Új receptek

Sadie Chelsea zsemle receptje

Sadie Chelsea zsemle receptje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Kenyér
  • Zsemle és zsemle
  • Chelsea zsemle

Ezek a nagy, vajas zsemlék a családom kedvencei.

21 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 12

  • 2 (7 g) tasak szárított aktív sütőélesztő
  • 1 teáskanál porcukor
  • 60 ml meleg víz
  • 750 g sima liszt
  • 1 teáskanál só
  • 170 g vaj
  • 350 ml tej
  • 175 g porcukor, osztva
  • 3 tojás, felvert
  • 60 g vaj, olvasztva
  • 150 g szárított ribizli
  • 1 tojássárgája
  • 2 evőkanál víz

MódszerElőkészítés: 1 óra ›Főzés: 25 perc› hosszabbítás: 1 óra 30 perc ›kész: 2 óra 55 perc

  1. Az élesztőt egy kis tálban 60 ml meleg vízre szórjuk, és 1 teáskanál cukrot keverünk hozzá. A víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 fokot. Hagyja állni 5 percig, amíg az élesztő megpuhul, és elkezd krémes habot képezni.
  2. Szitáljuk össze a lisztet és a sót. Dörzsölje 170 g vajba késsel vagy tészta turmixgéppel, amíg a keverék durva morzsához nem hasonlít. Forraljuk fel a tejet; levesszük a tűzről és belekeverünk 100 g cukrot. Hűtsük le, amíg a tej langyos lesz, legfeljebb 40 fok. Öntsük a lisztbe a tej és az élesztő keverékét. Hozzáadjuk a tojásokat és jól elkeverjük, hogy lágy, ragadós tésztát kapjunk.
  3. A tésztát lisztezett felületre borítjuk, és 8 perc alatt simára és rugalmasra gyúrjuk. Szükség esetén egy evőkanálnyi lisztet adjon hozzá egyszerre. A tésztát kivajazott tálba tesszük, megfordítjuk, hogy bevonja a tésztát. Fedjük le egy könnyű ruhával, és hagyjuk kelni meleg helyen (27–35 ° C), amíg a térfogata megduplázódik, körülbelül 1 1/2 óra.
  4. A tésztát lisztezett felületen négyzet alakúra nyújtjuk. A tésztát megkenjük az olvasztott vajjal, és megszórjuk a maradék cukorral és a ribizlivel. Tekerje fel a tésztát, hogy rönköt formáljon, csípje össze a varratot a lezáráshoz.
  5. A sütőt előmelegítjük 190 C -ra / gáz 5. Kivajazunk egy 20x30 cm -es tepsit.
  6. Vágja a rudat körülbelül 3 cm vastag szeletekre. Helyezze a szeleteket az előkészített formába, és hagyja kelni 30 percig. A tojássárgáját felverjük 2 evőkanál vízzel, hogy tojásmosó képződjön. Kenje meg a zsemlét tojásmosóval.
  7. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a zsemlék aranybarnák nem lesznek, és a közepük megpuhul, körülbelül 25 percig.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(14)

Vélemények angolul (11)

Kiváló csokoládéforgáccsal és darált dióval is. Még sós is, parmezán és sonka, paradicsom és bazsalikom. A lista akkor ér véget, amikor elfogy a fantáziád.-2011.szept

néhányat elvittem dolgozni a férjem undorára, és lementek a mindenki által szeretett viharba, néhányan azt is gondolták, hogy megvettem őket ... abszolút kedves, én is megcsepegtettem néhány jegesedést-2010. december 19.

Remek recept és finomak voltak! Mindenki szerette őket, mindenkinek ki kell próbálni-2013. november 09


Chelsea zsemle

Egy ideje halogatom a Chelsea Buns -ról való írást, mert a ragadós édesség és a mazsolával teli csak nem teszi meg nekem. Különösen akkor nem, ha a keverék közelében bárhol van csillogó cseresznye, mint amilyennek gyakran látszik a helyi szupermarketemben.

Szeretnéd tudni, mi változtatta meg a véleményem?

A történelem és a rongyos gyűjteményem Georgette Heyer könyvek. szánalmas, igaz? Sebaj, nem tudok sokáig távol maradni a történelemtől - és miért akarnám?

A Chelsea Buns egy 18. századi találmány, amelyet a londoni Chelsea Bun House tett híressé. A híres pékség pontos helye - amely 1839 -ig tartott - eltűnt az idő múlásával, de Pimlico korrekt fogadásnak tűnik.

A közelben volt a Ranelagh Pleasure Gardens - a 18. századi kedvenc társalgó a királyoktól az árnyékos karakterekig -, és azt mondják, hogy II. György király és III. György király is megállnak a Chelsea Bun House -ban, hogy felhalmozzanak ételt egy éjszaka előtt. csempe.

Akkor mi van azokkal a Chelsea -zsemlékkel? Nos, vajasak és ragacsosak, mézédesek, és rendkívül izgalmasak. És a glace cseresznyét NEM említik sehol, amit találnék.

Szinte azt javaslom, hogy inkább otthon készítsék el őket, de egy kis időt és erőfeszítést igényelnek. Sőt, egy esős vasárnapra. Ne feledje, hogy a legjobb, ha elkészítésük napján fogyasztják őket. Tehát vagy nyugodtan reggelizhet, vagy hívjon meg néhány barátot, akik segítenek lebontani alkotásait.

Hozzávalók

Ez a mennyiség körülbelül 9 Chelsea -zsemlét készít. csak annyit, amennyi a tepsimre elfér. Ha kéznél van a kenyérsütő gép, akkor elkészítheti benne a tésztát, majd a sütőben megsütheti. A megbízható Panasonicomnak még receptje is van rá.

Chelsea zsemle
& másolás Clement Morin | dreamstime.com
  • 9 oz / 225 g sima liszt
  • 1 oz / 25 g vaj
  • 1 oz / 25 g porcukor
  • 1/4 tk só
  • 1 tasak könnyen keverhető szárított élesztő
  • 3 fl oz / 75 ml meleg tej
  • 1 tojás

A töltelékhez és az öntethez:

  • 2 oz / 50 g olvasztott vaj
  • 5 oz / 125 g ribizli
  • 75 g sötétbarna cukor
  • Golden szirup
  • 9 oz / 225 g porcukor
  • 3-4 evőkanál forró víz

Chelsea zsemle készítése

Ha kenyérsütőgépet használ, akkor tegye bele a tészta összes hozzávalóját, és hagyja, hogy a tészta beállításán addig folyjon, amíg kész.

Ellenkező esetben szitálja ki a lisztet és a sót, és dörzsölje bele a vajat, mielőtt hozzáadja a cukrot és az élesztőt.

A tojást és a tejet keverjük össze, és adjuk hozzá a száraz hozzávalókhoz.

Lágy tésztává keverjük, majd lisztezett deszkára borítjuk, és simára gyúrjuk. Adjon hozzá még egy kis lisztet vagy tejet, ha módosítani kell az állagát.

Tegye vissza a tésztát egy enyhén kikent tálba, fedje le és tegye meleg helyre kelni. Készen áll a folytatásra, ha a tészta nagyjából megkétszereződött. A konyha melegétől függően ez akár egy órát is igénybe vehet - vagy akár két és fél órát is!

Ha megkelt a tészta (vagy amikor a kenyérsütőgép azt mondja), akkor tegye ki egy deszkára, és tekerje egy nagy téglalapra, körülbelül 40 cm x 30 cm (12 x 16 hüvelyk).

Az egészet megkenjük az olvasztott vajjal, és megszórjuk a ribizlivel és a barna cukorral.

A tésztát feltekerjük, majd éles késsel 9 szeletre vágjuk.

A zsemléket kivajazott tepsibe rendezzük, hagyva közöttük egy kis helyet.

Fedjük le újra, és hagyjuk kelni, amíg a zsemlék közötti rések eltűnnek, és szépen megkeltnek tűnnek.

Amíg a zsemlék kelnek, melegítse elő a sütőt 220 ° C -ra / 450 ° F / gáz 7.

25 perc alatt aranybarnára sütjük. Amint kiveszik a sütőből, kenje meg a zsemléket arany sziruppal, mielőtt rácsra helyezné, hogy kihűljön.

A porcukrot a forró vízzel vékony masszává keverjük, és késsel a zsemlére kenjük.


Paul Hollywood és Chelsea zsemle

Ma délután szabadnapom volt egy nagyon hosszú (szuper duper hosszú és stresszes) tegnapi munkanap után.
Így miután belekóstolt egy karácsonyi ajándékvásárlásba, valamint néhány kézműves kellékbe, és#8230 … megsütöttem.

Kezdtem egy másik kis kovászos receptet Paul Hollywood ’s könyvéből, de aztán úgy döntöttem, hogy elkészítem a 3. sorozat sütés című könyvének egyik receptjét, amit szemügyre vettem, amikor először átkattintottam. Ez is a Masterclass sorozat részeként készült a Great British Bake Off sorozat után. A receptet itt találod.

Az első lépés az volt, hogy megolvasztjuk a vajat a tejjel (csak amíg fel nem olvad, nem túl forró, és nem akarod megölni a kis élesztőt!)

Készítsük el a tésztát, gyúrjuk össze és#8230 .. majd hagyjuk egy órát kelni, amíg teljesen meg nem vadul! – Megjegyzés: az alábbi hozzászólók egyike (köszönöm Richard Juniper!) Rámutatott, hogy a mesterkurzus -epizódban Paul valójában 40 g porcukrot ad a tésztához, amit sem a könyvben, sem az interneten nem írt a recept. Csintalan szemtelen! Ez lehet hiba a nyomtatott receptben, mivel volt egy problémám egy másik recepttel (a fánkkal és a sütési hőmérséklettel), amely a mesterkurzus nézésekor teljesen másnak tűnt, mint amit Pál valójában csinált! Még nem volt lehetőségem ezt tesztelni, de amint megteszem, ennek megfelelően frissítek, vagy tudassa velem, ha ezt jobbnak találja! Lásd alább a frissítést.

Paul Hollywood receptje szárított áfonyát, apróra vágott sárgabarackot és szultánt használ. Míg a tészta bizonyult, összeszereltem az összes darabot a zsemle összeszereléséhez:

Koppintson vissza, formázza téglalappá és nyújtsa ki …. megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk héjával, majd cukorral, fahéjjal és gyümölccsel …

Feltekerjük, felszeleteljük, mély sütőformába rendezzük, és ismét kelni hagyjuk.

Sütjük, majd meleg baracklekvárral megkenjük ..

Készítsük el a cukormázat, és csorgassuk át a …

Megpróbálom nem megenni mindet egyhuzamban és#8230 ..

Holnap kézműveskedek. Egy ideje viszketek, hogy kihozzam a szeretett Berninámat. Ma vettem néhány olyan anyagot, amelyeken már egy ideje szemem van, és terveztem egy kis dolgot, amit már régóta szeretnék elkészíteni!

Frissítés 2012. november 27 .:

Ma este még néhány Chelsea -zsemlét készítettem a mesterkurzus epizódjában megjelölt cukor hozzáadásával (40 g porcukor a lisztes keverékhez). Ezúttal valami ünnepi változatot készítettem, fahéj helyett 2 tk fűszerkeveréket, és áfonya és sárgabarack helyett szultánokat, mazsolát, vegyes héjat és apróra vágott cseresznyét használtam (ahogy nekem nem volt!)

Az első bizonyítás nagyon hasonlónak tűnt, majd a második bizonyítás után … …

Kicsit puffadtabb … … … … … … .. majd úgy sütöttem őket, mint korábban, és megkenem némi olvasztott vajjal, hogy fényesebb legyen.

Megjelenés szempontjából nem sokban különböznek a többitől, de szerkezetileg? Sokkal puhább, ezért mindenképpen érdemes hozzáadni a cukrot!

De mennyire csalódott vagyok most ezekben a receptekben ?! Ha lehetőségem van rá, még mindig van néhány mesterkurzus receptem a TiVo-n, ezért megpróbálom újra megnézni őket, és rájönni, hogy mások is tévednek-e!


Sima liszt - Paul Hollywood

  • 500 g/1 font 1 oz erős fehér liszt, plusz egy kis extra a kinyújtáshoz
  • 80 g/3oz lágyított vaj, plusz egy kis extra a sütőlap kenéséhez
  • 80 g porcukor
  • 2 szabadtartású tojás
  • 5 tk sütőpor
  • 250ml/8 & frac12fl oz tej
  • 1 szabadtartású tojás, kevés sóval felverve (üvegezéshez)

Először lekvárt vagy krémet? (Kép: GETTY)

Melegítse elő a sütőt 220 ° C -ra (200 ° C ventilátorral)/425 F/gáz 7.

Egy tepsit enyhén kikenünk vajjal, és kibéleljük sütő- vagy szilikonpapírral (nem zsírálló).

Öntsön 450 g/15 & frac12oz lisztet egy nagy tálba, és adja hozzá a vajat. Dörzsölje össze a lisztet és a vajat az ujjaival, hogy zsemlemorzaszerű keveréket kapjon.

Hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a sütőport, és fakanállal óvatosan megforgatjuk. Győződjön meg róla, hogy az egészet az aljáig keveri, és belekever minden összetevőt.

Most adjuk hozzá a tej felét, és óvatosan forgassuk a keveréket kanállal, hogy összeálljon. Ezután apránként hozzáadjuk a maradék tejet, és mindent összeöntve nagyon lágy, nedves tésztát kapunk. (Lehet, hogy nem kell az egész tejet hozzáadnia.)

A maradék liszt nagy részét tiszta munkafelületre szórja. Döntsük a puha tésztát a munkafelületre, és szórjuk rá a többi lisztet. A keverék nedves és ragadós lesz.

Kézzel hajtsa félbe a tésztát, majd fordítsa el 90 fokkal, és ismételje meg. Ha a keveréket ilyen módon hajtogatja és elforgatja („kopásnak” nevezik), hozzáadja az utolsó lisztet, és levegőt ad hozzá. Végezze el ezt néhányszor, amíg sima tésztát nem kap. Ha a keverék túl ragadós lesz, használjon további lisztet a keverék vagy a kezek bevonásához, hogy kezelhetőbb legyen. Vigyázzon, nehogy túlhajszolja a tésztát.

Kapcsolódó cikkek

OLVASS TOVÁBB

Ezután nyújtsuk ki a tésztát: szórjunk lisztet a munkafelületre és a tészta tetejére, majd a sodrófa segítségével tekerjük fel középről, majd lefelé középről. Forgassa el a tésztát 90 fokkal, és tekerje tovább, amíg körülbelül 2,5 cm vastag lesz. & LsquoNyugodjon meg és rsquo a tésztát kissé úgy, hogy felemeli a széleit, és hagyja, hogy a tészta visszaessen a munkafelületre.

Egy pogácsaszaggató segítségével nyújtson ki köröket a tésztából, és helyezze őket a tepsire. Mártsuk lisztbe a tésztavágó szélét, hogy könnyebben kivághassuk a pogácsát anélkül, hogy ragaszkodnának hozzá. Don & rsquot csavarja a vágót, és csak erősen nyomja meg, majd emelje fel és nyomja ki a tésztát.

Miután 4 vagy 5 kört vágott, újra dolgozhatja és újra feltekerheti a tésztát, hogy megkönnyítse a fennmaradó körök kivágását. Bármilyen maradék tésztát meg lehet dolgozni és újra fel lehet tekerni, de a kapott pogácsa olyan bolyhos lesz.

Helyezze a pogácsát a tepsire, és hagyja néhány percig pihenni, hogy a sütőpor működjön. Ezután tésztakefével (vagy az ujjával, ha nincs keféje) bekenjük a felvert tojás és a só keverékével. Vigyázzon, hogy a máz a pogácsa tetején maradjon. (Ha lefut az oldalain, akkor megakadályozza, hogy egyenletesen emelkedjenek.)

