Új receptek

Sült pulyka

Sült pulyka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kövesse ezt a régi iskolai receptet az első sült madárhoz-és ha már ismeri az alapokat, adja meg a saját csavarját.TOVÁBBI+KEVÉSBÉ-

1

friss vagy kiolvasztott pulyka

Töltelék és gyógynövények (rozmaring, zsálya, kakukkfű stb.)

Képek elrejtése

  • 1

    Kezdje azzal, hogy benyúl a nyaküreg belsejébe, valamint a pulyka másik végén lévő üregbe. Húzza ki a madár belsejében maradt nyakat, serpenyőt, mártáscsomagot vagy bármi mást. Használhatja ezeket töltelékben, mártásban vagy levesben - de nincs szüksége a madárra a sütéshez. Amint kint vannak, öblítse le jól a pulyka belsejét nagyon hideg vízzel, és tegye egy rácsra egy serpenyőbe.

  • 2

    Helyezzen néhány evőkanál kóser- vagy tengeri sót és néhány törött fekete borsot a tenyerébe, és dörzsölje át a pulyka belsejét. Most dörzsölje meg azt a madarat kívülről is. Masszírozza meg a pulykát puha vajjal vagy olajjal, ügyelve arra, hogy a bőr egyenletes szőrzetet kapjon. Fűszerezze a pulyka külsejét sóval és borssal, valamint más gyógynövényekkel, például rozmaringgal, zsályával vagy kakukkfűvel.

  • 3

    Ezen a ponton könnyedén megtöltheti a madarat kenyér töltelékkel vagy zöldséggel, ha szeretné - de ez opcionális. Ha megtölti a pulykát, akkor lazán tömje meg, és tervezzen körülbelül fél csésze tölteléket pulyka fontonként. Ettől függetlenül továbbra is főzhet tölteléket külön serpenyőben, és senki sem fogja tudni a különbséget.

  • 4

    Miután megfűszerezte a madarat, húzza a bőrt nyakra, hogy lezárja a rést, és fogpiszkálóval vagy nyárssal tartsa a helyén. Baromfihúr segítségével kösse össze a lábakat a bokánál. Hajlítsa vissza a szárnyakat a pulyka mögé, vagy fedje le a hegyeket enyhén alufóliával, hogy ne égjenek meg.

  • 5

    Fedje le a serpenyőt, vagy hozzon létre egy laza sátrat alumínium fóliából. Helyezze a sütőbe, előmelegítve 400 ° F -ra, körülbelül 30 percre. Csökkentse a hőmérsékletet 325 ° F -ra, és folytassa a főzést, amíg a teljes főzési idő fontonként körülbelül 15-20 perc egy töltött pulykánál, 12-15 perc font egy töltött pulyka esetén.

  • 6

    Pulykahúzóval vegye fel a serpenyő alján felhalmozódó gyümölcsleveket, és 20-30 percenként dörzsölje le a madarat. A főzés utolsó 30–45 percében távolítsa el a fedelet vagy az alufóliát, hogy a pulyka gazdag aranybarnára süljön.

Szakértői tippek

  • Ha a madár megfagyott vagy részben megfagyott, olvassza fel jeges vízfürdőben vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Soha ne hagyja, hogy a főzetlen pulyka nagyon sokáig szobahőmérsékleten álljon (tegye vissza a hűtőbe). Ha pedig nyers hús és baromfi kezelése nyűgössé tesz, használjon tiszta pár eldobható konyhai kesztyűt az előkészítés során - nem kerülheti el, hogy testközelből ismerkedjen meg a madárral.

Ehhez a recepthez nem állnak rendelkezésre táplálkozási információk


A sült pulyka régi hagyomány az ünnepek alatt. Hagyományos GOYA® pulykánk a Sazón GOYA® és GOYA® Adobo termékeket tartalmazza a tökéletesen fűszerezett, ropogós bőrért és nedves, gyengéd, sült pulykahúsért. Miután megkóstolta, tudni fogja, hogy az alkímia megvalósult, és ez a hagyományos pulyka minden étkezés csillaga lesz.

szelet fehér kenyeret, a héját eltávolítjuk és kockára vágjuk

nagy sárga hagyma, durvára vágva (kb. 2 csésze)

keményre főtt tojás, durvára vágva

Ennek a receptnek a hozzávalóit most online is megvásárolhatja! Miután kiválasztotta a piacát, döntse el, hogy szeretné -e szállítani a termékeit, vagy átvenni a boltban!


