Új receptek

Bemutatjuk a napi étkezési tanácsot: Kelly Alexander

Bemutatjuk a napi étkezési tanácsot: Kelly Alexander


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A Napi Étkezési Tanács elismert szakácsokból, vendéglátókból, írókból, beszállítókból, élelmiszertörténészekből és másokból áll, akik kulcsszerepet játszanak az élelmiszervilágban. Megállapodtak abban, hogy véleményüket és szakértelmüket időről időre megosztják velünk, alkalmi kérdésekre válaszolnak, felmérésekre válaszolnak, tanácsokat adnak mindannyiunk számára fontos kérdésekben.

Kelly Alexander fergeteges dél-zsidó, ételközpontú családban nőtt fel, Georgia államban, Atlantában. Társszerzője a New York Times bestseller szakácskönyvének Smokin 'Myron Mixonnal és a kritikusok által elismert szerző A szülőváros étvágya: Clementine Paddleford története, az elfelejtett ételek írója, aki elmesélte, hogyan eszik Amerika. Alexander is a munkatársa Főszakács győztes Richard Blais a szakácskönyvben Próbálja ki ezt otthon; szerkesztője A nagy amerikai szakácskönyv, Clementine Paddleford újrakiadása Hogyan eszik Amerika; szerzője Őszibarack: Élvezze a dél szakácskönyvet; és társszerzője Mindennapi barbecue Myron Mixonnal.

Magazinmunkája, amely a Fiestaware megszállott gyűjtőitől a szegycsont kultúrák közötti jelentőségéig mindenre kiterjed, James Beard Foundation díjat kapott a legjobb folyóirat-írásért. Alexander a Saveur vezető szerkesztője volt, valamint a Food & Wine és a Boston magazinok szerkesztője. Írásai megjelentek a The New York Times -ban, O: The Oprah Magazine, Gourmet, The New Republic, New York, Southern Living, Slate, Real Simple, Travel + Szabadidő, és a Newsweek, egyéb folyóiratok között.

Alexander ételírást és elbeszélő ismeretterjesztő írást tanít a Duke Egyetem Dokumentumtudományi Központjában, és hallható az ételszokások krónikása. A dolgok állapota, amely az Észak -Karolinai Közszolgálati Rádió és az NPR állomásain szerte az országban. Az Északnyugati Egyetem Medill Újságírói Iskolájában végzett, a Chapel Hillben, Észak -Karolinában él férjével, két fiával, egy miniatűr tacskóval és egy macskamacskával.

Mi a legkorábbi élelmiszer -emléked?

Öt -hat éves voltam, és anyai nagyanyám konyhájában. Minden zsidó nagymama igényt tart a legjobb mandulalevesre; a hosszú rúd sütiket néha "zsidó biscotti" -nak nevezték, de az én Mema verzióm valóban a legjobb volt; ismert volt róla az atlantai zsidó körében. Emlékszem, nagyon kicsi voltam, amikor elkészítette a mandellevest, majd hadd szórjam meg a fahéjas-cukros keveréket a hosszú kenyerek tetejére. Jó munkát akartam végezni, és sok -sok időt vettem igénybe. És nagyon türelmes volt. És emlékszem, hogy azon tűnődtem, hogyan váltak ezek a tésztacsomók valahogy olyan sütikké, amelyeket annyira szerettem.

Mikor és miért kezdett először írni az ételekről?