Egyetlen délutáni tea sem teljes nélküle (Kép: GETTY)

Sütjük a pogácsát a sütő közepén 15 percig, vagy amíg a pogácsa megkelt és aranybarna nem lesz.

Hagyjuk kihűlni a pogácsát, majd kettévágjuk, és tálaláshoz adjunk hozzá vajat, lekvárt és alvadt tejszínt.


Mely szupermarketek szállítanak Kingsbrookban?

A Kingsbrook szupermarket -szállítási szolgáltatás: egyre több szupermarket kínálja ezt a szolgáltatást. A táskája nagy és nehéz élelmiszerekkel, mint például a Bar Keepers Friend Power Spray Surface Cleaner, Melissa Doug Horses Figurines 8 és gyakran a Vogels teljes kiőrlésű zabkenyér, valamint az olyan ajánlatok és kedvezmények, mint az Hungry Caterpillar, akár 10,5 kilogramm is lehet. A táskákkal történő emelés már elmúlt! Fedezze fel még ma a Kingsbrook online szupermarketet. A szupermarket mindent elhoz otthonában. Válassza ki saját idejét. Péntek reggel 10: 30 -kor, szombat délután 16: 45 -ig vagy kedden este 18: 15 -kor, az Önnek megfelelő címen. A Supermarket Delivery Bostonról is olvashat bővebben


Bart Potenza és Joy Pierson, valamint Jesse Boss

I. rész és#8211 Bart Potenza és Joy Pierson, Az egészséges gyertyák
1988 óta Bart Potenza és partnere, Joy Pierson három sikeres vegetáriánus éttermet hoztak létre. A Candle Cafe volt az első étterem, amelyet a Zöld Étterem Szövetség tanúsított, és mindkét étterem élen jár az étteremipar zöldítésére irányuló kampányokban. A legújabb a Candle 79, az ország egyik első előkelő bio vegán étterme.

Bart Potenza az egészséges élelmiszerek marketingjének és a vegetarianizmus élvonalában írt és tartott előadásokat az egészséges táplálkozás mindenkinek erényeiről. Miután a New York-i Business College City College-ban tanult, Bart 16 évig sikeres műkereskedő volt, mielőtt karriert váltott az egészségügyi élelmiszeriparban. Új életmódja mélyen lenyűgözte megújult vitalitásával és jó közérzetével, és ezt meg akarta osztani a nyilvánossággal. Az elmúlt években Bart és Joy szenvedélyesen támogatták a környezetvédelmi és állatjogi közösségek erőfeszítéseit, munkájukkal a Candle éttermekben és azon túl is.

Bart büszke tagja a Co-op America, Social Ventures Network, Business Leaders for Sensible Priorities, The Presidents Club at F.A.R.M., P.E.T.A. és Farm Sanctuary. Rengeteg inspirációt és információt nyújt napi aforizmáival, amelyeket mindkét étteremben táblára tesz. A Lantern Books kiadja műveiből egy összeállítást: „Nézz két utat az egyirányú utcában”. A Candle Cafe és a Candle 79 sikere bizonyítja Bart eredeti állítását, miszerint a szuper egészséges vegetáriánus ételek fogyasztása nem csak az egyéni, hanem a bolygó egészségét is befolyásolja. Bart „napi kenyere” az a törekvése, hogy jobbá tegye világunkat az egész emberiség számára. Továbbra is inspirálja a zöld mozgalom növekedése és jelentősége.

Joy, 1985 óta táplálkozási tanácsadó, a Tufts Egyetem Magna Cum Laude diplomáját szerezte, és a Pritikin Longevity Center és a Hippokratész Egészségügyi Intézet tanúsítványával rendelkezik. Szenvedélye a tanácsadás és a gyógyítás a nagyszerű ételek révén arra késztette, hogy 1988-ban csatlakozzon Bart Potenzához az The Healthy Candle-hez, ahol elkezdtek olyan ételeket és menüket készíteni, amelyek az ügyfelek táplálkozási igényeihez igazodtak Joy magánrendeléséből, és az Egészséges gyertya egyre növekvő ügyfélköréből. A partnerségük virágzott, és Joy és Bart csatlakoztak a Candle Cafe, a Candle 79, a növekvő vendéglátó és nagykereskedelmi üzlet, valamint a nemzetközileg legkelendőbb Candle Cafe Cookbook létrehozásához.

Az éttermekben eltöltött idő mellett Joy lelkesen hirdeti küldetésüket az éttermek falain túl. Sokat írt és tartott előadásokat az ételekről és a táplálkozásról, és megosztotta szakértelmét az egyre szélesedő közönséggel, ahogy egyre többen észlelik az egészséges táplálkozás pozitív hatásait. Rendszeresen vezet műhelyeket és tanfolyamokat tart diétáról és táplálkozásról. Joy szerepelt a The Today Show -ban, a Good Day New York -ban, a CBS News This Morning -ban, a The Food Network TV Food Diners -ben, és volt rádióvendége a Joan Hamburgnak, a The Howard Stern Show -nak és a Walden's Pondnak Sheldon Waldennel az NPR -en. Joy a New York -i Egészséges Iskolai Ebédek és Wellness az Iskolákban Koalíció igazgatótanácsának tagja. Emellett aktív tagja az SVN -nek. Célja, hogy továbbra is változtassa meg az emberek egészségre és jólétre vonatkozó tudatosságát, valamint a bolygóra és a jövő generációkra gyakorolt ​​hatását azáltal, hogy a lehető legtöbb emberhez és a lehető legtöbb asztalhoz hozza a friss, vegán ételeket!

További információért látogasson el a www.CandleCafe.com weboldalra.

II. Rész és#8211 Jesse Boss, Tizenéves koromban vegánnak lenni
Jesse Boss tizenöt éves, otthon iskolázott diák, San Franciscóban él. Több mint egy éve vegán, és megosztja tapasztalatait ebben az interjúban.

ÁRTALÁS I. RÉSZ:

Caryn Hartglass: Helló, én Caryn Hartglass vagyok. Ön hallgat Ez az ételről szól. Nagyon köszönöm, hogy velem voltatok ezen a gyönyörű, gyönyörű, szeptemberi őszi napon. Ősz . . . New York-ban . . . és tudod, miről beszélünk itt Ez az ételről szól . . . az ételekről beszélünk, a kedvenc témámról és sok emberről, amikor enni mennek, és a legtöbben eszünk szerencsére minden nap, sokszor, és gondolunk -e minden falatra? Azt javaslom, amikor van egy pillanat, valóban gondolkodjon és gondolkodjon, mert annyi ember kapcsolódik minden falathoz, amit megeszünk.Ha nem vagy gazda, aki a talajt ülteti és műveli, a növényeket termeli, betakarítja, és saját maga készíti el, akkor az étel az emberekhez kapcsolódik, néha a világ minden tájáról, és ez elképesztő, de tényleg fontos, mert amikor felismerjük, hogy hány ember kapcsolódik az általunk elfogyasztott ételekhez, az ajtót nyit annak felismerésére is, hogy milyen hatást gyakorolunk a világra, főleg a környezetre, mivel számos ételválasztásunk káros a környezetre. Káros, mint amikor állati eredetű ételeket eszünk, olyan állatokkal, amelyek szenvednek a gyári gazdaságokban. A gyári gazdálkodáshoz sok olyan dolog kapcsolódik, amelyek pusztítanak a környezetben. Tudjuk, hogy a környezeti sokféleség és az ökológiai problémák, a környezetszennyezés, a talajkimerülés stb. Nagy része a gyári gazdálkodáshoz kapcsolódik, és ha hagyományosnak minősülő élelmiszereket eszünk (szeressük ezt a szót), vagy ipari mezőgazdaságból táplálkozunk, sok mérgező gyomirtó és peszticidet használnak ezeknek az élelmiszereknek az előállításához, és ezek a herbicidek és peszticidek hatással vannak a termelőkre, akik minden nap közel állnak ezekhez a mérgező peszticidekhez. Hazamennek, és nyomon követik ezeket a vegyszereket az otthonukban, és a gyerekeik is érintettek. Azért hozom ezt fel, mert fontos minden étkezéssel kapcsolatos döntést átgondolni. Ezért bátorítom a helyben termesztett, bio, növényi ételeket. Jók neked, jók a bolygónak, és finomak. A világ két leghihetetlenebb emberével fogok beszélni, néhány kedvencemmel, akik tele vannak szeretettel, és annyi jót teszek, hogy friss, helyi, bio, finom, hihetetlen ételeket kapjanak a szájába. Szóval szívesen Ez az ételről szól, Bart Potenza, a Candle Cafe alapítója, majd később a Candle 79 és társtulajdonos Joy Pierson.

Bart Potenza és Joy Pierson: Szia Caryn!

Caryn Hartglass: Szia, köszönöm. Érzem, ahogy a szerelem a fejhallgatómból jön.

Joy Pierson: Mi is ezt érezzük!

Bart Potenza: Régóta szövünk veled.

Caryn Hartglass: Szeretem. Először is, nagy, hatalmas köszönet, és én ’m nagy, óriási ölelést adok.

Joy Pierson: Vissza.

Caryn Hartglass: Hidegrázásom van! Tudod, mindketten csodálatosak, igaz?

Bart Potenza: Szeretünk úgy gondolni. Úgy értem, szeretjük, amit csinálunk, hála az égnek, mert az éttermek működtetése nagyon nagy kihívást jelenthet, de nagy változást hozunk sok -sok ember életében, és készek vagyunk táplálni egy negyedik generációt, ezért tudjuk, hogy Ön Tudom, hogy van némi folyamatosság, ami személyes szinten nagyon tetszik nekem, és biztos vagyok benne, hogy ez örömet okoz.

Caryn Hartglass: Sokan vannak, sok vegetáriánus és vegán, akik mocskolják az ételt, és megszállottak az igazán finom ételek megszerzésében. Aztán beszél az éttermek indításáról, és minden bizonnyal sokkal több vegán étteremre van szükségünk odakint, ha valóban nagyot akarunk változtatni a világon, de bármilyen éttermet nehéz működtetni. Hogy van az, hogy megkaptad azt a sikert, amit eddig?

Joy Pierson: Amikor elgondolkodom azon, amit most mondtál, ezek mind azok a bérlők és elvek, amelyek alapján megnyitottuk az éttermet. Tudod, hogy szeretünk mesélni arról, hogy táplálkozási szakember vagyok végzettséggel, és egyéni ügyfelekkel és magánrendelőkkel dolgoztam együtt, és sok orvosnak szerte Manhattanben, és ez az, ahogy az embereket éreztette, motivált minket arra, hogy folytassuk mi igen. Tehát az étterem mögötti küldetés tart minket a ponton, és továbbra is a legfinomabb vegán, bioélelmiszereket állítjuk elő.

Caryn Hartglass: Nos, határozottan érzed, és határozottan megkóstolod. Tudom, hogy sokan, akik éttermet nyitottak, azt mondanák, hogy végül egy csomó minimálbért fizető embert irányítanak és vezetnek az étteremben, és eltűnnek, de te mindig jelen vagy mindkettőben éttermeiben, az idő nagy részében, és tudom, hogy ez fontos része annak, hogy miért volt sikeres.

Joy Pierson: Igen, és fenomenális embereink is dolgoznak velünk, akik csodálatos munkát végeznek ennek az ételnek az előállításában és megáldásában. Tisztában vagyunk az emberek etetésének fontosságával és azzal, hogy ez mennyire szent. Arról beszélünk, hogy nagy megtiszteltetés, hogy valamit adhatok az embereknek, amit a testükbe helyeznek, hogy táplálják testüket, elméjüket és szellemüket. És ezt nagyon komolyan vesszük. Tehát akár ott vagyunk, akár nem, mindig áldást küldünk, és mindig felhatalmazzuk az ott tartózkodókat arra, hogy tegyék meg, mert, mint tudják, Caryn, a Gyertya 79 szakácskönyv novemberben jelenik meg.

Caryn Hartglass: Igen, mesélj erről többet. Mi lesz abban a szakácskönyvben?

Joy Pierson: Ez a szakácskönyv tele van finom és könnyen elkészíthető ételekkel. A könyv borítóján szezám- és nori-héjas szeitan található, amelyet soba-tészta ágyon szolgálnak fel, és gyönyörű görögdinnye retek van a tetején. Van benne minden, ami nálunk is van. Nem tudom, volt -e már ilyen, de van egy mogyoróvajas csokoládé boldogságunk az étteremben.

Caryn Hartglass: Ó, persze.

Joy Pierson: A csokoládé boldogság benne van a könyvben, és nagyon szórakoztató és könnyen elkészíthető.

Joy Pierson: Jorge Pineda és Angel Ramos szakácsok társszerzői ennek a könyvnek, és valószínűleg 15 éve áldanak meg bennünket gyönyörű ételeikkel és energiájukkal!

Caryn Hartglass: Hű, ez elhivatottság, és ez csak azt mutatja, hogy mennyire van integritás és hit abban, amit csinálsz.

Bart Potenza: Azt is tükrözi, arra gondoltam, amikor tudtam, hogy ma veled fogunk beszélni, hogy ha tíz évvel ezelőtt ezt az interjút készítjük, akkor valószínűleg hasonló irányba ment volna. Találtam valamit, amit használtunk, és boldogan interjúztunk, sok médiában, a könyv miatt és a Whole Foods -ból származó nagykereskedelmi vonalunk miatt is. De ez valóban vevőközpontú, és nem arról szól, hogy kérkednének az emberek. Rosszul akarják. Sok okos ember azt mondja, hogy jó ételt eszik. Sajnos nagyon odaadó követői körünk van, mivel ez a negyedik generáció, de a nagyközönség sok tekintetben még mindig nem érti, és attól tartok, hogy mi fizetjük a számlákat. Ez megint zavaró. Önnek mindez az elhízása az országban, az emberek nincsenek jó formában, nem egészségesek, mi vagyunk azok, akik gondot viselünk szó szerint és átvitt értelemben. Szóval nem vagyok túl boldog tőle.

Caryn Hartglass: Nos, oly sok ember nem veszi észre, hogy az adóforintjaink, és annyi ember van most hivatalban, hogy nem az adók emelése, hanem az általunk fizetett adók nagy része azért marad, hogy megtartsanak bennünket. beteg és mérgezi a környezetet, és ennek meg kell változnia, mert a húst és a tejtermékeket támogatják, az óriási agrárvállalkozást támogatják, és mindannyian fizetünk ezért. Tehát amikor olcsó dollárételt kapnak, az tényleg mindenkinek ennyi pénzbe kerül!

Joy Pierson: Tudja, hogy a mi szenvedélyünk, Caryn, az iskolákkal való együttműködés. Nagyon szorosan együttműködünk a New York -i Egészséges Iskolai Élelmiszer Koalícióval. Volt szakácsunk a harlemi iskolában, és növényi alapú recepteket dolgoztunk ki, amelyeket most használnak és minden New York-i iskola rendelkezésére bocsátanak. Nem csak a város, hanem a városrészek is.

Caryn Hartglass: Egész New York. Most hadd kérdezzem meg, hogyan illeszkedik ez a kormányzati, USDA által jóváhagyott iskolai ebédprogramba? Milyen iskolák kapnak térítést?

Joy Pierson: Nos, ez nagyszerű kérdés, és a visszatérítés olyan kicsi, mint tudod, napi egy dollár, ha egyszer felveszi az adminisztrációs díjakat, stb. Ez beleillik abba, hogy receptek alapján dolgozunk. az elérhetőkről. Kaptam egy listát arról, hogy mit vásárolhatunk. Nem minden áru, és nagy része nem áru, mert az áru általában a hús, azt hiszem.

Caryn Hartglass: De van babuk, sok konzerv, és néhány teljes kiőrlésű termék szerepel az áruk listáján.

Joy Pierson: Tehát bármit használhatunk a listájukon, és olyan recepteket állíthatunk elő, amelyek megfelelnek a szabványoknak.

Caryn Hartglass: Őrültség, hogy milyen szabványok vannak gyermekeink és jövő generációink táplálása szempontjából.