Recept összefoglaló

  • 1 friss vagy felolvasztott fagyasztott egész pulyka (10-12 font)
  • 1 szár zeller, nagy darabokra vágva
  • 2 szárított babérlevél
  • 2 közepes sárgarépa, nagy darabokra vágva
  • 2 közepes hagyma, negyedelve
  • 4 evőkanál vaj, szobahőmérsékletű
  • 1 teáskanál baromfi fűszer, például Bell's
  • Durva só és őrölt bors

A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Távolítsa el a nyakat és a rágcsálnivalókat a félretett pulykaüregből. Öblítse le a pulykát kívül -belül hideg folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.

A madár ürege zellerrel, babérlevéllel, valamint a sárgarépa és a hagyma fele a konyhai zsineggel köti össze a lábát. Dörzsölje a madarat vajjal, megszórja baromfi fűszerekkel. Sóval és borssal ízesítjük.

A maradék hagyma negyedeket és a sárgarépadarabokat szórjuk egy nagy serpenyő aljára, és adjuk hozzá a pulykahúst. Helyezze a pulykát a serpenyőbe. Főzzön, gyakran pirítva az első óra után, amíg a madár aranybarna lesz, a comblevek kifolynak, amikor átszúrják őket, és a mell legvastagabb részébe (csontot elkerülve) behelyezett azonnali leolvasású hőmérő 170 fokot, 2 1/2-3 értéket mutat. órák. (Ha a bőr túl gyorsan barnul, sátorozzon fóliával.) Hagyja pihenni 30 percig a faragás előtt.


Sült pulyka

A sült pulyka tökéletes nyaraláshoz és szórakoztatáshoz. Ezenkívül a pulyka az egyik leggazdaságosabb és legfinomabb módja a tömeg táplálásának.

Ha én meg tudom csinálni, egy volt vegetáriánus nem szakács, te is! Tanuld meg, hogyan kell megsütni a kóser pulykát a hálaadási asztalhoz, vagy amikor neked megfelel.

Hozzávalók

  • 1 pulyka, körülbelül 10 font
  • 1 citrom, félbevágva
  • 6 szál friss kakukkfű
  • 3 gerezd fokhagyma, hámozva és összetörve
  • 3 nagy hagyma, hámozva és negyedelve osztva
  • 1 evőkanál paprika
  • 1 evőkanál kóser só
  • 1 evőkanál durva fekete bors
  • 4 evőkanál vegán vaj vagy margarin, olvasztva
  • 1/3 csésze olívaolaj

Készítmény

  1. Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Enyhén permetezzen egy 12x17 hüvelykes pörkölt serpenyőt tapadásmentes főző spray-vel.
  2. Öblítse le a pulykát kívül -belül hideg folyó víz alatt. Pat száraz.
  3. Helyezze a pulykát az előkészített serpenyőbe.
  4. A pulyka üregeit töltse citrommal, kakukkfűvel, fokhagymával és 1 hagymával.
  5. Egy tálban összekeverjük a paprikát, a sót, a borsot, a margarint és az olívaolajat. Mikrohullámú sütőben magas hőmérsékleten körülbelül 20-30 másodpercig, vagy amíg a margarin fel nem olvad. Jól összekeverni.
  6. Dörzsölje és dörzsölje a keveréket a pulykára és a bőr alá.
  7. A másik 2 hagymát szétszórjuk a serpenyő alján. A pulykát lazán fedje le alufóliával.
  8. Sütjük, lazán letakarva, 350 fokon 2 órán és 30 percen keresztül (15 perc fontonként 12 percnél kisebb pulykáknál és 12 perc fontonként 12 percnél nagyobb pulykáknál), alkalmanként megpirítva.
  9. A pulyka akkor készül el, amikor a comb belső részébe behelyezett, azonnal leolvasható digitális húshőmérő 180 ° F és 185 ° F közötti értéket mutat, vagy ha a gyümölcslevek kifolynak, amikor hosszú végű villát helyeznek a comb belső vastagságába.
  10. Arany és ropogós bőr esetén távolítsa el a fóliát az utolsó 45 perc sütéshez. A finomabb szeleteléshez hagyja a pulykát 20 percig állni a faragás előtt.