Mivel fiatalkorom nagy részét egy nagymamával töltöttem a konyhájában, fiatalon sokat tudtam a főzésről. Nem sok aggodalom volt amiatt, hogy megégetem magam, vagy megvágom magam - a nagymamám hagyta, hogy hámozzam a burgonyát, rántottam. Erősen felügyeltek, de azt is tudtam, hogyan kell; mondjuk, tíz éves korom előtt süssünk tortát. Gyerekkoromban is szerettem írni, de az egyetemet nem fontolgattam, hogy az írást étellel kombináljam. Az északnyugati egyetemen nagy szerencsém volt egy teljesen hallgatói magazinban dolgozni, ahol az újságírókat arra bátorították, hogy írjanak olyan dolgokról, amelyeket tudunk. Az egyetlen dolog, amiről tudtam, az az étel. Nem volt olyan, hogy leültem és azt mondtam: "Azt hiszem, ételíró leszek." Csak amikor minden alkalommal, amikor leültem papírra vetni gondolataimat, sokat, ha nem teljesen, írtam az ételekről. Aztán az egyetem után felkértek, hogy jelentkezzek egy gyakornoki programra, amelyet az American Society of Magazine Editors szponzorál. A jelentkezőknek esszét kellett írniuk valamiről, amiben jók voltak. Az enyémet az omlett készítéséről írtam; Készítek egy aljas omlettet. És a több száz résztvevő közül az enyém volt az egyetlen esszé az ételekről, és ez volt az oka annak, hogy a Pamela Mitchell nevű szerkesztő, aki akkoriban a Food & Wine magazinban dolgozott, engem választott gyakornokának. És ekkor kaptam meg a hivatalos kezdetemet úgynevezett "ételíróként".

Milyen ételírók inspiráltak és miért?

Soha nem olvastam egy csomó olyan dolgot, amit "ételírásnak" neveznél - olyan írás, amely kizárólag az ételekről szól. Lelkesen olvastam; bár, és valóban széles körben. Jelenleg Scott Stossel -é vagyok Szorongás korom, amely ötvözi a tudományt és a pszichológiát a memoárral. Elolvastam Fitzgerald egészét, Nabokov nagy részét és sok modern írót, Lionel Shriver -t; Túl vagyok a hatásokon. Fontos, hogy kíváncsi legyek olvasóként, és hagyjuk, hogy ez írjon nem kifejezetten az ételről tájékoztassa stílusát és hangvételét. Elég erősen érzek ezzel kapcsolatban - különben mi, ételírók mind ugyanúgy hangzanánk, nem?

Ami engem inspiráló tényleges "élelmiszer -írókat" illeti, az első a néhai International Herald Tribune riportere, Clementine Paddleford, aki körülbelül 1930 -tól az 1960 -as évek végéig foglalkozott az amerikai ételekkel. Ő volt az első, aki elmesélte a receptek mögött rejlő történeteket, és lélegzetvisszafojtott, szellős, magabiztos hangvétele volt; pont az ellenkezője a ma annyira divatos memoár-ételírásnak, és minden alkalommal, amikor kollekciót nyitok, frissnek és izgalmasnak találom hasábjait. Nagyon -nagyon későn érkeztem az M.F.K Fisher partira, de egyszer rájöttem Szolgálja Forth, Csatlakoztam. Néhány munkája túl hideg, elkülönült és ünnepségtelen számomra, de a "Valóban nagyon éhes voltam" számomra a tökéletes esszé címe, és bárcsak megírtam volna (és maga az esszé sem rossz , vagy). A "Borderland" a kedvencem tőle; hogy ezt a témát felvegye - a tél közepén ragadt Strasbourgban, és nincs sok tennivalója, csak kinéz a szállodai szoba ablakán, hámozza meg a mandarinokat, majd szárítsa meg a radiátoron, és transzcendenssé varázsolja? Ez olyan, mintha egy tésztacsomót mandulalevessé változtatnánk. Ez varázslat! És ez egy nagyon szerény törekvés magasztalása is, amit vonzónak találok.

Milyen tanulságokat vont le inspirációs forrásaiból?

Az ételről szóló jó írás sok érzékszervet felkelthet: nem szabad csak az ízlésről és annak elkészítéséről szólnia. Mint minden jó írásnak, ennek is valamilyen módon át kell alakítania olvasóját: annak a személyről kell szólnia, aki elkészítette, a helyről, ahonnan jött, milyen illata van, és milyen érzést kelt az evésben. A nagyszerű ételírásban az a legfontosabb, hogy ritkán van szó étel; fajról, osztályról, vallásról, családról, szerelemről van szó-nevezd meg.