Joy Pierson: Ez az a rész, ami annyira szomorú és annyira motivál minden nap, hogy folytassam ezt a munkát, mert jó életet és jó egészséget köszönhetünk ezeknek a gyerekeknek, és anélkül, hogy most elkezdenénk őket, már nagyon kisgyermekekben zsíros csíkokat látunk. A cukorbetegség egyre nagyobb számban nő, mint gondoltuk, és most azt mondjuk, hogy gyermekeink nem fogják túlélni szüleiket.

Caryn Hartglass: Mennyire őrült ez?

Joy Pierson: A szülőknek fel kell ébredniük, mindannyiunknak fel kell ébrednünk, mindannyian együtt vagyunk ebben, és ez egy alulról jövő mozgalom, és mindannyian felelősek vagyunk.

Caryn Hartglass: De van egyfajta ciklikus fogás-22, amely örvénybe sodor bennünket a lefolyóban, mert amikor olyan ételt eszünk, amely nem táplálja az agyunkat, nem vagyunk olyan intelligensek, mint amilyenek lehetünk, és elbutít minket lefelé, és ez csak arra ösztönöz minket, hogy legyünk robotok és hallgassuk meg az összes reklámot.

Joy Pierson: Ezek a termékeny elmék, tudják, annyira fogékonyak. Amikor bemegyünk egy iskolába és csinálunk egy ételbemutatót, a gyerekek annyira fogékonyak, hogy körüljönnek az asztal körül, és meg akarják tanulni, kipróbálják azokat az ételeket, amelyeket soha nem próbáltak ki, mielőtt felhatalmaztak arra, hogy saját szakácsuk legyenek otthon. Végül visszatérnek, és hallok történeteket arról, hogy most hogyan főznek a családnak. Sok előrelépés történt, és azt hiszem, szeretek erre koncentrálni, mert a másik rész nem túl biztató számomra.

Caryn Hartglass: Abszolút. Összpontosítanunk kell az örömre, Joy!

Bart Potenza: Örömünk, fenomenális program, amellyel odajutott, Caryn, az úgynevezett családi vacsoraestet csinálja ezzel összefüggésben, mert rájöttünk, hogy el kell jutnunk a háztartásokhoz. Amikor a gyerekek hazamennek, a szülők is sajnos nem rendelkeznek, hát mit mondjak, tudással és készségekkel ahhoz, hogy kiigazítsuk azt, amit egészséges táplálkozásnak, remélhetőleg növényi táplálkozásnak nevezünk, nem mindig, de legkevésbé, hogy feljebb lépjen, és megtudja a különbséget a friss paradicsom és a konzervek között.

Caryn Hartglass: Ó, kérem, igen. Csak beszéltem Barry Estabrookkal, aki írta a könyvet Paradicsom, ami szívszorító, ha megismerkedünk a legtöbb hagyományos paradicsommal, amelyeket Floridában termesztenek, és hogyan kapcsolódik a rabszolgaság a paradicsom termesztéséhez. Tehát ezek a paradicsomok nemcsak íztelenek és olyanok, mint a táplálkozás, hanem csak egy rémálom vesz körül. Ez csak a paradicsom, emberek!

Joy Pierson: Ön is azt mondta, hogy megengedjük a gazdáknak, hogy megbetegedjenek, mert ezekkel a nagyon káros gyomirtó szerekkel és növényvédő szerekkel nőnek, és nincsenek jól benne.

Caryn Hartglass: Igen. Tehát minden falat, amit megeszünk, sok mindenhez kapcsolódik, de ha olyan étterembe megy, mint a Candle Cafe vagy a Candle 79, akkor hú. Ez mind szerelem és finomság, táplálkozás, béke és wellness, és miért ne lehetne minden falat ilyen?

Joy Pierson: Szeretem, amit az észszerű étkezésről mond. El kell kezdenünk tudatosan étkezni. Hány New York -i ember eszik ennyire öntudatlanul, mert egyik találkozóról a másikra futnak? Tehát tényleg meg kell állnunk, és nem csak a tányérunkra kell néznünk, és meg kell nézni, hogy mi van rajta, és honnan származnak, és a történelem, mint például a paradicsom, vagy a történelem, ami a gazdával történik, és akkor látnunk kell, hogyan juttatjuk a testünkbe, hogy ténylegesen asszimilálhassuk és táplálékként használhassuk.

Caryn Hartglass: Ha már a farmerről beszélünk, honnan szerzünk sok bioterméket? Tudom, hogy az ételek nagy része bio, talán néhányat nem lehet bioélelmiszernek venni, de tudom, hogy törekszik arra, hogy sok bio és lehetőleg helyi legyen. Ez honnan származik?

Bart Potenza: Nos, ez az évszak a csúcs. Boldogan itt vagyunk a keleti parton áprilistól decemberig. Ha röviden félreértjük, azt mondják, hogy az éghajlatváltozás lehetővé teszi a hosszabb növekedési időszakokat. Régebben novemberben szakítottak, most decemberig tartanak.

Caryn Hartglass: Vicces, ahogy te ezt látod.

Bart Potenza: Hihetetlen, úgy értem, hogy olyan helyeken termesztik a dolgokat, mint valószínűleg olvassátok, olyan helyeken, ahol még soha nem nőttek a dolgok, Grönlandon vagy bárhol. De a legtöbbjük valóban New York állam felvidéke, és szerencsések vagyunk, hogy egyik legjobb srácunknak, a Northeast Organic Association tagjaként működő Mountain Dell Farmnak terményeinek 70% -a túlélte, miután az Irén hurrikán barátai és szomszédaik nagyon rosszul voltak. sérült.

Caryn Hartglass: Arról akartam kérdezni, hogy sok gazdát sújtottak.

Bart Potenza: Ma reggel láthattunk egy hírt a hírekben arról, hogy nem lesz nagy sütőtök ebben a szezonban, mert a töktermések mindenhol eltűntek. Aztán helyben, közelebb az otthonhoz, van egy csodálatos Guy Jones, egy hivatalos ügyvéd, aki sok évvel ezelőtt farmer lett, akinek Blooming Hill Farmja van, közvetlenül a New York -i Chesterben. Ezután kiegészítjük sok helyi termelővel, Long Islanden, New Jerseyben és Connecticutban. Minden kategóriában megkerestük a szakembereket, van gombás emberünk, van paradicsomos személyünk, néhány zöld és így tovább. Még mindig késő kukoricát kapunk.

Caryn Hartglass: Szerintem ezen a területen van a legjobb kukorica bárhol.

Joy Pierson: A Candle Cafe ma már kukoricát tartalmaz a csutkán, és grillezett, és chili aiolival tálalják.

Caryn Hartglass: Istenem, nem ettem a show előtt. Van egy problémám. Ott minden finom.

Bart Potenza: De télen természetesen januárban, februárban, márciusban semmiképpen sem kell visszamennünk Kaliforniába és Floridába.

Joy Pierson: Az edamamünket organikusan termesztik Long Islanden.

Caryn Hartglass: Nincs bajom az élelmiszerek más helyekről történő szállításával azokban az évszakokban, amikor erre szükség van, és azt hiszem, sokan azt gondolják, hogy a helyben termesztett sokkal fontosabb, mint a bio és növényi alapú, és ők tévedtek. Úgy értem, feltétlenül annyit kell nőnünk és helyben enni, amennyit csak tudunk, de a bio sokkal fontosabb, és a nagy, emberek, a növényi eredetű élelmiszerek az állati eredetű élelmiszerekkel szemben, függetlenül attól, hogy hol kapják őket. A növény jobb.

Joy Pierson: És most nagyon jó társaságban vagyunk a növényi étrenddel és a táplálkozással.

Caryn Hartglass: Igen, beszélj erről. 1988 -ban kezdte, Bart és Joy a Candle Cafe -val, vagy eredetileg a gyümölcslé volt?

Bart Potenza: Az egészséges gyertya '84 -ben kezdődött, Joy és én találkoztunk a 󈨛 -ben, majd 󈨢 -ben létrehoztuk az úgynevezett Candle Cafe -t, amelyet egyik szórakoztató történetünkként a New York -i lottón nyert 53 000 dollárral hoztak létre. akkor.

Caryn Hartglass: Ennyit kell tennünk, hogy elindítsunk egy éttermet, nyerjünk a lottón?

Bart Potenza: Nos, szeretek néhány nullát hozzáadni ahhoz, hogy ennél sokkal többre van szüksége, de ez nagyon inspiráló volt, és Joy azt mondja: „Ha elkötelezed magad, a gondviselés biztosítja.” Az emberek szeretik ezt a történetet.

Joy Pierson: Annyira elkötelezettek voltunk, hogy étellel gyógyítunk embereket, mert a táplálkozást tanultam az iskolában, és tudtam, hogy az ételben annyi erő rejlik, mint az orvostudományban.

Caryn Hartglass: Most ezt magad találtad ki, vagy az iskolában tanultad? Mert sok táplálkozási szakértő ezt nem tudja.

Joy Pierson: Azt hiszem, magam is sokat tanultam a munkám után, miután elvégeztem az oktatást. Tudásomat felhasználhatnám annak megerősítésére, hogy ez az igazság. Tulajdonképpen nagyszerű történetem van. Nagyapám orvos volt, egy régi orvos, aki szokott házi hívásokat kezdeményezni, és az irodájában, miután elhunyt, minden betegségről és a táplálkozási gyógyszerről aktája volt.

Joy Pierson: Tehát nagyon megelőzte korát, így úgy éreztem, hogy majdnem a génjeim révén is megkaptam. Ismerte a táplálkozás erejét, és tanulmányozta, hogy mikor fog nagy köröket tenni. Azt megnézné. De azt hiszem, nagyon megelőzte korát.

Caryn Hartglass: Még mindig megvannak ezek a fájlok?

Joy Pierson: Ezek a fájlok nagyrészt a táplálkozás főáramát képezték, nincs többé bennem. De nyomtattak is, azokat élelmiszeripari vállalatoktól nyomtatták. Rengeteg adatot gyűjtött össze. Nincs helyem, Caryn, gyűjteni. Akkor nem vizsgáltuk a dolgokat. Most nagyon öregszem.

Caryn Hartglass: Igen, de ez nagyon jó pont, mert sokan rengeteg dolgot gyűjtenek, és ez csak felhalmozódik, és nagyon hasznos. A tisztítás híve vagyok. Tisztítás és öblítés.

Bart Potenza: Köszönöm, köszönöm.

Caryn Hartglass: És ez igaz a fizikai térünkre és a testünkre is.

Joy Pierson: Igen. Teljes szívvel egyetértek veled.

Caryn Hartglass: Oké, beszéljünk az új fagyasztott élelmiszerekről.

Joy Pierson: Beszéljünk róluk.

Bart Potenza: Szeretjük őket.

Caryn Hartglass: Mi van bennük, hol vannak, hol találjuk őket? És miért akarjuk megenni őket?

Joy Pierson: A Whole Foods Marketen vannak. Egyéves exkluzív van a Whole Foods. Négy fajtája van: gyömbér miso rántott, tofu spenótos ravioli, makaróni és vegán sajt. . .

Caryn Hartglass: Ó, ez valószínűleg a győztes.

Joy Pierson: És ez annyira dekadens, és olyan megnyugtató, és nagyon finom. És akkor van egy szeitan piccata citromos kapribogyós mártással.

Caryn Hartglass: Ó, a saját ételed.

Caryn Hartglass: Remek, wow.

Bart Potenza: Június óta kint vannak, mondhatnám országosan, de a legtöbb Whole Foods viszi, és a kezdeti eladások elég jók voltak.

Joy Pierson: És ha a Whole Foods nem viszi, akkor kérheti, hogy hozzák be.

Caryn Hartglass: Remek, ez nagyon izgalmas. Nagyon bátorítom az embereket, hogy többnyire megtalálják konyhájukat otthonukban.

Joy Pierson: Igazából én is.

Caryn Hartglass: Menj be és használd őket. De a legtöbben boltban elkészített ételeket vásárolnak, és éttermekbe mennek vacsorázni, és minden bizonnyal, ha ezt teszik, akkor a legjobb döntéseket kell meghozniuk, és biztos vagyok benne, hogy az Ön négy választéka valószínűleg a jobbak közé tartozik. hogy elkészíthették.

Joy Pierson: Egyetértek, és mindig garantált, hogy 100% -ban növényi alapú.

Bart Potenza: Azt hiszem, mi vagyunk az első étterem, ahol vegán, étterem szintű, bio, fagyasztott ételeket készítenek. És megtalálja, hogy az értékesítésből származó bevétel egy része a Humane Society -hez kerül, egy része pedig a Farm Sanctuary -hoz.

Caryn Hartglass: Nagyon szép.

Bart Potenza: Van egy szép történet a doboz hátoldalán, mindezek történetéről és rólunk stb. A képeink pedig még a doboz hátoldalán is megtalálhatók. Nem hiányozhat.

Joy Pierson: Azt mondja: „Hiányzik”, és olyan, mint egy tejesdoboz.

Bart Potenza: Élvezze az új Paul Newman és Joanne Woodward társaságában.

Caryn Hartglass: Ez igaz. Oh jó. Nos, ez nagyon fontos. Nincs sok vendéglő a vegán világban, akik ugyanolyan jelen vannak, mint mindketten, és olyan sok nonprofit szervezetnek adnak és segítenek sok különböző csoportnak. Ön egyértelműen több, mint étterem.

Bart Potenza: Kétségtelen.

Joy Pierson: Szeretnénk így gondolni, és minden bizonnyal erre törekszünk. Sokat adományozunk, és nagyon aktívak vagyunk közösségünkben, mert úgy érezzük, hogy a táplálkozás a világbéke alapja. Azt hiszem, ezt Michio Kushitól vettem, de a világbéke a konyhában kezdődik.

Caryn Hartglass: Szóval mit láttál 1984 óta, ez nem egészen 30 év, de mit láttál ebben a 3 évtizedben?

Bart Potenza: Nos, két gyors dolog ezzel kapcsolatban, először is szeretném kiemelni, Joy mindig erre emlékeztet, mert nem mindig hiszem el, de ügyfeleink körülbelül 80% -a nem vegetáriánus vagy vegán, csak mint az étel. Így elértük azt az elképzelést, hogy valami ízleteset és finomat készítsünk. Azt hiszem, az organikus zúgás szó ebben a tekintetben akkora, mint a vegán. És a másik részem az, hogy több férfi érkezik a fedélzetre, most nagyon nők voltak. . . mindezek a holisztikus dolgok, a jóga, mind nők által vezérelt, ahogy ti hölgyek valószínűleg tudjátok. Azt mondom a férfiaknak, remélhetőleg egyedülállónak, hogy ha találkozni akarnak a város legjobb csajaival, akkor lógjanak az egészséges ételeket kínáló éttermekben.

Caryn Hartglass: Az igazi férfiak tofu quichet esznek, ahogy John Joseph a könyvében fogalmaz. A hús puncira való. Érdekes cím, de tudod, jó piaca van.

Joy Pierson: Fenomenális, és sok nagyszerű adatot tartalmaz a könyvben.

Bart Potenza: Egy másik nagy dolog, ami történt, és Joy folytathatja, hogy részletesebben elmondja erről, az a vendéglátás. Ezt évekkel ezelőtt nem tudtuk megtenni, és nem kaptunk kéréseket. Most esküvőket, eljegyzési partikat, menyasszonyi partikat szervezünk kérésre. Néhányat a 79 -es szobában is kezelhetünk az emelet miatt, de a helyszínen kívül sok olyan dolgot csinálunk most, amit évekkel ezelőtt nem. Őszintén szólva nem volt igény.

Joy Pierson: Azt hiszem, Caryn, az egyik dolog, amit most mondtál, három évtized múlva egyre inkább mainstream lesz. Továbbra is azt gondolom, hogy résen van, de szerintem inkább mainstream, és a hírneve egy kicsit jobb lett. Ez nem a birkenstocki tömeg. Hogyan hívtak minket és nézeteinket?