A sütés utolsó órájában vegye körbe a pulykát 20 bébi sárgarépával, 3 édesburgonyával, felszeletelt 20 piros boldog burgonyával, félbevágva és 3 nagy fej édesköménygel, negyedelve. A zöldségeket megszórjuk kóser sóval, és felöntjük 2 csésze vízzel.

Recept a QUICK & amp KOSHER jóvoltából Jamie Geller receptjei a menyasszonytól, aki semmit sem tudott (Feldheim 2007) - VÁSÁROLJ MOST


  1. Melegítse elő a sütőt 450 ° -ra. Egy nagy serpenyőben rendezze el a pulykahús darabokat, és hagyjon helyet közöttük. Beleütjük a medvehagymát, a sárgarépát és a fokhagymát a húsdarabok közé, majd megszórunk mindent sóval, zsályával, kakukkfűvel, fekete borssal és füstölt paprikával. Csepegtesse be az olívaolajat, és dörzsölje a pulykahús darabokat, hogy alaposan bevonja. Tegyük a sütőbe, és süssük barnára, 25-30 percig. Csökkentse a hőt 400 ° -ra, és folytassa a főzést, amíg az egyes húsdarabok legvastagabb pontjába helyezett azonnali leolvasású hőmérő 165 ° -ot mutat, körülbelül 20-30 percet.
  2. Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és hagyja a húst 15 percig pihenni.
  3. Tegye egy vágódeszkára, majd szeletelje a mellhúsokat a szemhez. Tegye az összes darabot egy nagy tálba a pirított zöldségekkel és azonnal tálalja.

TOVÁBBI OLVASNI

Ajika

Ez a tüzes grúz fűszerkeverék a Kaukázuson szétzúzza az ételeket - ismerje meg, és szórni fogja.


Hogyan kell pörkölni egy törökországot

Akár az első madarat süti baráti ünnepségre, akár 26. alkalommal rendez házigazdát, használja ezt a praktikus útmutatót a tökéletes üdülési pulyka megsütéséhez. Ezt a bolondbiztos módszert a Delish konyha tesztelte (és tesztelte és tesztelte), és az mdashit's a legjobb. Az alábbi tippeket megtalálhatja.

Válassza ki a megfelelő méretű pulykát.

Vásároljon személyenként körülbelül 1 1/4 font pulykát. Van egy könnyen olvasható táblázatunk, így nem kell bosszantóan hosszú cikket olvasnia a pulyka vásárlásakor.

Állítsa be a főzési időt a madár mérete alapján.

A 12-14 lb. pulyka 3-4 órát igényel a sütőben. De egy 8 fontnak valószínűleg csak 2 óra 45 percre lesz szüksége. A főzési idő számos dologtól függ, beleértve azt is, hogy a madár meg van -e töltve (ez a recept nem), mekkora és kiolvadt -e. Az USDA szerint egy fagyasztott pulyka körülbelül ötven tökéletes időt igényel a sütőben, mint egy teljesen felolvasztott pulyka. A pulykafőzés idődiagramjával megtudhatja, hogy pontosan mennyi időre van szüksége.

Hozd a pulykát szobahőmérsékletre.

Amíg a sütő előmelegszik, tegye a madarat szobahőmérsékletűre. Ez biztosítja az egyenletes főzést.

Használjon pörkölőtartót.

Bár technikailag nincs rá szüksége, a pörkölőtartók lehetővé teszik a levegő keringését a pulyka alja körül a sütőben, ami azt jelenti, hogy a nedves bőr sokkal kisebb kockázatot jelent.