Mit tanácsolna egy fiatal, leendő ételírónak, aki most kezdi?

Gyakran szembesülök ezzel, és szeretném, ha igazán jó válaszom lenne, egy képlet, amelyet valaki követhet, például egy recept, amely a következőképpen végződik: "Hülye! Élelmiszeríró vagy!" De nincs ilyen szerencse. Amit tanácsolok a karrier iránt érdeklődő diákjaimnak az ételekkel kapcsolatos írásban, hogy olvassanak minél több műfajból, és írjanak a lehető legtöbbet - és igen, amikor elkezdik, néha ingyen. De nézze meg a hosszú távú nézetet: Amire szüksége van, minták az írásaiból, hogy végül fizetést kaphasson érte. Tehát mindenképpen blog, tweet, dolgozz a helyi független hetilapodnak, főiskolai újságodnak: Ne légy túl az újságírónál, amely közzétesz téged. Ha az ételekről szeretne írni, akkor nem vesztegethet sok időt a beszélgetésre; ehelyett sok - sok - időt kell eltöltenie, hogy megtegye.

Mit tanultál az ételírás tanításával?

Annyit tanulok a diákjaimtól, hogy néha attól tartok, hogy az üzlet nyers végére érnek. Az általam tanított generálisok sokkal többet tudnak az éttermek mechanikájáról és a szakácsok életéről, mint én az ő korukban; ez csak megdöbbentő. Ez is egyfajta "oktatás útján" Főszakács", amellyel kapcsolatban vegyes érzéseim vannak-amit tudnak, nem mindig helyes, csak azért, mert a Louisville-ből egy sous-chef ezt mondta a televízióban. De az a jó, hogy pokolian kíváncsiak: amit megtanulok tőlük, az légy intellektuálisan fürge. Nagyon csábító, ha elért egy bizonyos pontot a karrierjében, hogy úgy érezze, mintha elsajátította volna mesterségét. A tanítványaim biztosan tartanak a lábujjaimon - kétségbe vonják a feltételezéseket. ("Miért finom az aszpic? amikor durva? " - kérdezte tőlem egyszer egy diák." Csak azért, mert néhány francia csávó ezt mondta? ") Értékes a nyitottság. Ha eleget eszel libamájból, könnyű elfáradni. Nem fáradtak.

Az élelmiszer magazinok még mindig relevánsak a digitális korban?

Elolvastam őket! Remélem. Azt is gondolom, hogy amikor azt mondjuk, hogy "magazin", akkor azt is jelenthetjük, hogy "digitális formátumú folyóirat". De ha a kérdés valóban a hosszú formájú újságírás helyéről szól, az ételről szóló jó elbeszélő ismeretterjesztő írásról, akkor azt mondom, hogy igen, a magazinok továbbra is relevánsak. Mindent, amit magunkról és életünkről el akarunk mondani, egyszerűen nem lehet 140 karakterben (vagy kevesebbben) foglalni.

Mit tart vonzónak a rádióban, mint médiumban?

Nagyon sok időt töltöttem idősekkel, nagyon fiatal koromban, és szerettem hallgatni a történeteiket. Anyámnak [voltak] történetei arról, hogy elmegy a Coney Island -re a barátaival, vagy [voltak] a nagyapám történetei arról, hogy a második világháború alatt Normandiában állomásoznak, és kártyáznak Clarke Gable -nel. Szeretem a jó fonalat, szeretem a szájhagyományt, és azt gondolom, hogy bár a magazinokat nem fenyegeti az eltűnés veszélye, a hallgatás művészete nagyon eltévedhet az információs korszak zűrzavarában. Megtanultam, hogyan legyek jó író, mert jó hallgató vagyok, és megtanultam, hogy jó hallgató legyek, mert fiatalkorom túlzott mennyiségét töltöttem régi történetek hallgatásával. A rádió mindezt számomra képviseli: az esélyt, hogy a saját hangján, a saját szavaival meséljen el egy történetet, és hogy valóban meghallgassanak és meghallgassanak.

