Szokatlan receptek

Elvis-stílusú vegán francia pirítós

Elvis-stílusú vegán francia pirítós

Ez a vegán francia pirítós eléri az összes sóvárgó pontot: édes, sós, puha és rágós, ropogós találatokkal. Ráadásul a nem vegán barátaid vagy a családod soha nem fogja megtudni. A titok? Az aquafaba-t használjuk, amely tojásos és finom ízű. Önmagában a szőlőlekvár túl édes lehet, de a francia pirítóstészta, a sós mogyoróvajmártás és a „szalonna” szépen kiegyensúlyozza. Ügyeljen arra, hogy kiadós kenyeret használjon (a polcon stabil szendvics kenyér nem igazán működik), és csak egy gyors kotrást adjon neki a mandulatej-keverékben, különben elázik.

Hogyan készítsem el

1. lépés

Melegítse elő a sütőt 450 ° F-ra. A szőlőt egyenletesen kenje el pergamenpapírral bélelt peremes tepsien. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a szőlő meg nem reped, kb. 15 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 ° F-ra. Vigyük át a szőlőt egy kis serpenyőbe; keverj bele lenmaglisztet. Főzzük, időnként villával összetörve a szőlőt, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a citromlevet. Helyezze át a szőlőkeveréket egy mini konyhai robotgépbe. Körülbelül 10 másodpercig simuljon. Tegye félre a szőlőlekvárt.

2. lépés

Helyezzen apróra vágott tempeh csíkokat egy tepsibe; kb. 10 percig 350 ° F-on sütjük. Amíg a tempeh süt, habverje össze a mogyoróvaj-port, a sót és a 6 evőkanál mandulatejet simára; tegye félre a mogyoróvajas mártást.

3. lépés

Az aquafabát egy közepes edényben addig verjük, amíg puha csúcsok nem keletkeznek, körülbelül 2 percig. Óvatosan habverővel táplálja be az élesztőt, az agave-nedűt, a vanília kivonatot, a fahéjat és a maradék 1 csésze mandulatejet. Mártsa be a kenyérszeleteket aquafaba keverékbe a bevonáshoz, és helyezze át egy sekély tepsibe.

4. lépés

Melegítsen 1 evőkanál vajat közepes-magas hőmérsékletű nagy, nem ragasztott serpenyőben. Helyezzen 2 bevont kenyérszeletet serpenyőbe, és zavartalanul főzzön aranysárgára, oldalanként 2-3 percig. Ismételje meg az eljárást a maradék vajjal és kenyérszeletekkel. Ossza meg a francia pirítóst 4 lemez között. Mindegyik pirítóst kenjünk szőlőlekvárral, tetejére pedig szeletelt banánt. Vágd le a tempeh csíkokat. Csepegtessen minden pirítóst mogyoróvajas mártással; megszórjuk apróra vágott tempeh csíkokkal. Azonnal tálaljuk.


Nézd meg a videót: Danubius Receptek - Francia pirítós - Danubius Hotels Group (Június 2021).