Kezdje egy szuper forró sütővel, majd csökkentse a hőmérsékletet.

Szeretjük a pulykát rendkívül forró hőségben (450 ° C) megfújni az első 30 percben, hogy a bőr igazán ropogós legyen, majd 350 ° -ra csökkentjük a hőmérsékletet, hogy ne égjen meg.

Használjon több vajat, mint amennyire jól érzi magát.

Mielőtt a madár a sütőbe megy, és míg megsül, adjunk hozzá SOK vajat. Kulcsfontosságú a ropogós, ízletes, aranyszínű bőrért.

Még mindig meg kell terveznie az oldalait? Mindent megtalál, amire szüksége van a hálaadás menüjének elkészítéséhez.


Meddig kell főzni a pulykát

Íme egy gyors módja annak, hogy megbecsülje, mennyi ideig tart a pulyka főzése, bár vegye figyelembe, hogy a tényleges főzési idő attól függően változik hideg a pulyka indul, és az egyéni sütő. Tehát győződjön meg róla, hogy ellenőrizze a pulykát JÓ ELŐTT (legalább egy óra), amíg megbecsüli.

Szorozza meg a pulyka súlyát fontonként 13 perccel. Tehát a

  • 10 font pulyka körülbelül 130 percet vagy 2 órát 10 percet vesz igénybe
  • 12 font pulyka 156 percet, vagy 2 órát 36 percet vesz igénybe
  • 14 font pulyka 182 percet, vagy 3 órát 2 percet vesz igénybe
  • 16 font pulyka 208 percet, vagy 3 órát 28 percet vesz igénybe
  • 18 font pulyka 234 percet, vagy 3 órát 54 percet vesz igénybe
  • 20 font pulyka 260 percet, vagy 4 óra 20 percet vesz igénybe

Ez megint csak becslés! Ha a pulyka nem közelít a szobahőmérséklethez, amikor a sütőbe megy, akkor tovább tart a főzés. Ha szobahőmérsékletű, akkor a főzés kevesebb időt vehet igénybe. Tehát korán ellenőrizze a hőmérsékletet.


Sült pulyka

Melegítse elő a sütőt 325 ° F -ra. A pulyka üregébe szórjunk 1/2 teáskanál kóser sót és 1/4 teáskanál fekete borsot. Helyezze a hagymát, fokhagymát, gyógynövény gallyakat és babérleveleket az üreg belsejébe. Helyezze a pulykát mellével felfelé a rácsra egy nagy serpenyőbe. Megkenjük a vaj felével, megszórjuk 1/4 teáskanál borssal és a maradék sóval. Rácsos, ha kívánja.

Sátor pulyka fóliával, sült 2 óra 30 perc. Távolítsa el a fóliát, kenje meg a maradék vajjal. Növelje a sütő hőmérsékletét 425 ° F -ra. Pörkölt pulykát, amíg a hús hőmérőt a comb legvastagabb részébe helyezik, távol a csonttól 180 ° F -on, körülbelül 45 percig, fóliával sátorozva a főzési idő utolsó 15 percében, ha túl gyorsan megsül. Hagyja állni 15 percig faragás előtt.

Közben soványítsa és dobja ki a zsírt a serpenyőből. Helyezze a serpenyőt 1 1/2 csésze lével közepes lángon. Adjunk hozzá húslevest, apróra vágott kakukkfüvet és a maradék borsot, keverjük össze a serpenyő aljáról a barnára vágott darabokat. Pároljuk 3 percig.

Keverje össze a kukoricakeményítőt és 1/3 csésze vizet. A mártást kis edénybe szűrjük alacsony lángon, fokozatosan beleforgatjuk a kukoricakeményítő keveréket. Kevergetve pároljuk 2 percig, amíg besűrűsödik.