Van -e társadalmi felelőssége az élelmiszer -íróknak, és ha igen, hogyan kell ezt gyakorolni?

Pont azért szeretem ezt a kérdést, mert nem vagyok a leginkább "társadalmilag felelős" ételíró. Úgy gondolok magamra, mint egy "átjáró drog" élelmiszer-íróra: Az én feladatom az, hogy éhséget ébresszek az emberekkel, rávegyem őket, hogy hagyják abba a nyüzsgést, lassítsanak, főzzenek, és élvezzék a családdal és a barátokkal. Ez az, ami vonzza, hogy az ételekről írjak. Ez az emberi állapot, hogy a törzsed elfogadja, és természetesen ezt az elfogadást érezzük, amikor együtt törjük a kenyeret. Úgy gondolom, hogy nagyon -nagyon fontos, hogy művelt élelmiszerfogyasztó legyünk, és tanítsuk meg magunkat arról, hogy jobb -e mondjuk vad- vagy tenyésztett lazacot venni, vagy mit tegyünk, ha választanunk kell egy helyi csirke és egy bio között. vagy mit jelent számodra a Farm Bill. Nem hiszem, hogy a gyorsétterem rendben van az ebédlőben, és azt hiszem, hogy a túl sok hidrogénezett olaj szívrohamot okoz. De nem feltétlenül gondolom, hogy élelmiszer -íróként az a dolgom, hogy ezeknek a témáknak szenteljem magam. Úgy gondolom, hogy az élelmiszer -írók felelősek az ételek széles körű elbeszéléséért; Nem feltétlenül gondolom, hogy az érdekérvényesítéshez és az aktivizmushoz való hajtás elengedhetetlen a munkához. Egyes írók jobban vonzódnak az üzlet ezen oldalához, mint mások. És ez szerintem teljesen rendben van.

Melyik jövőbeli, valós vagy elképzelt projekt izgatja leginkább?

Az álmom az, hogy azt tegyem, amit a nagy bálványom, Clementine Paddleford: a Krónika Hogyan eszik Amerika mind az ötven állam otthoni konyháinak látogatása révén. Semmi sem jobb számomra, mint kémkedni, hogy mit esznek vacsorára az emberek, megtudni a titkos családi receptek kulcsát és megosztani azokat olvasóimmal, vagy pedig meggyőzni az embereket, hogy tegyék le ezt az elvihető pizzát és főzzenek valamit. Szeretem a regionális amerikai ételeket; a barbecue -tól a lutefiskig, és ha élhetném a krónikás napjaimat, azok az emberek, akik a regionális étkezési hagyományaink életben tartásának szentelik magukat, nagyon -nagyon izgatottak lennék.


Minden falat számít - marhahús etetése a babával

A baba minden harapása számít, különösen az élet első 24 hónapjában. Ha a babát marhahússal kezdi, mint kiegészítő első ételt, biztosíthatja, hogy megkapja az egészséges növekedéshez és fejlődéshez szükséges tápanyagokat.

Az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia, a Női Csecsemők és Gyermekek Programja (WIC), és most először, az amerikaiak étrendi irányelvei azt javasolják, hogy szilárd ételeket, például marhahúst vezessenek be a csecsemőknek és a kisgyermekeknek, hogy minden falatba fehérjét csomagoljanak , vas, cink és kolin. 1-5 Olvassa el, hogy megtudja, hogyan és miért kell a marhahúst beépíteni a különböző életszakaszokba.

A csecsemők és a kisgyermekek, mint a marhahús, nagyon szeretnek tápláló ételeket felszolgálni - mint a marhahús - egyszerűek és egyszerűek - pürésítik, pépesítik, felaprítják vagy aprítják a húst különböző szakaszokban, hogy kielégítsék a változó táplálkozási igényeket.

