Ez a házi szarvashús bratwurst recept a semmiből azt jelenti, hogy nincs vegyszer vagy tartósítószer.

Gyújtsa fel a grillt, süsse tűzön, vagy télen megsütheti ezeket a lédús házi pogácsákat.    

Házi készítésű őzgerinc sör

Enyhe a szám, ha ezekre a sörözőkre gondolok . Az alábbiakban elhelyeztem egy linket a házi savanyú káposzta elkészítéséről.   Annyira jó.  Szeretek szeletelni a maradék pogácsákat és sült burgonyát készíteni.   A főzés vége felé hozzáadjuk a pogácsákat, hogy felmelegedjenek.   Vajas tésztában vagy burgonyapüré tetején jó.

Házi készítésű VENISON BRATWURST RECEPT SCRATCH -ból

2 kg őrölt vadhús
2 kg darált sertésfenék (zsíros hús az ízért)
1 nagy hagyma, darálva vagy reszelve
1/2 tk barna cukor
1 teáskanál kóser só
1/2 tk őrölt zsálya
1/2 teáskanál köménymag (vagy ízlés szerint)
1/4 tk cayenne bors (opcionális)
1 tk frissen reszelt fekete bors
2/3 csésze sötét sör (lásd az alábbi megjegyzést)

burkolatok 2 órán át vízben áztatva **

Keverjük össze az összetevőket, és tegyük az ételdarálóba. Kapcsolja be a darálót, és tartsa a burkolatot. A burkolat megtelik levegővel - majd nyomja ki a levegőt a burkolatból, és kössön csomót a végére.

Nyomja át a húskeveréket, miközben a burkolatok megtelnek - tartsa a burkolatot feltekeredve. Csípje össze a burkolat végét, és csavarja meg néhányszor, majd kösse le.

Most főzheti őket sörben vagy vízben, vagy grillezheti 20-30 percig.

**Áztatás után öblítse le alaposan úgy, hogy a burkolatnyílás végét a vízcsap fölé helyezi, és úgy öblíti ki.

JEGYZET:
Kipróbálhatja a variációkat, használjon bort vagy tejet a sör helyett. Adjon hozzá egy csésze éles cheddar sajtot, apróra vágott jalapeno paprikát és torma egy tételben.

Vagy készíthet egy nagy, 20 vagy 30 kilós alapreceptet, és feloszthatja, hogy egyszerre sokféle fajtát készítsen. Barátai és családja könyörögni fog ehhez. Komolyan.


Hogyan főzzünk bratwurstot?

Csakúgy, mint egy remek ízű pecsenye, a bratwurstot először meglehetősen nagy lángon meg kell pirítani, majd készre kell főzni. A sütés hatalmas mélységet kölcsönöz minden kolbásznak, mint például a házi bockwurst vagy az olasz kolbász. Még akkor is szeretem a kedvenc jalapeno cheddar kolbászem, ha nincs időm dohányozni. Ezt a lépést nem szabad kihagyni. Miután a kolbász jól megpirult és aromás, készre főzzük alacsonyabb lángon. Ez ilyen egyszerű!

1. lépés és#8211 olvasszon fel vajat

A vaj ízesíti az ételt. A bratsok sem kivétel. Használhat olívaolajat, növényi vagy kukoricaolajat, de egyik sem közelíti meg azt az ízt, amelyet az igazi vaj nyújt. Ez a legjobb ízű bratwurst egyik titka.

Előmelegítünk egy öntöttvas serpenyőt közepes magas lángon. Adjunk hozzá néhány evőkanál vajat. Hagyja, hogy felolvadjon, és világosbarna színű legyen. Ha infravörös hőmérőt használ, akkor a hőmérsékletnek 325-350 F körül kell lennie.

2. lépés és a#8211 pásztázás pörkölje át a melltartóit

Mint minden nyers hús és kolbász, a bratwurstnak is nagy előnye lesz a pirításból. Szép színt és ínycsiklandó ízt kap. Forgassa melltartóját oldalanként körülbelül 3 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ha nem hevítette túl az öntöttvas serpenyőt, akkor a szeletek nem repednek el, és tökéletesen rendben lesznek.

3. lépés és#8211 fedje le és folytassa a főzést, amíg kész

Amikor a második oldalon megsütjük, fordítsuk meg még egyszer a melltartókat, és mérsékeljük a hőt. Fedjük le az edényt fedővel, és folytassuk a főzést 5 percig. Fordítsa meg még egyszer a melltartókat, fedje le és főzze további 2-3 percig, amíg a belső hőmérséklet eléri a 160F-ot.

Nagyon fontos, hogy lefedjük a mellbimbókat a szeletelés után. A serpenyőben lévő forró gőz nedvesen tartja a serpenyőket. Ugyanez a forró gőz elősegíti a gyorsabb főzést. Nyitott serpenyőben a kolbász teteje hőt veszít, és a teljes főzési idő hosszabb lesz, mielőtt a kolbász eléri a 160 F belső hőmérsékletet. Ugyanezt a módszert alkalmaztam sikeresen csirkeszárnyak sütéséhez.