Hozzávalók

  • 12 evőkanál. sózatlan vaj, lágyítva
  • 3 evőkanál. darált fl leveles petrezselyem
  • 1 evőkanál. őrölt kömény
  • 1 evőkanál. édes paprika
  • 2 medvehagyma, darálva
  • 1 (12 lb.) Pulyka, 8 részre vágva
  • Kóser só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
  • 4 közepes burgonya, 2 és#8243 darabokra vágva
  • 3 sárgarépa, 2 és#8243 darabokra vágva
  • 3 fehérrépa, 2 és#8243 darabokra vágva
  • 1 zellergyökér, 2 és#8243 darabokra vágva
  • 1 vajas tököt, hámozva, magozva és 2 ″ darabokra vágva
  • 2 evőkanál. extra szűz olívaolaj
  • 5 szál friss kakukkfű és rozmaring
  • 1 csésze fehérbor vagy sherry
  • 1 evőkanál. kukoricakeményítő

Ez komolyan a legjobb sült pulyka recept valaha! Nincs sóoldat, nincs szükség injekcióra! Ez a lédús egész sült pulyka csodálatos

Mindenki a legjobb hálaadás Törökország receptet akarja, de senki sem akar sóoldatot, injekciót és minden más őrült dolgot. Hidd el, érzek! Én egy ilyen ember vagyok! Nem vagyok hajlandó egy ételre pazarolni az időmet, amikor több dolgot is elkészíthetek! Ez az oka annak, hogy amikor a hálaadó pulyka elkészítéséről van szó, a receptem egyszerű.

Nem használok sóoldatot, sem vicces injekciókat. Egyszerűen felhabosítok egy pulyka vajat, megtömöm a pulyka üregét egy csomó finomsággal. Mivel a hálaadás pulykahús receptje nagyon egyszerű, nem kell aggódnom emiatt. Más ételekre is hajlamos vagyok, mint például a krémes kandírozott yams, a sült mac & amp; sajt és az otthoni kukoricakenyér -öntet (ó, igen, drágám és#8217, tudod, hogyan csinálom!)

*** Ne feledje, minden 1 font, főzzük a pulykát 15 percig. Például van egy 8 kg -os pulyka, ez 2 óra lesz. Ne felejtse el főzni a pulykát mellével felfelé! ***


Sous Vide Törökország:

Sous Vide Turkey a Fit Foodie Findstől Ha szeretné felszabadítani sütőjét hálaadáskor, akkor ez a tökéletes pulyka recept az Ön számára.

Sous Vide Törökország a Holdfényes konyhából & ndash A sous vide főzéssel óriási kontrollt kap a hús pontos belső hőmérséklete felett. Itt lassan felmelegítjük a húst 150 ° F -ra, és hagyjuk, hogy egy darabig ott álljon. A szárnyak, a lábak és a combok ugyanolyan & ldquohot & rdquo -t fognak főzni, mint a mellek, így biztosítva, hogy semmi ne legyen túlfőzve.

Csodálatos ünnepi szezont kívánok!

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. További információ a megjegyzésadatok feldolgozásáról.

2020 november 4, szerda

milyen csodálatos erőforrás, akármilyen irányba is megyek, köszönöm!

2020 november 4, szerda

Örömömre szolgál, Sabrina! Remélem fantasztikus ünnepi szezonod lesz! xo

2020 november 2 -án, hétfőn

Milyen csodálatos receptgyűjtemény. Nagy a kísértés, hogy beszerezzek több pulykamelltekercset, és mindegyiket más ízűvé tegyem. Ez segítene megoldani a döntéshozatal problémáját, és szórakoztató lenne! A Tart Cherry és a Bacon csomagolás olyan jól hangzik.

2020 november 3 -án, kedden

Szerintem a pulykamell is remek ötlet, bár szeretem a sötét húst! Nekem csak az a lehetőség tetszik, hogy kisebb tömegeknek készítek egy kisebb adag pulykát: D xoxo

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. További információ a megjegyzésadatok feldolgozásáról.


Nézd meg a videót: Fokhagymás pulykacomb velesült zöldségekkel (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Tamar

    I believe you were wrong. Meg kell vitatnunk. Írj nekem PM -ben.

  2. Ranfield

    Bravo, the sentence came just by the way

  3. Laidly

    Nyilvánvaló, hogy ez egy csodálatos üzenet



Írj egy üzenetet