A szilárd élelmiszerek bemutatása a csecsemőknek

Minden harapás számít

A baba teste óriási mértékben nő az első évben: a testtömeg megháromszorozódik, a hossza több mint kétszeresére nő, az agy pedig 40 százalékkal nő. Az élelemre, a tápanyagokra és az etetési készségekre való összpontosítás kiemelt fontosságú.

A szakértők egyetértenek abban, hogy a szoptatott csecsemőknek 6 hónapos korukra megfelelő étrendi vas- és cinkforrásra van szükségük, mivel ezeknek a tápanyagoknak az igényét nem lehet kielégíteni csak az anyatejjel. A vas- és cinkbevitel növelésének egyik módja gyermeke számára az, ha a pépesített marhahúst kiegészítő ételként vezeti be, miközben továbbra is szoptat. Ez hosszú távú előnyökkel járhat a baba számára, mint például az egészséges immunrendszer kialakítása, a visszahívási készségek és az érvelés javítása, valamint a növekedés és a tanulás mérföldköveinek elősegítése.

6 hónapos kor körül fontos, hogy tápanyagban gazdag szilárd ételeket vezessenek be az anyatejjel vagy tápszerrel együtt. Ezen első élelmiszerek, más néven kiegészítő élelmiszerek bevezetése lehetőséget ad a csecsemőknek új ízek, textúrák, színek megismerésére, és megtanítja őket az ételek élvezetére. Az olyan ételek, mint a marhahús, jó vas-, cink-, kolin-, B -vitamin- és fehérjeforrást biztosíthatnak a csecsemőknek, és egyedi íz- és állagélményt is nyújthatnak nekik. 1, 6, 8-11

A csecsemők készen állnak a szilárd ételekre, ha:

  • körülbelül 6 hónaposak
  • üljön fel, támogatással vagy anélkül
  • jó fejirányítással rendelkezik
  • látszólag érdeklődnek az étel iránt
  • már nem köp ki szilárd anyagot

Csecsemőkészítési és etetési tippek

Táplálási tippek a csecsemők egészséges növekedéséhez

Körülbelül 8-10 hónapos korban a csecsemők megfogják a fogójukat, és megtanulnak önállóan táplálkozni, élelmiszer-textúrákat, ízeket és etetési módszereket készíteni-például a hagyományos szülői kanállal történő etetést, a baba által vezetett elválasztást vagy a kombinált módszert- megfontolások. Az optimális egészség érdekében győződjön meg arról, hogy a csecsemők kielégítik tápanyagszükségletüket, új etetési ismereteket tanulnak és élvezik az ételt. Üljön le a babával evés közben, és figyelje, hogy nem fullad -e meg.

A csecsemők körülbelül 6 hónapos korban kezdik a vékony pürésített ételeket, és az első év végére összetett textúrákba kezdenek, beleértve az apróra vágott ételeket, az ujjételeket és a családi ételeket.

Körülbelül 6 hónap

Amikor a baba 6-8 hónapos lesz, készen áll arra, hogy áttérjen a vizes pürékről a sima, pürésített, egyetlen összetevőből álló élelmiszerekre, például pürésített marhahúsra, pürésített tökre vagy körtepürére.

6-8 HÓNAP

Ebben a szakaszban a baba készen áll arra, hogy áttérjen a pépesített, darabos állagú ételekre és az egyetlen összetevőből álló ételek kombinációira. Ide tartozik a pépesített banán vagy avokádó, pürésített marhahús és pürésített zöldbab. Előfordulhat, hogy a baba készen áll a lágy, oldható ujjételekre is, mint a puffancsok, vajas pirítós vagy keksz.

8-10 HÓNAP

8-10 hónapos korában a baba áttérhet apróra vágott asztali ételekre, például apróra vágott marhahúsra, jól főtt tésztára, apróra vágott főtt zöldségekre vagy lágyan főtt babra.