Bart Potenza: A hippi napok.

Joy Pierson: Granola evés és hippi, és azt gondolom, hogy ez egyre inkább a művelt fogyasztó. Az emberek ma már tudják, hogy ez az életmód valójában orvosilag elrendelt, orvosi szempontból nem akarom bizonyítottnak mondani, számunkra bevált, de minden bizonnyal sokkal több kutatást és támogatást kapott.

Caryn Hartglass: Nos, utálom ezt a fajta párhuzamot vonni, de nemrégiben elismertük szeptember 11-én a 10. évfordulóját, és azt az életet megváltoztató szörnyű eseményt, ahol több mint 3000 ember halt meg, és később többen meghaltak az egészségi hatások miatt. a levegőben lévő dolgokat, sok embert vesztettünk el aznap. De amiről nem beszélünk, az az, hogy évente több mint 600 000 ember hal meg egyedül szívbetegségben, nem is beszélve más betegségekről, és ez teljesen visszafordítható és megelőzhető. Szerencsére volt egy kis dolog a CNN -en a közelmúltban, amikor Sanjay Gupta beszélt róla.

Caryn Hartglass: És ez nagyszerű volt, de miért, hogyan történik ez, hogy ezek a számok megdöbbentőek? Vannak járványaink a megelőzhető dolgoknak!

Bart Potenza: Helyes, igaz. Attól tartok, hogy sok minden beleillik a legalkalmasabbak túlélésébe, mert sok klisé közül az egyik, még az én kis kék könyvemben is, az a megerősítő könyv, amikor jól érzi magát, az élet sokkal könnyebb , és ez a fajta étel, ez az életmód jól érzi magát. Úgy értem, az a fajta nap, Joy, és te is, ha muszáj, elmehetünk 16 órát, és még mindig marad valami a saját életünkre, és tudod, hogy az emberek nem szokták ilyen jól érezni magukat. Elfogadták az egészség és a vitalitás alacsonyabb játéktérét. Ekkor minden más reklám a kábítószerről szól a tévében.

Caryn Hartglass: Elgondolkodtató. Szeretem elmondani az embereknek, fogalma sincs, milyen jól érezheti magát, csak fogalma sincs.

Joy Pierson: De azt hiszem, ez történt velem. Mindezt az iskolában tanultam, ahol a Táplálkozás szakon tanultam, és annyit. Amikor megkóstoltam a Bart ’ -es ételeket, a sarkon lévő orvosnak dolgoztam, emberek csoportjaival beszélgettem a táplálkozásról, és egy -egy pácienst láttam, és mindennap együtt fogok étkezni Bart -tal, de addig nem volt. Éreztem a saját testemben, azt az erőt, amit ez az étel tett értem. Ezért vagyok elkötelezett amellett, hogy ezt megosszam mindenkivel, vagy bárkivel, aki hallgatni akar.

Caryn Hartglass: Most nagyon népszerűek vagytok, hírességek vagytok ezen a világon, és sok életet változtattatok meg. Vannak olyan egyedi történetek, ahol az emberek elmondták, hogyan változtatta meg az életüket az, amit tettél?

Bart Potenza: Istenem, minden nap. Kapunk megjegyzéskártyákat, amelyeken feltétlenül tele kell lenniük bevásárlószatyrokkal. És 99,9% -uk kijelentette, hogy elsöprő népszerűségnek örvendünk, a legjelentősebb, legértelmesebb dolgokkal, amit az emberek mondanak, mindentől kezdve, hogy “A fejfájásom volt egész nap, amíg megérkeztem az éttermébe és megettem az ételt, és a fejfájásom megszűnt. 8221, “Szerte a világot bejártam, és ez a legjobb vegán étel, amit valaha is ettem. Az emberek kibújnak. És ez nagyon közreműködő: gondolok Joy által különösen elért eredményekre, szeretek rám is gondolni, mi tettük az embereket részévé abban, amit csinálunk. Nem választjuk el magunkat ügyfélkörünktől, barátainktól és szeretteinktől, akik eljönnek és élvezik az ételeinket. Részt veszünk az életükben, a szervezeteikben. Nemcsak organikusak és vegánok vagyunk, hanem zöldek, állatbarátok és környezetbarátok, így egy adott napon bárkivel megérintjük a bázist Jane Goodall-tól Paul McCartney-ig. Ez a mi körünk úgynevezett jól ismert embere, akik szárnyuk alá vettek minket, és amikor a közelben vannak, szeretik az ételeinket, és terjesztik a hírt.

Joy Pierson: Caryn, én is egy nő történetére gondolok, aki bejön Jersey -ből, hogy kemoterápiát kapjon, és minden alkalommal velünk fog enni, amikor belépett, ezért elmondta, hogy ez elviselhetővé és kellemessé tette a kemoterápiát. tudta, hogy alig várja az étkezést. Tehát nagyon eltérő, hogy hogyan járulunk hozzá. Vannak, akik jól jönnek, és jobbak akarnak lenni, és több energiájuk van. Vannak hivatásos sportolók, és vannak olyanok, akik nem állnak jól, és úgy döntöttek, hogy az étrendet választják egyedüli módszernek a gyógyításban, és vannak, akik a nyugati orvoslással együtt használják, és számítanak ránk egészségükért és jólétükért. lény.

Caryn Hartglass: Tudod, érdekes, hogy felhozol valakit kemoterápiára, és elmegy az étterembe, mert nemrég elkezdtem ételbemutatókat készíteni és ellátni azokat az embereket, akik már átestek a rákon, és szeretnék megismerni az egészséges vegán étrendet. egy, és arról beszéltem, hogy amikor kemoterápiás kezelés alatt voltam, néha elmentem az éttermébe, és egy nő, aki átesett a kezelésen, azt mondta: „Meglepődve hallom, hogy étterembe ment”, mert nem 8217 nincs energiám ehhez, és nem reklámozom a kemoterápiát, és nem is tudom, hogy valóban működik -e, de végigmentem rajta, és tényleg megtisztítottam az étrendemet, ez valóban zöld fókusz volt, zöld gyümölcslé, sok kiegészítők. Az orvosom azt mondta, hogy elestem, és rengeteg energiám volt a kemoterápia révén, és a Candle Cafe -ban is tudtam enni.

Joy Pierson: Mi lehet ennél jobb végrendelet.

Caryn Hartglass: Ez volt az étrendem. Nemcsak hogy átvészeltem a betegséget, hanem a kezeléseimet is, és működik. Tehát ennek a kis zamatos szegmensnek a végéhez értünk, és persze a dolgot meg kell ismételnem, mert annyira fontos számomra, hogy közben átéltem az egész rémálmot, ami valójában nem volt nagyon rémálomszerű utólag, mert szerelem vett körül, és emlékszem rád, Joy, azt mondtad, hogy a szerelem gyógyít. És ezzel mindenkit el akarok hagyni, mert ez a legfontosabb, és annyi szeretet van az ételben, ezért egyél gyertyatartót, és tele leszel szeretettel.

Bart Potenza: Köszönöm, Caryn. Azt mondjuk, legyen veletek a vegán erő.

Caryn Hartglass: Igen, a vegán erő. Szóval mikor jelenik meg az új szakácskönyv?

Bart Potenza: Szakácskönyv, öröm?

Joy Pierson: 2011. november 1. Caryn, köszönöm, hogy megosztottad ezt a történetet, ez nagyon fontos és nagyon sokat jelent nekem.

Caryn Hartglass: Nos, a szemem nedves.

Caryn Hartglass: Szeretlek mindkettőtök, köszönök mindent, és csináljátok továbbra is. Fogyassza tovább.

Bart Potenza: Sokkal több mindent szeretnénk megosztani Önnel és hallgatóival, ezért bármikor hívhat minket.

Caryn Hartglass: CandleCafe.com, Candle79.com. Nézd meg. Caryn Hartglass vagyok, gyorsan szünetet tartunk, és mindjárt visszaérünk.

Átírta Queenie Tsui 2014.06.24., Szerkesztette: Rebekah Putera 2014.07.07.

ÁRTALMASZTÁS II. RÉSZ:

Caryn Hartglass: Helló, én Caryn Hartglass vagyok, és te hallgatod Minden az ételről szól. Köszönöm, hogy velem tartott a műsorunk második részében, és szeretném tudatni veletek, hogy bármikor elküldheti észrevételeit és kérdéseit az e -mail címemen: [email protected], [email protected] és beszélni fogok veletek a műsorban, ha üzenetet küld nekem a következő fél órában, vagy a héten bármikor levelezek. Szóval tessék, [email protected], és van egy webhelyem https://responsibleeatingandliving.com/. Ez egy viszonylag új nonprofit szervezet. Meghívlak mindenkit, hogy látogasson el és lájkoljon minket a Facebookon, és rengeteg recept létezik. Vannak, akik gyakran kérdezik tőlem - Caryn, mit eszel? Van, azt mondják, hogy új vegánok, vagy csak egészségesebben akarnak táplálkozni, és tudni akarják, mit eszek. Elmondom nekik, hogy a https://responsibleeatingandliving.com/ a legjobb módja annak, hogy megtudja, mit eszek, mert recepteket teszek fel arra, hogy folyamatosan eszek fényképekkel, és rengeteg remek étel van fent. A műsor pedig „Minden az ételről szól”.

Rendben, szóval most egy nagyon különleges vendégem van, ez a 15 éves Jesse Boss, és ő egy különleges barátom, és nagyon boldog vagyok, hogy néhány évvel ezelőtt úgy döntött, hogy ezt az életet felhatalmazó választást választja, hogy vegán lesz, és ő meglátogat itt, NY -ban, és ő San Franciscóból származik. Üdvözöljük tehát a „Minden az ételről” Jesse -ben.

Caryn Hartglass: Tehát az első dolog, amit tudni szeretnék, mielőtt sok más dologba kezdünk, hogy mikor döntött úgy, hogy vegán lesz, és miért?

Jesse Boss: 2010. május 29. óta vagyok vegán.

Caryn Hartglass: Hány éves vagy most?

Caryn Hartglass: tehát akkor 14 éves voltál.

Jesse Boss: 14 éves voltam ekkor.

Caryn Hartglass: Ez egy fontos dátum, és emlékszel rá.

Jesse Boss: Emlékszem rá, mert a bálom utáni napon jegyeztem meg a dátumot.

Caryn Hartglass: Ez egy jó nap. Ok, akkor miért, mi történt?

Jesse Boss: Nos, én 9 éves korom óta vegetáriánus vagyok.

Jessse: és valóban jobban belekeveredtem az állatjogokba és az aktivizmusba, és valahogy álszentnek éreztem magam, mert azt mondom, hogy az embereknek vegánnak kell lenniük, és fel kell hagyniuk a gyárgazdaságok támogatásával, de valójában nem ezt tettem.

Caryn Hartglass: Sok embernek nehéz, különösen tejtermékekkel, vajjal, sajttal és fagylalttal. Sokan azt gondolják, hogy nem ölünk állatokat, amikor tejet eszünk, és sajnos ma a gyári gazdálkodás során a tejelő tehenek rosszabbul járnak, mint a legtöbb állat, és manapság elég szörnyűek, de tudjuk, hogy tejet nem kaphat, kivéve, ha teherbe ejti az emlősöket, és ez azt jelenti, hogy egy csecsemő is érintett, és ezek közül sok borjú borjúborjú lesz, és nagyon korai életkorban levágják őket, majd a tejelő tehenek sem élnek túl sokáig, nincs természetes életük, mert sok -sok tejet adnak nekik. Szóval étel nektek, ez tényleg nagyon bátor és bátor volt. De lefogadom, hogy néhány barátod nehezen bánik ezzel.

Jesse Boss: Igen. (nevet). Még mindig sokat kapok - de mi van a sajttal Jesse? Nem akarsz sajtot enni?

Caryn Hartglass: És mit mondasz nekik?

Jesse Boss: Már nem igazán (mosolyog).

Caryn Hartglass: Mik azok a dolgok, amelyeket szívesen eszel kamaszként? Mert tudom, hogy sok szülő nem tudja, mivel etesse a gyerekeit.

Jesse Boss: Igen, anyám nagyon jó a vegán ételekkel és mindennel. Valójában ő is vegán, de én először vegán voltam.

Caryn Hartglass: Szeretem, ha a szülők tanulnak a gyerekeiktől.

Jesse Boss: Szóval sokféle babot és ilyesmit készítünk, és van naplónk vegetáriánus kutyákról, vegetáriánus hamburgerekről.

Caryn Hartglass: hmmm, hmmm

Jesse Boss: Gyors, mikrohullámú, normál tinédzser étel.

Caryn Hartglass: Nos, a tinédzserek valóban különösképpen foglalkoznak azzal, hogy mit akarnak enni, és nem szeretnek nagyon változatos étrendet enni, és nagyon felforgatják az orrukat a zöldségek iránt. Most vegánként tudja, hogy meg kell ennie a zöldségeket?

Caryn Hartglass: lehetsz vegán, és csak krumpli chipset és sült krumplit eszel, és kólát iszol. Ön egy ilyen fajta vegán?

Jesse Boss: Nagyon igyekszem nem lenni (nevetés). Biztos vagyok benne, hogy néha az vagyok, még mindig 15 éves vagyok.

Caryn Hartglass: Igaz. Oké, szóval velem vagy néhány napja, és mik azok a dolgok, amiket élveztünk?

Jesse Boss: Sok ételt készítettünk Caryn valódi étkezési webhelyéről, és készítettünk – hajdina palacsintát. Ez a gyümölcsszirup cucc.

Caryn Hartglass: Rendben, kompótot készítettünk eperből, almából és banánból, és ez jó volt.

Jesse Boss: Igen, az első nap, amikor itt voltam, például fél órával azután, hogy beléptem az ajtón, zöldséges feketebab hamburgert vagy pinto babburgert készítünk.

Caryn Hartglass: Pinto babburgerek voltak, de ugyanazt a receptet használhatod bármilyen babhoz. És könnyű volt elkészíteni őket?

Jesse Boss: Igen, nagyon -nagyon szórakoztató volt, és még a zsemlét is megcsináltuk.

Caryn Hartglass: Így van, gluténmentes szezámzsemléket készítettünk, és ezek a receptek megtalálhatók a webhelyen. Könnyű. Jól szórakoztam, mert tudod, hogy én találom ki ezeket a dolgokat, és írom le őket, és fogalmam sincs, hogy az emberek használják -e őket, vagy milyen egyszerű az elkészítésük. remek munka.

Jesse Boss: Igen, szeretem Caryn konyháját, olyan sok minden van benne (nevetés), mint ahogy a hűtőszekrényében nézel, és milliárdnyi milliárdnyi különféle lisztje van.

Caryn Hartglass: Így van.

Jesse Boss: Mint mindenféle liszt, amit csak el tud képzelni, és tudom, hogy pontosan tudja, mit kell tennie mindegyikkel.

Caryn Hartglass: Van egy, hát az egyik dolog, hogy sok mindent a hűtőszekrényben tartok, amit a legtöbb ember a szekrényében tart. Tehát minden lisztemet hűtőben tárolják, mert a legtöbb ember nem veszi észre, hogy ha egyszer a mag, ha a gabona megreped és eldarálódik, ha nincs hűtőben, akkor avas lehet, és nem csak nem lesz jó íze, hanem nem jó neked. Tehát minden lisztemet üvegedényekben tartom, mert nem igazán szeretem a műanyagot, és hűtőszekrényben tartom, és sok van belőlük. Emlékszel néhány lisztre, amelyeket láttál?

Jesse Boss: Hajdina liszt, burgonya liszt, garbanzo liszt, rizsliszt.

Caryn Hartglass: Van fehér rizsliszt, barna rizsliszt. Nagyon szórakoztató, és amikor te. Szeretem azt mondani, hogy “ emelje fel a leplet és ”, és lássa a világot egy hamburgeren és hasábburgonyán kívül. Szeretek csinálni amellett, hogy vegán vagyok, és megvizsgálom a gluténmentes világot. A világ búza nélkül, mert sok embernek kihívást jelent a búzafogyasztás, és szeretném, ha az emberek tudnák, hogy vegán és gluténmentes is lehet. És annyi lisztet fedeztem fel, és saját textúrájuk van, és szórakoztatónak találom, de sok helyet foglal a hűtőszekrényben (nevet).