Ez az emberek, a pogácsa tökéletesen főzött a tűzhelyen körülbelül 10-12 perc alatt.

Hagyja pihenni 5 percig, hogy a hús visszaszívhassa az elveszett folyadék egy részét, különben ezek a gyümölcslevek azonnal kifolynak a kolbász feldarabolásakor. Sosem várok. Ezek a melltartók szuper lédúsak, nem számít, mikor vágsz bele vagy harapsz bele.


Wisconsini sörözők

  • Szerző: Krista
  • Elkészítési idő: 5 perc
  • Főzési idő: 45 perc
  • Teljes idő: 50 perc
  • Hozam: 10 db 1 db
  • Kategória: Marhahús, Grillezési receptek

Hozzávalók

  • 10 Eredeti Johnsonville Brats
  • 24 oz. a kedvenc sörből
  • 1 nagy hagyma, negyedelve
  • 10 hotdog zsemle

Utasítás

  1. Tegye a Johnsonville Original Brats -t egy nagy serpenyőbe.
  2. Öntsön sört a Brats -ra. .
  3. Adja hozzá a negyedekre vágott hagymát az edényhez sörrel és pogácsával.
  4. Fedjük le és forraljuk fel, forraljuk vissza a hőt közepesre, és főzzük 30 percig.
  5. Melegítse fel a grillt közepes lángra.
  6. Vegye ki a pogácsákat a serpenyőből és tegye a grillre.
  7. Grillezze a pogácsákat minden oldalról, amíg meg nem barnulnak, körülbelül 10 percig.
  8. Tálaljuk pirított hotdog zsemlével és bármilyen ízesítéssel.

Te készítetted ezt a receptet?

Szeretne részt venni a jövőbeni recept-összefoglalóban, rsquos-ban és csatlakozni a szórakozáshoz ?? E -mail küldése Ginának a Kleinworth & amp Co -nál (chichomeschoolmamaattnet) a részletekért.


Milyen öntetek a legjobbak a sörözőkhöz?

Ha öntetről van szó, néhány közül választhat.

Klasszikus lehet, és lefektetheti mindenki és rsquos kedvenc fűszereit, hogy barátai és családja kedvük szerint spriccelhessen. Apa barna mustárt (kötelező) és ketchupot ajánl, ha akarod (a ketchup a brats -on nagy vita, de megengedik Sheboyganban, Wisconsin fővárosában, ezért apa jóváhagyja).

Amikor a mustárról van szó, apu és rsquos tanácsai: & ldquo Győződjön meg róla, hogy barna mustár, és nem sárga mustár, ezek az ain & rsquot hot dogok. & Rdquo A tormát is használhatja, de győződjön meg róla, hogy csak egy kicsit (don & rsquot le akarja győzni a brat). Y

A tetejét nyers vagy grillezett hagymával tehetjük (apa jobban szereti a nyerset, de veheti a hagymát, amely felforrt a sörpárnákkal, csomagolja fóliába, ragassza rá a rácsra és használja ezeket).

A savanyú káposzta egy újabb vitás öntetvita, de apa szerint az & ldquodo nem használ krautot, tönkreteszi a jó brat. & Rdquo

A barna mustárt és a hagymát Mark szereti.

Ha a következő szintre akarja vinni a sörözéseket, és Wisconsinba akar menni, akkor dobjon fel egy füstös, fűszeres sörsajtmártást, és ezt kenje meg a kolbász tetejével.

Szívesen fürödnék ebben a sörsajtos mártásban, az íze merész, így tökéletes rsquos és az rsquos saját mártogatós, de egy grillezett brat & rsquos ízt is dicséri.

A sörsajt kiválóan illeszkedik a karamellizált hagymához, és dobjon rá barna mustárt is, mert a barna mustár finom.

Töltse fel a tányérját burgonyasalátával, grillezett kukoricával és görögdinnyével, miközben elfogyasztja.

Nyisson ki egy hideget, és kap egy jó, régimódi wisconsini családi grillezőt.


Nézd meg a videót: A világ legjobb sörei - 1. rész (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Ina

    What phrase... super, a brilliant idea

  2. Bourne

    Valóban és ahogy nem gondoltam korábban

  3. Jagger

    figyelemre méltó, nagyon vicces ötlet

  4. Jorel

    Természetesen elnézést kérek, de ez nem igazán felel meg nekem. Lehet, hogy több lehetőség van?

  5. Dracul

    Ebben valami van. Köszönöm a magyarázatot, könnyebb, jobb ...

  6. Cowyn

    Tell me where can I read about this?

  7. Sully

    Kellemes, ez a szórakoztató válasz

  8. Malale

    Szerinted nem számít?



Írj egy üzenetet