10-12 HÓNAP

10-12 hónapos kor között a csecsemők elkezdhetnek áttérni apróra vágott családi ételekre, és gyakorolhatják az önellátást a kanállal.

Lusta nap marha- és zöldségleves

Erősítse meg cinkszintjét az egészséges immunrendszer érdekében ezzel az intelligens, de kielégítő pörkölt húsból, csicseriborsóból, zöldségből és tésztából készült leves segítségével. Korai evők (6-7 hónapos) öblítse le és szárítsa meg hozzáadott só nélküli csicseriborsót/garbanzo babot.

Egyszerű házi marhahús tészta szósz

Öltöztesd fel bármely tésztaedényt ezzel az egyszerűen elkészíthető őrölt marhahúsos tésztamártással. Adjon hozzá hagymát, fokhagymát, paradicsomot, bazsalikomot és sajtot a darált marhahúshoz az egyszerű, mégis kielégítő tésztaöntethez. A korai evők (6-7 hónap) használnak hozzáadott sót olasz stílusú kockára vágott paradicsomot.

Marhahús a korai években Receptek

Ezekkel a korai évek ihlette receptekkel már nincs szükség több étkezésre vacsorára. Tálaljon olyan ételt, amelyet az egész család szeretni fog.


Bizonytalan jövő: a 32. ind. Kibővítését tervezik veszélyben, mivel a Westfieldi Tanács felülvizsgálja az INDOT -tal kötött megállapodást

A Westfieldi Városi Tanács azt tervezi, hogy május 10 -i ülésén bevezet egy rendeletet, amely felmondja az INDOT -nal kötött interlokális megállapodást a 32. számú indar kiszélesítésére a Poplar Street és a Timberbrook Run között.

Az eredetileg április 12 -én bevezetni tervezett tanácsa abbahagyta a rendelet bevezetését, amely lehetővé tette, hogy a városi tanács - amelynek öt különböző tagja van a megállapodás egyhangú jóváhagyásának időpontjától 2018 -ban - együtt dolgozhasson a projekt csapatával az aggályok megoldása érdekében. Az erőfeszítések csúcspontja a nyilvános tájékoztató ülés volt május 4-én a Grand Park Rendezvényközpontban, amelynek során a résztvevők 20 perces videót néztek, mielőtt meglátogatták a City of Westfieldet, az INDOT-ot és az amerikai Structurepoint tisztviselőit, nyílt nap formátumban, hogy kérdéseket tegyenek fel és megosszák aggályaikat. Lehetőségük volt megjegyzéseket és kérdéseket is közzétenni egy nyilvános visszajelzési űrlapon.

A Westfield City Council elnöke, Mike Johns „rendkívül csalódást keltőnek” nevezte az eseményt. Elmondta, hogy találkozót kért a projekt csapatával, amely lehetővé tette volna, hogy a tanácsosok és a közösség tagjai megvitassák az ügyet, és kérdéseket tegyenek fel a többi résztvevő előtt.

Mivel ez nem történt meg, és mivel azt mondták neki, hogy az INDOT tisztviselői valószínűleg nem tudnak ilyen rövid határidővel részt venni a május 10-i tanácsülésen, Johns szerint a tanácsosok a május 5-i tanács előtti ülésen úgy határoztak, hogy bevezetik a megszüntető rendeletet. a megállapodást a következő ülésükön, bár azt mondta, hogy akkor nem terveznek szavazni róla.

Johns elmondta, hogy nem biztos abban, hogy a május 4 -i esemény miért nem úgy épült fel, ahogyan kérte, de még nem érzi jól magát a projektben.

„Visszamegyünk, és újra megcsináljuk, ezúttal a Városházán, a nyilvánosság előtt, és azt tesszük, amit tegnap este kértünk” - mondta Johns.

A Westfield város kommunikációs igazgatója, Vicki Duncan Gardner elmondta, hogy a május 4 -i ülést „jelentős költséggel és erőfeszítéssel” szervezték meg, hogy eleget tegyenek Johns kérésének.