Jesse Boss: Caryn tudod, hogy nem te vagy az egyetlen gluténmentes vegán, akit ismerek?

Caryn Hartglass: Nem, hányat ismersz?

Jesse Boss: Igen, Sadie barátom édesanyja, aki 20 éve vegán, és cöliákiás, ezért határozottan vegán és gluténmentes.

Caryn Hartglass: Hmmm, mit csinál?

Jesse Boss: Nem vagyok teljesen biztos benne - tudom, hogy olyanok, mint a vegán gluténmentes palacsinta és mindenféle.

Caryn Hartglass: Szóval, ez nem nehéz, és azt hiszem, ha egyszer belevágsz, rájössz, hogy könnyű és jó neked. Oké, szóval, az egyik dolog, amit használunk, nem mi készítettük, de felöntöttem vele a burritót, és ez volt a kesudió.

Jesse Boss: Ez nagyon -nagyon -nagyon -nagyon -nagyon jó volt.

Caryn Hartglass: Igen, erre is van receptünk. Szeretünk tételeket készíteni belőle, és tömbökbe formázni, és sokat fagyasztani, mert nagyon jól fagy, és akkor használhat egy keveset, amikor csak szüksége van rájuk. De….

Jesse Boss: A fagyasztójában van. Kihúzza, reszeli őket, mint bármely más sajt, és működik.

Caryn Hartglass: Csak működik, és olvad. Igen, elég elképesztő.Tehát tudod, hogy csak azt szeretném, ha a világ tudná, hogy (például 9:15) az elmúlt fél órában, hogy nem nehéz, ez csak egy szemléletváltás, és van egy munka, amit meg kell tenned- meg kell tenned a dolgokat a konyhában, de szerintem szórakoztató.

Jesse Boss: Igen, határozottan. Nagyon szórakoztam főzni Carynnel.

Caryn Hartglass: Főzni Carynnel - csináljunk egy ilyen műsort.

Jesse Boss: Igen, komolyan azt gondolom, hogy a legnehezebb elmagyarázni másoknak, hogy ez nem olyan, mint a különböző ételek, a legnehezebb az, hogy elmagyarázzuk másoknak, hogyan működik, és hogy miért nem kell rosszul érezniük magukat, ha nincs ételük. én és én megszoktuk az ilyesmit.

Caryn Hartglass: Oké, így egy napot töltöttünk NYC -ben, és ma késõbb van. Hétfőn este és kedden megálltunk a vegán éttermekben. Szóval mit gondolt a Kakaó V -ről?

Jesse Boss: Ez a hely csodálatos

Caryn Hartglass: Tehát a Cocoa V egy csokoládé, egy vegán csokoládé és egy borozó, és a virágzó étterem tulajdonosai birtokolják itt, NYC -ben, és több éttermük is van. Továbbá a Blossom kávézó a felső nyugati oldalon és a winos a felső keleti oldalon, valamint a Blossoms étterem a Chelsea -ben és a Cocoa V -ben.

Jesse Boss: Ha teheti, menjen oda. (nevetés). Nagyon csodálatos vegán forró csokoládéjuk van, minden vegán van, azt hiszem

Jesse Boss: Ezek a gyönyörű cukorkák mindenféle ízekkel és nagyon -nagyon -nagyon jó süteményekkel rendelkeznek. Van egy csokoládé vegán sajttortám, ami nálam nagyon -nagyon jó volt.

Caryn Hartglass: És az az érdekes, hogy a sütemények nem túl nagyok, és nem hiszem, hogy nagyoknak kellene lenniük, mert mindegyik minőségi alapanyagokból készül, amelyeknek annyi íze van. Sokszor az emberek esznek egy zacskó sütit vagy egy nagy darab süteményt, mert nem igazán elégedettek, mert nem minőségi alapanyagokból készül. Igen.

Jesse Boss: Igen, de ezen a helyen a forró csokoládét és a süteményt, amit megtöltöttél, nem tudtál többet enni, annyira jó volt.

Caryn Hartglass: Tehát az én véleményem az, hogy fontos, hogy az idő nagy részében egészségesen étkezzek, sok zöld ételt, ami a kedvencem, sok babot és teljes kiőrlésű gabonát, zöldséget és friss gyümölcsöt, és főleg biotermékekkel kell feltöltened a napodat. helyben termesztett egészséges növényi ételeket, majd amikor csak akar, elfogyaszthat egy csemegét, de ezeket a finomságokat is minőségi alapanyagokból kell elkészíteni. Sok olyan süti és sütemény, amelyet ma az emberek vásárolnak a boltokban vagy akár az éttermekben, sok, szintetizált, valóban veszélyes dologgal készülnek - például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, ami olyan sokban található. címkéket ezek közül néhány?

Jesse Boss: Elolvastam a címkéket szinte mindenről, amit megeszek.

Caryn Hartglass: Igen, hidrogénezett olaj, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, sok só, sok furcsa kémiai hangzású szó, ha nem tudod, mi az, ne egyél.

Jesse Boss: Olvastam egy diétás koksz hátulját, vagy valami ilyesmit, és azt gondoltam - oké, hogy az egyik rákot okoz neked, ami rossz volt neked, az is rákot okoz.

Caryn Hartglass: Igen, így a tinédzserek közül sokan tényleg nem törődnek az ételekkel. Van ötlete, hogyan keltheti fel barátai vagy más tizenévesek érdeklődését? Mert személy szerint szeretném tudni, hogyan érhetjük el, hogy a fiatalabb generáció jobban érdeklődjön, mit tesznek a testükbe.

Jesse Boss: Ne mondd el nekik, hogy vegán, mielőtt megeteted velük.

Caryn Hartglass: Ez nagyon jó. Készítsd el finomnak, és ne mondd el nekik.

Jesse Boss: Mint sok barátom sok nem túl szép dolgot mond az ételeimről, mert nem tudom, hogy jó.

Caryn Hartglass: Nos, itt egy vicces dolog. Vannak, akik azt mondják - nem akarom megenni, ha vegán?

Caryn Hartglass: És mégis csak egy percet vehetünk fel, és felsorolhatjuk az összes olyan ételt, amelyet az emberek vegánul fogyasztanak, mint minden gyümölcsalma, narancs.

Jesse Boss: Sok kenyér, még sok csomagolt étel sem veszi észre, hogy vegán.

Caryn Hartglass:… vegánok. Persze az emberek mindig vegán ételeket esznek. Tehát valójában nincs mitől félni. Vannak, akik az orrukat forgatják - amikor szójáról beszélünk. Mert a szója tofu és sok igazán tápláló vegán étel.

Caryn Hartglass: és mégis szója van sok -sok hamburgerben és állati eredetű élelmiszerben.

Jesse Boss: Igen, elmagyarázom az embereknek, mintha engem kérdeznének - tényleg enni akarsz mindent, ami feldolgozott szója, és szereted, ha tudod, hogy a teheneket te eszed?

Caryn Hartglass: Igen, nagyon jó. Azt hiszem, a legtöbb ember nem veszi észre, hogy a legtöbb szójabab, amelyet ebben az országban termesztenek, nemcsak nem bio, hanem genetikailag módosított is - ez ijesztő, de a legtöbb szójabab majdnem 80% -át állatokkal, nem emberekkel etetik. Az országban termesztett szója nagy része állatoknak készült - az állatok megeszik a szóját, és nem is a szóját akarják enni. A teheneknek zöld füvet kell enniük, és mindenféle étellel etetjük őket, ami nagyon megbetegíti őket, majd az emberek megeszik a teheneket vagy más állatokat, és végül megkapják, amit azok az állatok esznek.

Jesse Boss: Néha azt mondom, hogy inkább a szójababot dolgozzam fel, mintsem hogy egy tehénen keresztül etessem, majd feldolgozzam a tehenet.

Caryn Hartglass: (nevet) Ezt szeretem. Ezt ellopom tőled. Az egy jó.

Caryn Hartglass: Istenem, igen, de van egy nagyon magasan feldolgozott szójatermék - izolált szójafehérje, és az emberek mindenben használják, nem csak a vegán ételekben, mert ez valóban sok mindenre képes. Nagyon szép állaga lehet, és ízlés szerint ízesítheti. Sokféle ételben benne van. Oké, szóval tegnap is ettünk egy ázsiai étteremben lent Kínában.

Jesse Boss: Ez nagyon szórakoztató volt.

Caryn Hartglass: Számomra az a szórakoztató ebben az étteremben, hogy minden vegán, és sok hús analóg csirkét és marhahúst használnak, és búzasikérből és szójatermékekből készülnek, és valóban elképesztő, hogy mit tudnak csinálni ezekkel a különféle ételekkel. Rendben, de még nem volt alkalmunk beszerezni kedvenc ételeit.

Jesse Boss: Tehát az utazásom célja az volt - vegán New York -i pizzát szeretnék, amit még nem ettem, és ma teljesen meg fogom kapni.

Caryn Hartglass: Teljesen igaz. New York határozottan a pizzájáról ismert, és ma olyan sok hely van, ahol tejmentes pizzákat készítenek. És ami vicces, hogy Olaszországban, ahol szerintem a pizza kezdődött, sok pizzában még sajt sincs. Sok a focaccia, ami olyan, mint a héja és a különböző öntetek, és mégis sokan egyenlővé teszik az igazi pizzát a sajttal, és ez nem igaz. Valójában ez csak egy kenyér, remek mártással, és sok mindent tehet rá.

Jesse Boss: Igen, az első nap, amikor itt voltam, mielőtt még találkoztunk Carynnel, sétáltunk, én és apám a Chelsea piacon sétáltunk, és megálltunk ezen az olasz helyen, és kaptunk egy pizzát sajt nélkül, és ezek tényleg félelmetes burgonya dolgok, és ez volt az egyik legjobb, valószínűleg olyan, mint az egyik legjobb, nem pizza.

Caryn Hartglass: Oké, igen.

Jesse Boss: Nem pizza, talán inkább vegán pizza.

Caryn Hartglass: Inkább focaccia. Igen, csak egy igazán jó kéregre van szüksége, és ismét szeretném visszahozni Önt a https://responsibleeatingandliving.com/ weboldalunkra, ahol az egyik kedvenc dolgom van - egy vegán gluténmentes pizza, és a kérget garbanzo -ból készítjük Liszt. Nem tudok eleget mondani a garbanzo lisztről - annyira sokoldalú, és az emberek valószínűleg évezredek óta használják, és mégis az USA -ban olyan tanácstalanok vagyunk, amikor az ételek fajtáiról van szó. Őrület, mit lehet vele kezdeni. Oké, szóval, voltak olyan filmek vagy prospektusok, amikor először úgy döntöttél, hogy vegán leszel, és tényleg ezt tette neked?

Jesse Boss: Nem igazán. Többnyire mindent tudtam. Inkább olyan filmeket és prospektusokat adtam át azoknak az embereknek, akik megváltoztatták az életemet, nem pedig maga az anyag.

Caryn Hartglass: Ez valahogy természetes volt.

Jesse Boss: És azóta elég könnyű vegánnak lenni. Ez nem olyan, mint a nagy küzdelem, amit mások úgy gondolnak.

Caryn Hartglass: Ez fontos, mondhatod még egyszer?

Jesse Boss: Nem nagy küzdelem vegánnak lenni, és tényleg nem is hiányzik az állati termékek egy hét múlva.

Caryn Hartglass: igaz: most fizikailag másként érezted magad, amikor abbahagytad a tejtermékek fogyasztását? Emlékszel?

Jesse Boss: Emlékszem, akkor nagyon -nagyon elfoglalt voltam, így nem emlékszem változásra, és még mindig, bár vegán vagyok, nem igazán eszem olyan egészségesen, mint valaki, mint Caryn.

Caryn Hartglass: (nevet) A kulináris zsaru.

Jesse Boss: Kike Tudom, hogy mi a gyorsétel vegán, milyen márkanevek vannak a gyorsételben, és ezt eszem.

Caryn Hartglass: Igen, igen, mindig próbálok módot találni arra, hogy a gyerekek és a felnőttek sötétlevelű zöld zöldségeket ehessenek, és muszáj itt csinálnom egy kis sötétlevelű zöld reklámot, mert tudod, hogy beszéltem ezekről a különböző ételekről, de emlékeztetnem kell mindenkit, hogy elsősorban sötét levelű zöld zöldségeket és talán néhány gyümölcsöt és bogyót kellett fogyasztanunk, és megkapjuk mindazokat az erős immunrendszert erősítő tápanyagokat, és amikor úgy érzi, szüksége van egy kis energiára, és úgy érzi, kissé felhős a fej, néhány ember természetesen megragad egy cukorkát vagy egy csésze kávét, és amit igazán meg kell kapnia, az egy nagy saláta vagy párolt kelkáposzta, vagy ami a legjobban tetszik, ami egy zöldlé, mert ez a cucc (nevet) Jesse most felhúzza az orrát - mert ez az, ami valóban táplálja az agyunkat, és táplálja a testünket. Hogyan fogjuk rávenni az embereket, hogy több zöld ételt fogyasszanak?

Jesse Boss: Nos, amikor mindent elmondtál anyukámnak, úgy döntött, minden nap kelkáposztát fogyasztunk. Szóval azt hiszem, nagyon jó munkát végzel.

Caryn Hartglass: Igen, de beteszi egy kevert salátába? Egy turmix?

Jesse Boss: Helyes, salátába teszi, turmixba teszi, tofu -rántásba teszi, banános kenyér süteményekbe teszi - de nem ízlik.

Caryn Hartglass: (nevet) Igen, igen.

Jesse Boss: A kelkáposztát minden helyre behelyezi, ahol csak elfér.

Caryn Hartglass: Nos, ez jó dolog. Jó anyukád van. A sötét leveles zöldségekkel sok mindent megtehetsz, és néhányuk étvágygerjesztőbb, mint mások - különösen, ha nem szoktad meg. Tudom, hogy manapság sokan esznek kelkáposzta chipset. Szárított kelkáposzta, fűszerekkel és kevés tengeri sóval vagy szójaszósszal ízesítve.

Jesse Boss: Igen, nekem is volt ilyenem. Mindenképpen jobban szeretem a friss kelkáposztát, mint azoknak, akik nem tudják, miért. Tetszik az állaga, de sokszor a fűszerek nem szuper, szuper.

Caryn Hartglass: Jól van.

Jesse Boss: Nagyon szórakoztató az elkészítésük.

Caryn Hartglass: Mi ez? Káposzta chips?

Jesse Boss: Igen, a kelkáposzta chips.

Caryn Hartglass: Hogyan készíted őket?

Jesse Boss: Nos, én csak mások házain készítettem őket, mert nincs víztelenítőnk. Alapvetően apróra vágtuk a kelkáposztát, belekevertük a fűszereket, és egy kis időre víztelenítőbe tettük.

Caryn Hartglass: Rendben, ezt megteheti sütőben is nagyon alacsony hőmérsékleten. Néhány sütőt zavarban mondok, nemrég fedeztem fel, hogy a több mint 10 éve használt sütőben van egy dehidratáló opció, és nem is tudtam. De néhány sütő nagyon alacsony hőmérsékleten is képes működni. Tehát ismerd meg a sütődet, ismerd meg a konyhádat és egyél zöldeket - egyél a zöldjeidből. Rendben, így van még néhány percünk, és kíváncsi vagyok, mi az - van más, vegán története, amit meg szeretne osztani?

Caryn Hartglass: Amikor buliba mész, vagy valami ilyesmit hozol?

Jesse Boss: Desszert, vegán desszert, amiről tudom, hogy jó.

Caryn Hartglass: Mit csinálsz?

Jesse Boss: Emlékszem, régebben azt mondtam - ó, nem vegán desszert nem ízlik, és nem szeretem. Aztán elkezdtem saját vegán desszerteket készíteni, és mivel vegán vagyok, szeretek brownie -kat hozni, mert tényleg fantasztikusak és csokoládésak, és nagyon nehéz elérni, hogy a csokoládé ne legyen jó ízű.

Caryn Hartglass: Ez igaz, ha jó csokoládét használsz, nehéz elérni, hogy a csokoládé ne legyen jó ízű.

Jesse Boss: Vagy a cookie -k is jók - ez mindenkire kiterjedő dolog. Szinte mindig megeszik. Annak ellenére, hogy vegánok és ijesztőek (nevetés).

Caryn Hartglass: Tudod, hogy ez vicces dolog - egyesek szerint a vegán étel ijesztő. Azt hiszem, sajnos azért, mert nem tudnak arról, hogy milyen ételeket fogyasztanak. Mert ha bejárhatnánk a gyárgazdaságot, ha bejárhatnánk egy tyúkfarmot, egy tyúktelepítési létesítményt - tudod, hogy néznek ki ezek a dolgok?

Jesse Boss: Igen, mindenképpen ijesztőbbek, mint bármely vegán étel, amit készítek.

Caryn Hartglass: Így van, így a tyúkok többsége - a tojótyúkok 99,9% -a ma vagy 5 -öt zsúfolva van egy apró ketrecbe, vagy egy raktár padlóján, ahol soha nem mennek ki, és még a címkéket sem. szabad tartás. Ez nem szabályozott, és azok a csirkék többnyire nem boldogan kavarognak kint az istálló udvarán.

Jesse Boss: Emlékszem az egyik leginformatívabb szórólapra, amit valaha kiosztottam, ez csak egy szabványos 81/2 x 11 méretű papír volt. Rá volt írva, hogy ha kibontod, akkor ennyi helyük van a csirkéknek.

Caryn Hartglass: Tehát amikor ezt megmutatod az embereknek, mi volt a reakciójuk?

Jesse Boss: Nos, éppen egy élelmiszerbolt előtt osztogattam, és sokan elviszik és elmennek. Senki sem állt meg beszélgetni, ami csalódást okozott.

Caryn Hartglass: Valószínűleg gyakran dobták ki?

Jesse Boss: De sokan azt mondanák - ó, nem, nem akarom ezeket nézni, nem akarom látni.

Caryn Hartglass: Igen, nem olyan érdekes, sokan tudják, de nem akarják tudni, én ezt nem értem. Nem értem, mert milyen óriási hatással lehetünk minden étkezésre, ha úgy döntünk, hogy növényi eredetű ételeket fogyasztunk az állati eredetű ételekkel szemben.

Jesse Boss: Igen, és az információ valóban minden. Van egy barátom, aki szerintem soha nem feltételezte, hogy vegetáriánus lesz, amíg meg nem látja az egyik gyári mezőgazdasági videót, és azóta sem eszik húst, ami szerintem nagyon klassz volt.

Caryn Hartglass: Ó, jó neki. De vannak más emberek, akik azt mondják - nem akarom tudni, mert tudják, de nem akarják tudni. Tehát néha tudod, hogy mindig arra bátorítom az embereket, akik az információt terjesztik, hogy legyenek együttérzőek, szeretetteljesek és szelídek, mert a dühös vegán, aki sikoltozik az embereken, nem fog eljutni sehova. De kitartóak lehetünk. A cookie -k folyamatos megosztása és az információk megosztása.

Jesse Boss: Tudom, hogy az egyik szög, amit használtam, a környezetvédelem volt. Mert kevésbé tűnik támadásnak az emberek ellen, akik azt mondják, hogy ez jobb a környezetnek. Mert sokan nagyon -nagyon személyesen veszik az ételt, és úgy érzik, hogy megsértem őket, vagy kihívom őket, akár csak vegánnak.

Caryn Hartglass: Rendben, Jesse, nagyon le vagyok nyűgözve attól, amit csinálsz, és minden olyan dologról, amit tudsz az egészségről, a környezetről, az állatokról. Csak köszönöm, hogy ma beszélt velem. Ez öröm, és remélem, hogy sok tinédzser jobban hasonlít majd rád. Nagyszerű világ lenne.


Whisky üvegezett BBQ bölényburgerek kék sajttal

Ezt szeretem egyensúlynak nevezni. Továbbá, én ’m Texasból.

^(BTdubs, nézze meg azt az alliterációt.)

Ezekben a bölény hamburgerekben érezni fogod magad. Mint például azt találni, hogy a kóbor hagymakarika a hasábburgonyában jó. A kedvenc whisky -csúszkáim receptje ihlette (kiáltás az egyetlen Ree Drummondnak), a múlt héten úgy döntöttem, hogy elkészítem a saját whisky bbq burger receptemet.

A múltban bölényhamburgert rendeltem, és a fagyasztómban raktam egy darabot az ilyen varázslatos napokra. Az őrölt bölényhús soványabb, mint az őrölt marhahús, és makrotápanyagokban hasonló a darált pulykához. Számomra ez mindig gazdagabb és ízletesebb ízű volt, mint a marhahús, így az, hogy egy ízletes hamburgert kevesebb zsírral és kalóriával élvezhessünk, előnyös.

…És ezért is döntöttem úgy, hogy hozzáadom a szalonnát.

Keverje össze az őrölt bölényt panko zsemlemorzsával, tejjel, tojással, Worcestershire -vel, forró mártással, sóval és borssal, hogy a pogácsákat formálja, majd kivajazott serpenyőben a kívánt sűrűségig főzze. A vékony szeletekre vágott hagymát karamellizáljuk, mielőtt a serpenyőt whisky -vel leszereljük, majd hozzáadjuk a bbq -mártást (Sweet Baby Ray ’s végig, y ’!), És hagyjuk, hogy a pogácsák lassú tűzön párolódjanak.

A pirított zsemle felmelegítéséhez adjunk hozzá friss spenótleveleket, a bölénypogácsát, és tegyük rá a sajtot, a karamellizált hagymát és a szalonnacsíkokat. Akkor sírj boldog könnyeket, amikor rájössz, hogy ez életed eddigi legjobb napja, és már nem hordoz ítéletet a szívedben. Ja, és melegen tálalja kedvenc hamburger oldalait.


Jesse Boss, Tini vegán

Jesse Boss tizenöt éves, otthon iskolázott diák, San Franciscóban él. Több mint egy éve vegán, és megosztja tapasztalatait ebben az interjúban.

FORGATÁS:

Caryn Hartglass: Helló, én Caryn Hartglass vagyok, és te hallgatod Minden az ételről szól. Köszönöm, hogy velem tartott a műsorunk második részében, és szeretném tudatni veletek, hogy bármikor elküldheti észrevételeit és kérdéseit az e -mail címemen: [email protected], [email protected] és beszélni fogok veletek a műsorban, ha üzenetet küld nekem a következő fél órában, vagy a héten bármikor levelezek. Szóval tessék, [email protected], és van egy webhelyem https://responsibleeatingandliving.com/. Ez egy viszonylag új nonprofit szervezet. Meghívlak mindenkit, hogy látogasson el és lájkoljon minket a Facebookon, és rengeteg recept létezik. Vannak, akik gyakran kérdezik tőlem - Caryn, mit eszel? Van, azt mondják, hogy új vegánok, vagy csak egészségesebben akarnak táplálkozni, és tudni akarják, mit eszek. Elmondom nekik, hogy a https://responsibleeatingandliving.com/ a legjobb módja annak, hogy megtudja, mit eszek, mert recepteket teszek fel arra, hogy folyamatosan eszek fényképekkel, és rengeteg remek étel van fent. A műsor pedig „Minden az ételről szól”.

Rendben, szóval most egy nagyon különleges vendégem van, ez a 15 éves Jesse Boss, és ő egy különleges barátom, és nagyon boldog vagyok, hogy néhány évvel ezelőtt úgy döntött, hogy ezt az életet felhatalmazó választást választja, hogy vegán legyen, és meglátogat itt, NY -ban, és San Franciscóból származik. Üdvözöljük tehát a „Minden az ételről” Jesse -ben.

Caryn Hartglass: Tehát az első dolog, amit tudni szeretnék, mielőtt sok más dologba kezdünk, hogy mikor döntött úgy, hogy vegán lesz, és miért?

Jesse Boss: 2010. május 29. óta vagyok vegán.

Caryn Hartglass: Hány éves vagy most?

Caryn Hartglass: tehát akkor 14 éves voltál.

Jesse Boss: 14 éves voltam ekkor.

Caryn Hartglass: Ez egy fontos dátum, és emlékszel rá.

Jesse Boss: Emlékszem rá, mert a bálom utáni napon jegyeztem meg a dátumot.

Caryn Hartglass: Ez egy jó nap. Ok, akkor miért, mi történt?

Jesse Boss: Nos, én 9 éves korom óta vegetáriánus vagyok.

Jessse: és valóban jobban belekeveredtem az állatjogokba és az aktivizmusba, és valahogy álszentnek éreztem magam, mert azt mondom, hogy az embereknek vegánnak kell lenniük, és fel kell hagyniuk a gyárgazdaságok támogatásával, de valójában nem ezt tettem.

Caryn Hartglass: Sok embernek nehéz, különösen tejtermékekkel, vajjal, sajttal és fagylalttal. Sokan azt gondolják, hogy nem ölünk állatokat, amikor tejet eszünk, és sajnos ma a gyári gazdálkodás során a tejelő tehenek rosszabbul járnak, mint a legtöbb állat, és manapság elég szörnyűek, de tudjuk, hogy tejet nem kaphat, kivéve, ha teherbe ejti az emlősöket, és ez azt jelenti, hogy egy csecsemő is érintett, és ezek közül sok borjú borjúborjú lesz, és nagyon korai életkorban levágják őket, majd a tejelő tehenek sem élnek túl sokáig, nincs természetes életük, mert sok -sok tejet adnak nekik. Szóval étel nektek, ez tényleg nagyon bátor és bátor volt. De lefogadom, hogy néhány barátod nehezen bánik ezzel.

Jesse Boss: Igen. (nevet). Még mindig sokat kapok - de mi van a sajttal Jesse? Nem akarsz sajtot enni?

Caryn Hartglass: És mit mondasz nekik?

Jesse Boss: Már nem igazán (mosolyog).

Caryn Hartglass: Mik azok a dolgok, amelyeket szívesen eszel kamaszként? Mert tudom, hogy sok szülő nem tudja, mivel etesse a gyerekeit.

Jesse Boss: Igen, anyám nagyon jó a vegán ételekkel és mindennel. Valójában ő is vegán, de én először vegán voltam.

Caryn Hartglass: Szeretem, ha a szülők tanulnak a gyerekeiktől.

Jesse Boss: Szóval sokféle babot és ilyesmit készítünk, és van naplónk vegetáriánus kutyákról, vegetáriánus hamburgerekről.

Caryn Hartglass: hmmm, hmmm

Jesse Boss: Gyors, mikrohullámú, normál tinédzser étel.

Caryn Hartglass: Nos, a tinédzserek valóban különösképpen foglalkoznak azzal, hogy mit akarnak enni, és nem szeretnek nagyon változatos étrendet enni, és nagyon felforgatják az orrukat a zöldségek iránt. Most vegánként tudja, hogy meg kell ennie a zöldségeket?

Caryn Hartglass: lehetsz vegán, és csak krumpli chipset és sült krumplit eszel, és kólát iszol. Ön egy ilyen fajta vegán?

Jesse Boss: Nagyon igyekszem nem lenni (nevetés). Biztos vagyok benne, hogy néha az vagyok, még mindig 15 éves vagyok.

Caryn Hartglass: Igaz. Oké, szóval velem vagy néhány napja, és mik azok a dolgok, amiket élveztünk?

Jesse Boss: Sok ételt készítettünk Caryn valódi étkezési webhelyéről, és készítettünk – hajdina palacsintát. Ez a gyümölcsszirup cucc.

Caryn Hartglass: Rendben, kompótot készítettünk eperből, almából és banánból, és ez jó volt.

Jesse Boss: Igen, az első nap, amikor itt voltam, például fél órával azután, hogy beléptem az ajtón, zöldséges feketebab hamburgert vagy pinto babburgert készítünk.

Caryn Hartglass: Pinto babburgerek voltak, de ugyanazt a receptet használhatod bármilyen babhoz. És könnyű volt elkészíteni őket?

Jesse Boss: Igen, nagyon -nagyon szórakoztató volt, és még a zsemlét is megcsináltuk.

Caryn Hartglass: Így van, gluténmentes szezámzsemléket készítettünk, és ezek a receptek megtalálhatók a webhelyen. Könnyű. Jól szórakoztam, mert tudod, hogy én találom ki ezeket a dolgokat, és írom le őket, és fogalmam sincs, hogy az emberek használják -e őket, vagy milyen egyszerű az elkészítésük. remek munka.

Jesse Boss: Igen, szeretem Caryn konyháját, olyan sok minden van benne (nevetés), mint ahogy a hűtőszekrényében nézel, és milliárdnyi milliárdnyi különféle lisztje van.

Caryn Hartglass: Így van.

Jesse Boss: Mint mindenféle liszt, amit csak el tud képzelni, és tudom, hogy pontosan tudja, mit kell tennie mindegyikkel.

Caryn Hartglass: Van egy, hát az egyik dolog, hogy sok mindent a hűtőszekrényben tartok, amit a legtöbb ember a szekrényében tart. Tehát minden lisztemet hűtőben tárolják, mert a legtöbb ember nem veszi észre, hogy ha egyszer a mag, ha a gabona megreped és eldarálódik, ha nincs hűtőben, akkor avas lehet, és nem csak nem lesz jó íze, hanem nem jó neked. Tehát minden lisztemet üvegedényekben tartom, mert nem igazán szeretem a műanyagot, és hűtőszekrényben tartom, és sok van belőlük. Emlékszel néhány lisztre, amelyeket láttál?

Jesse Boss: Hajdina liszt, burgonya liszt, garbanzo liszt, rizsliszt.

Caryn Hartglass: Van fehér rizsliszt, barna rizsliszt. Nagyon szórakoztató, és amikor te. Szeretem azt mondani, hogy “ emelje fel a leplet és ”, és lássa a világot egy hamburgeren és hasábburgonyán kívül. Szeretek csinálni amellett, hogy vegán vagyok, és megvizsgálom a gluténmentes világot. A világ búza nélkül, mert sok embernek kihívást jelent a búzafogyasztás, és szeretném, ha az emberek tudnák, hogy vegán és gluténmentes is lehet. És annyi lisztet fedeztem fel, és saját textúrájuk van, és szórakoztatónak találom, de sok helyet foglal a hűtőszekrényben (nevet).

Jesse Boss: Caryn tudod, hogy nem te vagy az egyetlen gluténmentes vegán, akit ismerek?

Caryn Hartglass: Nem, hányat ismersz?

Jesse Boss: Igen, Sadie barátom édesanyja, aki 20 éve vegán, és cöliákiás, ezért határozottan vegán és gluténmentes.

Caryn Hartglass: Hmmm, mit csinál?

Jesse Boss: Nem vagyok teljesen biztos benne - tudom, hogy olyanok, mint a vegán gluténmentes palacsinta és mindenféle.

Caryn Hartglass: Szóval, ez nem nehéz, és azt hiszem, ha egyszer belevágsz, rájössz, hogy könnyű és jó neked. Oké, szóval, az egyik dolog, amit használunk, nem mi készítettük, de felöntöttem vele a burritót, és ez volt a kesudió.

Jesse Boss: Ez nagyon -nagyon -nagyon -nagyon -nagyon jó volt.

Caryn Hartglass: Igen, erre is van receptünk. Szeretünk tételeket készíteni belőle, és tömbökbe formázni, és sokat fagyasztani, mert nagyon jól fagy, és akkor használhat egy keveset, amikor csak szüksége van rájuk. De….