„Több mint 100 lakosnak volt mélyreható lehetősége, vagy jó információt cserélhetett egy nyílt fórumon. A szakértők ott voltak, hogy válaszoljanak minden kérdésre a nyilvános fórumon. Azt is meghirdették, mint egy különleges városi tanácsülést, hogy az egész tanács részt vehessen, és alapos kérdéseket tegyen fel és válaszoljon rá ” - mondta.

Azt is elmondta, hogy Johns már 2020 januárjában különböző megbeszéléseken vett részt a projekt csapatával, és idén legalább négy találkozón vett részt, és hogy „a projekthez kapcsolódó minden kérdést feltettek és megválaszoltak”.

Johns szerint továbbra is vannak kérdései a projekt tervezésével kapcsolatban, de elsődleges aggályai a lehetséges költségtúllépések és a 2018 -as szavazás körüli átláthatóság hiánya.

„Van egy megállapodása, amelyet összesen 16 perces megbeszéléssel és szavazással hoztak létre 2018 októberében, anélkül, hogy nyilvános megjegyzéseket vagy megfontolásokat tennének egy ideig”-mondta Johns. „Ez egy megállapodás, amely nyitott csekkfüzet. Ez 15 millió dolláros költség, és a 15 millió dollár feletti összeget a Westfield polgárai viselik. Szerintem ez nem jó megállapodás. ”

Az interlokális megállapodás értelmében az INDOT és a Westfield 15 millió dollárra osztja a költségeket, és a Westfield fedezi a túllépéseket. Azóta az INDOT azt mondta, hogy megosztja a projektkritikus túllépések költségeit.

A jelenlegi költségbecslés 15,9 millió dollár, és a Downtown Westfield Historic District történelmi enyhítő tevékenységei vezetnek a növekedéshez. Mallory Duncan, az INDOT szóvivője szerint az enyhítő erőfeszítések kritikusak a projekt szempontjából, és az INDOT fizeti a költségek felét.

A projekt hatása messze túlmutat a 0,6 mérföldes építési övezeten. Keletéhez csatlakozva az INDOT 35 millió dollárt tervez költeni a Westfield és Noblesville közötti 32. számú út rekonstrukciójára. Az építkezést 2025 -ben tervezik elkezdeni, de Duncan szerint a projekt „veszélybe kerül”, ha Westfield felmondja az INDOT -nal kötött interlokális megállapodást.

Duncan Gardner szerint a Westfield polgármestere, Andy Cook a május 10 -i ülésen felkéri a tanácsot, hogy szavazzon a megszüntetésről szóló rendeletről, mert „határozottan állítja, hogy nem folytathatjuk az adófizetők pénzének elköltését, ha a tanács nem akarja betartani az emberek akaratát. és folytassa a projektet. ”

„Ha Johns tanácsos nem akarja ezt a projektet, amint azt a polgármesternek elmondta, akkor egyenesen a nyilvánossággal kell lennie” - mondta Duncan Gardner. „Jelenleg, ha Johns tanácsos sikeres lesz az SR 32 rekonstrukció megölésében, akkor a város mintegy 1,5 millió dollárt veszít az INDOT vagy a tanácsadónk által eddig elköltött összegből, a jövőbeli 35 millió dolláros SR32 -es fejlesztés Westfield és Noblesville között veszélybe kerül, és a belvárosunk is veszélybe kerül. továbbra is megvan a kapacitása és a közbiztonsági problémái. ”

Johns szerint a Westfield City Council minden tagja úgy véli, hogy javítani kell a 32. Indiánon, és hogy az INDOT -lal kötött interlokális megállapodás felmondása nem jelenti azt, hogy nem történik meg a frissítés. Ehelyett új és továbbfejlesztett megállapodást szeretne látni.