Jesse Boss: A fagyasztójában van. Kihúzza, reszeli őket, mint bármely más sajt, és működik.

Caryn Hartglass: Csak működik, és olvad. Igen, elég elképesztő. Tehát tudod, hogy csak azt szeretném, ha a világ tudná, hogy (például 9:15) az elmúlt fél órában, hogy nem nehéz, ez csak egy szemléletváltás, és van egy munka, amit meg kell tenned- meg kell tenned a dolgokat a konyhában, de szerintem szórakoztató.

Jesse Boss: Igen, határozottan. Nagyon szórakoztam főzni Carynnel.

Caryn Hartglass: Főzni Carynnel - csináljunk egy ilyen műsort.

Jesse Boss: Igen, komolyan azt gondolom, hogy a legnehezebb elmagyarázni másoknak, hogy ez nem olyan, mint a különböző ételek, a legnehezebb az, hogy elmagyarázzuk másoknak, hogyan működik, és hogy miért nem kell rosszul érezniük magukat, ha nincs ételük. én és én megszoktuk az ilyesmit.

Caryn Hartglass: Oké, így egy napot töltöttünk NYC -ben, és ma késõbb van. Hétfőn este és kedden megálltunk a vegán éttermekben. Szóval mit gondolt a Kakaó V -ről?

Jesse Boss: Ez a hely csodálatos

Caryn Hartglass: Tehát a Cocoa V egy csokoládé, egy vegán csokoládé és egy borozó, és a virágzó étterem tulajdonosai birtokolják itt, NYC -ben, és több éttermük is van. Továbbá a Blossom kávézó a felső nyugati oldalon és a winos a felső keleti oldalon, valamint a Blossoms étterem a Chelsea -ben és a Cocoa V -ben.

Jesse Boss: Ha teheti, menjen oda. (nevetés). Nagyon csodálatos vegán forró csokoládéjuk van, minden vegán van, azt hiszem

Jesse Boss: Ezek a gyönyörű cukorkák mindenféle ízekkel és nagyon -nagyon -nagyon jó süteményekkel rendelkeznek. Van egy csokoládé vegán sajttortám, ami nálam nagyon -nagyon jó volt.

Caryn Hartglass: És az az érdekes, hogy a sütemények nem túl nagyok, és nem hiszem, hogy nagyoknak kellene lenniük, mert mindegyik minőségi alapanyagokból készül, amelyeknek annyi íze van. Sokszor az emberek esznek egy zacskó sütit vagy egy nagy darab süteményt, mert nem igazán elégedettek, mert nem minőségi alapanyagokból készül. Igen.

Jesse Boss: Igen, de ezen a helyen a forró csokoládét és a süteményt, amit megtöltöttél, nem tudtál többet enni, annyira jó volt.

Caryn Hartglass: Tehát az én véleményem az, hogy fontos, hogy az idő nagy részében egészségesen étkezzek, sok zöld ételt, ami a kedvencem, sok babot és teljes kiőrlésű gabonát, zöldséget és friss gyümölcsöt, és főleg biotermékekkel kell feltöltened a napodat. helyben termesztett egészséges növényi ételeket, majd amikor csak akar, elfogyaszthat egy csemegét, de ezeket a finomságokat is minőségi alapanyagokból kell elkészíteni. Sok olyan süti és sütemény, amelyet ma az emberek vásárolnak a boltokban vagy akár az éttermekben, sok, szintetizált, valóban veszélyes dologgal készülnek - például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, ami olyan sokban található. címkéket ezek közül néhány?

Jesse Boss: Elolvastam a címkéket szinte mindenről, amit megeszek.

Caryn Hartglass: Igen, hidrogénezett olaj, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, sok só, sok furcsa kémiai hangzású szó, ha nem tudod, mi az, ne egyél.

Jesse Boss: Olvastam egy diétás koksz hátulját, vagy valami ilyesmit, és azt gondoltam - oké, hogy az egyik rákot okoz neked, ami rossz volt neked, az is rákot okoz.

Caryn Hartglass: Igen, így a tinédzserek közül sokan tényleg nem törődnek az ételekkel. Van ötlete, hogyan keltheti fel barátai vagy más tizenévesek érdeklődését? Mert személy szerint szeretném tudni, hogyan érhetjük el, hogy a fiatalabb generáció jobban érdeklődjön, mit tesznek a testükbe.

Jesse Boss: Ne mondd el nekik, hogy vegán, mielőtt megeteted velük.

Caryn Hartglass: Ez nagyon jó. Készítsd el finomnak, és ne mondd el nekik.

Jesse Boss: Mint sok barátom sok nem túl szép dolgot mond az ételeimről, mert nem tudom, hogy jó.

Caryn Hartglass: Nos, itt egy vicces dolog. Vannak, akik azt mondják - nem akarom megenni, ha vegán?

Caryn Hartglass: És mégis csak egy percet vehetünk fel, és felsorolhatjuk az összes olyan ételt, amelyet az emberek vegánul fogyasztanak, mint minden gyümölcsalma, narancs.

Jesse Boss: Sok kenyér, még sok csomagolt étel sem veszi észre, hogy vegán.

Caryn Hartglass:… vegánok. Persze az emberek mindig vegán ételeket esznek. Tehát valójában nincs mitől félni. Vannak, akik az orrukat forgatják - amikor szójáról beszélünk. Mert a szója tofu és sok igazán tápláló vegán étel.

Caryn Hartglass: és mégis szója van sok -sok hamburgerben és állati eredetű élelmiszerben.

Jesse Boss: Igen, elmagyarázom az embereknek, mintha engem kérdeznének - tényleg enni akarsz mindent, ami feldolgozott szója, és szereted, ha tudod, hogy a teheneket te eszed?

Caryn Hartglass: Igen, nagyon jó. Azt hiszem, a legtöbb ember nem veszi észre, hogy a legtöbb szójabab, amelyet ebben az országban termesztenek, nemcsak nem bio, hanem genetikailag módosított is - ez ijesztő, de a legtöbb szójabab majdnem 80% -át állatokkal, nem emberekkel etetik. Az országban termesztett szója nagy része állatoknak készült - az állatok megeszik a szóját, és nem is a szóját akarják enni. A teheneknek zöld füvet kell enniük, és mindenféle étellel etetjük őket, ami nagyon megbetegíti őket, majd az emberek megeszik a teheneket vagy más állatokat, és végül megkapják, amit azok az állatok esznek.

Jesse Boss: Néha azt mondom, hogy inkább a szójababot dolgozzam fel, mintsem hogy egy tehénen keresztül etessem, majd feldolgozzam a tehenet.

Caryn Hartglass: (nevet) Ezt szeretem. Ezt ellopom tőled. Az egy jó.

Caryn Hartglass: Istenem, igen, de van egy nagyon magasan feldolgozott szójatermék - izolált szójafehérje, és az emberek mindenben használják, nem csak a vegán ételekben, mert ez valóban sok mindenre képes. Nagyon szép állaga lehet, és ízlés szerint ízesítheti. Sokféle ételben benne van. Oké, szóval tegnap is ettünk egy ázsiai étteremben lent Kínában.

Jesse Boss: Ez nagyon szórakoztató volt.

Caryn Hartglass: Számomra az a szórakoztató ebben az étteremben, hogy minden vegán, és sok hús analóg csirkét és marhahúst használnak, és búzasikérből és szójatermékekből készülnek, és valóban elképesztő, hogy mit tudnak csinálni ezekkel a különféle ételekkel. Rendben, de még nem volt alkalmunk beszerezni kedvenc ételeit.

Jesse Boss: Tehát az utazásom célja az volt - vegán New York -i pizzát szeretnék, amit még nem ettem, és ma teljesen meg fogom kapni.

Caryn Hartglass: Teljesen igaz. New York határozottan a pizzájáról ismert, és ma olyan sok hely van, ahol tejmentes pizzákat készítenek. És ami vicces, hogy Olaszországban, ahol szerintem a pizza kezdődött, sok pizzában még sajt sincs. Sok a focaccia, ami olyan, mint a héja és a különböző öntetek, és mégis sokan egyenlővé teszik az igazi pizzát a sajttal, és ez nem igaz. Valójában ez csak egy kenyér, remek mártással, és sok mindent tehet rá.

Jesse Boss: Igen, az első nap, amikor itt voltam, mielőtt még találkoztunk Carynnel, sétáltunk, én és apám a Chelsea piacon sétáltunk, és megálltunk ezen az olasz helyen, és kaptunk egy pizzát sajt nélkül, és ezek tényleg félelmetes burgonya dolgok, és ez volt az egyik legjobb, valószínűleg olyan, mint az egyik legjobb, nem pizza.

Caryn Hartglass: Oké, igen.

Jesse Boss: Nem pizza, talán inkább vegán pizza.

Caryn Hartglass: Inkább focaccia. Igen, csak egy igazán jó kéregre van szüksége, és ismét szeretném visszahozni Önt a https://responsibleeatingandliving.com/ weboldalunkra, ahol az egyik kedvenc dolgom van - egy vegán gluténmentes pizza, és a kérget garbanzo -ból készítjük Liszt. Nem tudok eleget mondani a garbanzo lisztről - annyira sokoldalú, és az emberek valószínűleg évezredek óta használják, és mégis az USA -ban olyan tanácstalanok vagyunk, amikor az ételek fajtáiról van szó. Őrület, mit lehet vele kezdeni. Oké, szóval, voltak olyan filmek vagy prospektusok, amikor először úgy döntöttél, hogy vegán leszel, és tényleg ezt tette neked?

Jesse Boss: Nem igazán. Többnyire mindent tudtam. Inkább olyan filmeket és prospektusokat adtam át azoknak az embereknek, akik megváltoztatták az életemet, nem pedig maga az anyag.

Caryn Hartglass: Ez valahogy természetes volt.

Jesse Boss: És azóta elég könnyű vegánnak lenni. Ez nem olyan, mint a nagy küzdelem, amit mások úgy gondolnak.

Caryn Hartglass: Ez fontos, mondhatod még egyszer?

Jesse Boss: Nem nagy küzdelem vegánnak lenni, és tényleg nem is hiányzik az állati termékek egy hét múlva.

Caryn Hartglass: igaz: most fizikailag másként érezted magad, amikor abbahagytad a tejtermékek fogyasztását? Emlékszel?

Jesse Boss: Emlékszem, akkor nagyon -nagyon elfoglalt voltam, így nem emlékszem változásra, és még mindig, bár vegán vagyok, nem igazán eszem olyan egészségesen, mint valaki, mint Caryn.

Caryn Hartglass: (nevet) A kulináris zsaru.

Jesse Boss: Kike Tudom, hogy mi a gyorsétel vegán, milyen márkanevek vannak a gyorsételben, és ezt eszem.

Caryn Hartglass: Igen, igen, mindig próbálok módot találni arra, hogy a gyerekek és a felnőttek sötétlevelű zöld zöldségeket ehessenek, és muszáj itt csinálnom egy kis sötétlevelű zöld reklámot, mert tudod, hogy beszéltem ezekről a különböző ételekről, de emlékeztetnem kell mindenkit, hogy elsősorban sötét levelű zöld zöldségeket és talán néhány gyümölcsöt és bogyót kellett fogyasztanunk, és megkapjuk mindazokat az erős immunrendszert erősítő tápanyagokat, és amikor úgy érzi, szüksége van egy kis energiára, és úgy érzi, kissé felhős a fej, néhány ember természetesen megragad egy cukorkát vagy egy csésze kávét, és amit igazán meg kell kapnia, az egy nagy saláta vagy párolt kelkáposzta, vagy ami a legjobban tetszik, ami egy zöldlé, mert ez a cucc (nevet) Jesse most felhúzza az orrát - mert ez az, ami valóban táplálja az agyunkat, és táplálja a testünket. Hogyan fogjuk rávenni az embereket, hogy több zöld ételt fogyasszanak?

Jesse Boss: Nos, amikor mindent elmondtál anyukámnak, úgy döntött, minden nap kelkáposztát fogyasztunk. Szóval azt hiszem, nagyon jó munkát végzel.

Caryn Hartglass: Igen, de beteszi egy kevert salátába? Egy turmix?

Jesse Boss: Helyes, salátába teszi, turmixba teszi, tofu -rántásba teszi, banános kenyér süteményekbe teszi - de nem ízlik.

Caryn Hartglass: (nevet) Igen, igen.

Jesse Boss: A kelkáposztát minden helyre behelyezi, ahol csak elfér.

Caryn Hartglass: Nos, ez jó dolog. Jó anyukád van. A sötét leveles zöldségekkel sok mindent megtehetsz, és néhányuk étvágygerjesztőbb, mint mások - különösen, ha nem szoktad meg. Tudom, hogy manapság sokan esznek kelkáposzta chipset. Szárított kelkáposzta, fűszerekkel és kevés tengeri sóval vagy szójaszósszal ízesítve.

Jesse Boss: Igen, nekem is volt ilyenem. Mindenképpen jobban szeretem a friss kelkáposztát, mint azoknak, akik nem tudják, miért. Tetszik az állaga, de sokszor a fűszerek nem szuper, szuper.

Caryn Hartglass: Jól van.

Jesse Boss: Nagyon szórakoztató az elkészítésük.

Caryn Hartglass: Mi ez? Káposzta chips?

Jesse Boss: Igen, a kelkáposzta chips.

Caryn Hartglass: Hogyan készíted őket?

Jesse Boss: Nos, én csak mások házain készítettem őket, mert nincs víztelenítőnk. Alapvetően apróra vágtuk a kelkáposztát, belekevertük a fűszereket, és egy kis időre víztelenítőbe tettük.

Caryn Hartglass: Rendben, ezt megteheti sütőben is nagyon alacsony hőmérsékleten.Néhány sütőt zavarban mondok, nemrég fedeztem fel, hogy a több mint 10 éve használt sütőben van egy dehidratáló opció, és nem is tudtam. De néhány sütő nagyon alacsony hőmérsékleten is képes működni. Tehát ismerd meg a sütődet, ismerd meg a konyhádat és egyél zöldeket - egyél a zöldjeidből. Rendben, így van még néhány percünk, és kíváncsi vagyok, mi az - van más, vegán története, amit meg szeretne osztani?

Caryn Hartglass: Amikor buliba mész, vagy valami ilyesmit hozol?

Jesse Boss: Desszert, vegán desszert, amiről tudom, hogy jó.

Caryn Hartglass: Mit csinálsz?

Jesse Boss: Emlékszem, régebben azt mondtam - ó, nem vegán desszert nem ízlik, és nem szeretem. Aztán elkezdtem saját vegán desszerteket készíteni, és mivel vegán vagyok, szeretek brownie -kat hozni, mert tényleg fantasztikusak és csokoládésak, és nagyon nehéz elérni, hogy a csokoládé ne legyen jó ízű.

Caryn Hartglass: Ez igaz, ha jó csokoládét használsz, nehéz elérni, hogy a csokoládé ne legyen jó ízű.

Jesse Boss: Vagy a cookie -k is jók - ez mindenkire kiterjedő dolog. Szinte mindig megeszik. Annak ellenére, hogy vegánok és ijesztőek (nevetés).

Caryn Hartglass: Tudod, hogy ez vicces dolog - egyesek szerint a vegán étel ijesztő. Azt hiszem, sajnos azért, mert nem tudnak arról, hogy milyen ételeket fogyasztanak. Mert ha bejárhatnánk a gyárgazdaságot, ha bejárhatnánk egy tyúkfarmot, egy tyúktelepítési létesítményt - tudod, hogy néznek ki ezek a dolgok?

Jesse Boss: Igen, mindenképpen ijesztőbbek, mint bármely vegán étel, amit készítek.

Caryn Hartglass: Így van, így a tyúkok többsége - a tojótyúkok 99,9% -a ma vagy 5 -öt zsúfolva van egy apró ketrecbe, vagy egy raktár padlóján, ahol soha nem mennek ki, és még a címkéket sem. szabad tartás. Ez nem szabályozott, és azok a csirkék többnyire nem boldogan kavarognak kint az istálló udvarán.

Jesse Boss: Emlékszem az egyik leginformatívabb szórólapra, amit valaha kiosztottam, ez csak egy szabványos 81/2 x 11 méretű papír volt. Rá volt írva, hogy ha kibontod, akkor ennyi helyük van a csirkéknek.

Caryn Hartglass: Tehát amikor ezt megmutatod az embereknek, mi volt a reakciójuk?

Jesse Boss: Nos, éppen egy élelmiszerbolt előtt osztogattam, és sokan elviszik és elmennek. Senki sem állt meg beszélgetni, ami csalódást okozott.

Caryn Hartglass: Valószínűleg gyakran dobták ki?

Jesse Boss: De sokan azt mondanák - ó, nem, nem akarom ezeket nézni, nem akarom látni.

Caryn Hartglass: Igen, nem olyan érdekes, sokan tudják, de nem akarják tudni, én ezt nem értem. Nem értem, mert milyen óriási hatással lehetünk minden étkezésre, ha úgy döntünk, hogy növényi eredetű ételeket fogyasztunk az állati eredetű ételekkel szemben.

Jesse Boss: Igen, és az információ valóban minden. Van egy barátom, aki szerintem soha nem feltételezte, hogy vegetáriánus lesz, amíg meg nem látja az egyik gyári mezőgazdasági videót, és azóta sem eszik húst, ami szerintem nagyon klassz volt.

Caryn Hartglass: Ó, jó neki. De vannak más emberek, akik azt mondják - nem akarom tudni, mert tudják, de nem akarják tudni. Tehát néha tudod, hogy mindig arra bátorítom az embereket, akik az információt terjesztik, hogy legyenek együttérzőek, szeretetteljesek és szelídek, mert a dühös vegán, aki sikoltozik az embereken, nem fog eljutni sehova. De kitartóak lehetünk. A cookie -k folyamatos megosztása és az információk megosztása.

Jesse Boss: Tudom, hogy az egyik szög, amit használtam, a környezetvédelem volt. Mert kevésbé tűnik támadásnak az emberek ellen, akik azt mondják, hogy ez jobb a környezetnek. Mert sokan nagyon -nagyon személyesen veszik az ételt, és úgy érzik, hogy megsértem őket, vagy kihívom őket, akár csak vegánnak.

Caryn Hartglass: Rendben, Jesse, nagyon le vagyok nyűgözve attól, amit csinálsz, és minden olyan dologról, amit tudsz az egészségről, a környezetről, az állatokról. Csak köszönöm, hogy ma beszélt velem. Ez öröm, és remélem, hogy sok tinédzser jobban hasonlít majd rád. Nagyszerű világ lenne.


A legjobb bokszstúdiók Londonban

Harcoljon a mentális és fizikai egészség ellen egy ütéssel a legjobb londoni bokszstúdiók összeállításával. Az egyik fő ok, amiért szeretjük a boksz-alapú edzéseket, az általuk megkövetelt fókusz miatt van, nem csak fizikai edzés, a boksz tesztel téged is. A kombók megtanulása és a komfortzónán való átlépés nagyszerű gyakorlat az elme számára! Szóval, felejtsd el az előítéleteidet a piszkos boksztermekről, ezek a korszerű butikstúdiók modern pörgetést hoznak a bokszba, nagy intenzitású edzéseket, mobilitási gyakorlatokat és ökölvívó kombókat fésülve egy nagyon izzasztó, nagy energiájú edzésbe.

12ࡩ
Csatornázza belső harcosát és építsen technikát a londoni luxus boksz-alapú fitneszstúdióban, a 12 ࡩ-ban, Paddington Centralban és Aldgate-ben. A 12 ࡩ prémium stúdióiban lyukasztó táskákkal, gyorsgolyókkal és bokszgyűrűvel felszerelve igazi londoni bokszklub hangulatát élvezheti. Az órákon az energiák magasak, mivel 12 és#2153 alapító, Darren és Ryan mindketten profi bokszolói voltak, és minden edzésen határozottan tanítják a boksz gyökereit és magját. Akár kezdő, akár tapasztalattal rendelkezik, akár férfi, akár nő, a 12 ࡩ boksz kihívást jelentő edzést kínál mindenkinek. Mivel a boksz hagyományosan a férfiak által uralt sport, üdítő látni, hogy a 12 ࡩ a nemek közötti egyensúlyra összpontosít az új „Gender Balance” osztályban. A partnerosztályok megmutatják, hogyan érhetik el a férfiak és a nők a legjobb eredményeket az együttműködéssel. Minden osztály végigvezeti Önt a tempóján, kezdve a vérpumpáló bemelegítéssel, a körgyűrű körüli kocogással padlócsapokkal, irányváltásokkal, magas térdekkel és rövid gyorsasággal. Ezt négy gyakorlatsor követi, beleértve a padlómunkát, a bokszzsák használatát, az edzéseket a ringben és az áramköröket. Garantáltan elhagyja az erőt, magabiztosságot és alkalmasságot arra, hogy megbirkózzon mindennel, ami az élet útjába áll.

FLYKICK
A FLYKICK egy vadonatúj fitneszkoncepciót hoz a Fitzrovia -ba, amely egyesíti a HIIT edzést, a mobilitást, a kardio kick -boxot és az alapmunkát egyetlen edzésben! Céljuk, hogy a résztvevők jól érezzék magukat, miközben hasznosítsák és szabadítsák fel ellenállóbb, erősebb önmagukat. Az aláírás osztály egy teljes testű HIIT áramkörrel kezdődik, hogy felpörgesse a szívet, ezután következik a 8 perces aktív regeneráció a nyújtás és a mobilitás szakaszban. A tréner ezután végigviszi az osztályt a döfések, horgok, felfelé vágások, push rúgások és roundhouse rúgások kombinációin keresztül. Ezek a kombinációk osztatlan odafigyelést igényelnek, vagyis nincs idő gondolkodni az e -mailekről, amelyek a postaládájában halmozódnak fel! Itt az ideje, hogy elengedje magát a táskán, és valóban eltévedjen az edzésen! A gyilkos magfeldolgozót ezután befejezik egy partnerrel a kihűlés előtt. Ez az energiát adó óra nem az egóról szól, miután belépett a sötétben megvilágított stúdióba, minden a verejtékkeltő edzésre összpontosít, és arra, hogy mit hozhat ki belőle! Akár az a cél, hogy izomdefiníciót faragjunk, testzsírt robbantsunk, elsajátítsunk egy speciális boksztechnikát, tisztítsuk meg az elménket, vagy csak szórakozzunk, a válasz megtalálható a Flykick-en, és garantáltan magas marad az osztály utáni endorfinszint!

KOBOX
A KOBOX London legélénkebb ökölvívó klubja, zenével és stroboszkópvilágítással ez az edzés endorfinokkal pattan a falakról. Nem csoda, hogy olyan hírességek szeretik, mint Jourdan Dunn, Ashley Roberts és Ellie Goulding! Minden osztály egyenlően oszlik el a táska és a fal között. A KOBOX a „Punch By Numbers” rendszert használja, hogy egyszerűvé és könnyen követhetővé tegye az oktató utasításait. Minden 5-10 perces lyukasztási kör egy számozott kombináción keresztül vezetődik, amely a falon is megjelenik, ha elfelejti. A táska körét követően a fali állomásra lép, ahol személyre szabott kondicionáló gyakorlatokat végez az adott izomcsoport megmunkálásához. Az osztályok az alsó testrészből állnak, acélból készült zsemlét, felsőt és magot, amelyek karjait, hátát és vállát formálják, valamint hasizmokat formáznak, mag, amely lebontja a törzsét, testtömeg, amely a testet nyomja a végsőkig csak önmagával és végül a teljes testtel, amely minden izomzatot tetőtől talpig megdolgoztat. A KOBOX stúdiói Chelsea -ben, Marylebone -ban és a városban találhatók.

BXR
Szeretnél harcolni, mint egy bajnok? A BXR az a hely, ahol ezt megteheti, a boksz kétféle megközelítésével ez a butik-edzőterem a fehérgalléros és amatőr harcosokat, a profi sportolókat és a bokszot kipróbálni kezdő és szórakozni vágyókat is befogadja. Ha komolyan gondolja bokszát, és a következő szintre szeretné emelni a dolgokat, az elit edzők által oktatott harci edzések, köztük London legelismertebb ökölvívóedzői, ex-bajnok ökölvívói és világszínvonalú erő- és kondicionálóedzők, javítják technikai készségeiket és javítsa kondícióját. Ezek a foglalkozások a legkorszerűbb boksz edzőteremben zajlanak, teljes méretű gyűrűvel és vintage ütéses táskákkal. Ha szerencséd van, elkaphatod a nehézsúlyú bajnokot, Anthony Joshua-t, az edzés közepén, hogy tippeket szerezz, mivel ő a BXR egyik partnere! Ha egyszerűen le akarja verni a stresszt, feltétlenül próbálja ki a Sweat by BXR „Skills” programot. Ezek az órák magukban foglalják a nagy intenzitású ökölvívást, a testtömeg gyakorlatokat és a fúrókat nagy energiájú zenével, hogy motiváltak maradjanak. A sötét stúdió nagyszerű hangulattal és nagy energiával rendelkezik, amely a nap hátralévő részében zümmögni fog!

Iratkozzon fel hírlevelünkre, és megkapja a cukor- és tejtermékmentes e-receptkönyvet, In The Hip & amp Healthy Kitchen.


Pénteken szeretett dolgaim

Chase-nek hétfőn megvannak az óvodai képei, így tegnap reggel elindultunk a Snip-It-hez, hogy levágjuk a haját. Nem vagyok biztos benne, hogy mi a helyzet a kisgyermekek hajvágásában, de valahányszor egy kisgyerek fodrász, azt hiszem, ez a legaranyosabb. Annyira felnőttek és divatosak! Talán azért, mert Chase gyakran rohangál, mint az őrült, és a haja általában kócos rendetlenség, de ha ránézek a tökéletesen nyírt és fésült hajára egy hajvágás után, a mamám szíve elolvad. Esküszöm, hogy mindig otthagyja a Snip-it, olyan felnőttnek és legalább egy évvel idősebbnek tűnik.

Az Alice Network könnyen az egyik kedvenc olvasmányom volt az év során. Ide -oda ugrál 1915 és 1947 között, és Eve Gardinier, egy világos, de igénytelen nő életét követi, aki kémnek verbuválódott az első világháború alatt, és Charlie St. Clair, egy várandós egyetemista, aki reméli, hogy szeretett unokatestvére, Rose világháború alatt eltűnt a nácik által megszállt Franciaországból, talán még él. Az írás fantasztikus, és a történet gyorsan halad a rengeteg intrikával, ahogy Charlie és Eve élete összeütközik, és zavaros múlt és titkok tárulnak fel. Bár ez a regény történelmi fikció, az Alice Network nagyon valóságos volt, és lenyűgözött, hogy többet megtudjak a női kémek életéről és hihetetlen bátorságukról az első világháború alatt.

Most, hogy felfedeztem olyan csészéket és kulacsokat, amelyek hosszú ideig hidegen (vagy melegen!) Tartják a folyadékaimat, nincs visszaút. A Hydro Flask mögött álló PR -csapat nemrégiben felkereste a szigetelt vizes palackjaikat és a poharaikat, és mivel úgy érzem, hogy ma nem mehetek el a Burn Boot Camp -be anélkül, hogy legalább négy -öt különböző vizes palackon ne látnám a Hydro Flask logót. olyan érzés, hogy azonnali rajongó leszek. Nagyszerű mondanivalóm nincs a 22 uncia pohárral (ezt majdnem naponta használom a pohárral és a fedéllel) és a 32 uncia széles szájú vizespalackkal, amely ideális olyan napokon, amikor Tudom, hogy több órán keresztül nem lesz lehetőségem újratölteni a kulacsomat. Mivel jelenleg egy kis kávészünetben vagyok, csak a poharat és a kulacsot használtam vízhez, de szeretem, ahogy mindketten órákon keresztül hidegen tartják a vizet. Ráadásul én minden olívabogyó vagyok, szóval kicsit részese vagyok a kulacsom seregzöld színének is!

Azóta is puha folt van a szívemben a fahéjas fagylaltnál, mióta felfedeztem a most nyugdíjas Ben & amp Jerry ízű zabpehely süteménydarabját. (Egyébként még mindig keserű ez a „nyugdíj”.) Amikor a hétvégén megláttam ezt a High Road Cinnamon Crumble fagylaltot a Publixban, tudtam, hogy ki kell próbálnom. Az alap egy krémes fahéjas fagylalt, amelyet juharbarna cukor -örvény és fűszeres fahéjas streusel darabok fűznek. Gazdag és krémes, és a fahéjas fagylalt szerelmesei álmodnak. Kiütötték ennek ízét a parkból, és most küldetésem van, hogy kipróbáljak több High Road fagylaltot. Egy terhes nőnek biztosan céljai vannak, ugye !?

Szerda reggel elindultam a Burn Boot Camp központjába, hogy beszélgessek a Burn Boot Camp társalapítójával, Morgan Kline-val a vadonatúj podcastján, a Coffee and Kettlebells-en! Nagyon szórakoztató voltunk mindent megbeszélni, kezdve a fitneszre való időt, az egészséges életmód és az anyaság közötti egyensúlyt. Ha szeretné megnézni, a Burn Boot Camp Facebook -oldalán megtekintheti a Facebook Live videó felvételét! (Biztos vagyok benne, hogy megosztom a podcast linkjét is, amikor meghallgatható az iTunes -on, a Spotify -on stb.) Morgan olyan nagyszerű podcast -házigazda volt, és esküszöm, soha nem tudta, hogy ez az első podcast epizódja. Nagyon köszönöm, hogy itt lehettem, Morgan!

Múlt héten találtam egy blogbejegyzést, amelyet Heather barátom, a Just A Colorado Gal blog szerzője írt. Örömmel találkoztam Heatherrel néhányszor a blog világában, és mindig hihetetlenül őszintenek és nyitottnak találtam. Sebezhetősége és őszintesége tökéletesen megmutatkozik abban, ahogy részletezi a terhesség alatti testváltozásaival kapcsolatos érzéseit, valamint a szülés utáni testével kapcsolatos érzéseit. A blogbejegyzését érdemes elolvasni, függetlenül attól, hogy a szülés utáni testképével küszködsz -e, vagy csak el akarod olvasni az őszinte felfogást arról, milyen az egyes nők számára, akik nem találják a testváltozásokat, a terhességi súlygyarapodást és a szülés utáni fogyást. .

Nem fogytam le a súlyomról, amit Chase szülésem után kaptam, amíg kilenc hónapos volt, és emlékszem, hogy bizonytalan voltam abban az időszakban, amikor láttam, hogy más szülés utáni anyukák olyan gyorsan tesznek közzé képeket magukról hasizommal és tónusos karral, mint a szülés után . Ez nem az én valóságom volt (és nem is ez volt a középpontom), és néha azt gondolom, hogy a közösségi média alkalmatlanságot érezhet bennünk, amikor nem „visszapattanunk” a baba születése után 2,5 másodperccel, annak ellenére, hogy ez a legtöbb nő számára nem reális.

Végezzen edzést bárhol (A hét elején csináltam ezt az edzést, és nagyon szeretem! Az edzés befejezéséhez először végezze el az egyes gyakorlatok 16 ismétlését, mielőtt felülről kezdené, majd végezzen 14 ismétlést, 12 ismétlést, 10 ismétlést… csökkentse az ismétléseket kettővel, amíg el nem éri az utolsó kör, 2 ismétlés gyakorlatonként.)



Hozzászólások:

  1. Leilani

    Elnézést kérek, de véleményem szerint hibát követnek el. Írj nekem a PM -ben, beszélünk.

  2. Abdul-Malik

    a nagyon értékes válasz

  3. Andrian

    A mondatod ragyogó

  4. Placido

    This theme is simply matchless :), it is pleasant to me)))



Írj egy üzenetet