„Ez nem azt jelenti, hogy nem fogjuk támogatni a projektet, de biztosak vagyunk benne, hogy tudni akarjuk, mi ez, és valószínűleg új interlokális megállapodáson kell gondolkodnunk” - mondta Johns. „Lehet, hogy csak egy kicsit felül kell vizsgálnunk a megállapodást, módosítsuk, mert ami jó volt 2 1/2 évvel ezelőtt, lehet, hogy nem a megfelelő szám a mai napra.”

Tudjon meg többet a projektről, és küldjön visszajelzést a structurepointpublic.com/sr32westfield webhelyen.

Helyes, Sarah Everhart, az American Structurepoint környezetvédelmi szakembere megbeszéli az Ind 32 -es szélesítési projektet Marsha Alexander Westfield lakossal. (Fotó: Ann Marie Shambaugh)

Találkozó Visszacsatolás

Több mint 100 közösség tagja vett részt a Grand Park rendezvényközpontban május 4 -én tartott találkozón, hogy kérdéseket tegyenek fel, és megosszák aggályaikat a projekt 32. sz.

A találkozó után a résztvevők elmondták gondolataikat:

„Ennek hatása az első lépés annak biztosítása érdekében, hogy a forgalom a megye egyik oldaláról a másikra áramoljon, ezáltal kihatva a tőlünk keletre és nyugatra fekvő megyékre is. Ennek jelentősége nagyon fontos Indiana központi fejlődése szempontjából. ”Ron Rothrock, Westfield lakója

„Úgy tűnik (a projektcsapat) remek munkát végzett, és valóban megfontolta, hogy mit akart Westfield városa és mit kértek, ami nagyon kielégít. Ha továbblépünk ezzel a projekttel, akkor továbbra is nyitottak lesznek bizonyos finom részletekre vonatkozóan, amelyeket kidobhatnak vagy kivehetnek az igények alapján. ”Ron Moore, Westfield lakója

„Szerintem nagyszerű, amit javasoltak. Az én gondom csak a mi kis kereszteződésünk. Balra kanyarodni veszélyes. Egy embert megöltünk, egy másikat súlyosan megsérültünk, mert az emberek 40 -es (mph -s zóna) -ból 30 -as (mph -s zóna) -ba mennek, és onnan jönnek ki, amit néha fel sem ismernek. ”Marsha Alexander, a Westfield lakója a Willow Creek környékén


Ismerje meg Marie Claire Blogger Tanácsát

Kedvenc tárgya a szekrényben: Egy gyapjúköpeny, amit a nagymamám hozott anyámnak Írországból (amit végleg kölcsönkértem anyámtól).

Személyes stílusa egy mondatban: Nőies, színes, klasszikus csavarral

A végső tipp: A nap végén viselje azt, ami boldoggá tesz.

A divat- vagy szépségápolási cikk jelenleg a kívánságlistád tetején: Fukszia Mulberry Bayswater kézitáska

Dara Adeeyo, Sötét bogyós szépség

Hol élsz: New Jersey

Munka/szakma: Webasszisztens, Cosmopolitan.com

A szépségápolási termék, amely nélkül nem tudna élni: Testápoló és mdash a kedvenceim a Cetaphil és az Eucerin.

Kedvenc tárgya a szekrényben: Fekete garbóm. Szexissé vagy ízlésessé teheti az öltözéket, de mindig elegáns.

Személyes stílusa egy mondatban: Egyszerű, mert sokszor lusta vagyok, és mint bármi, ami miatt egy pillanat alatt aranyosan nézek ki. 


A végső tipp: Próbálj ki egyszer bármit, mert sosem tudhatod, mi sülhet ki egy stílusból vagy szépségkockázatból. Egy évvel ezelőtt kockáztattam, hogy levágtam az összes hajam, és soha nem gondoltam volna, hogy jól fogok kinézni egy kézzel vágott hajjal, és azt sem gondoltam, hogy a hajam vastagabb és egészségesebb lesz. A legjobb döntés valaha!

A divat- vagy szépségápolási cikk jelenleg a kívánságlistád tetején: Az InStyler, ami szerintem remek kiegészítője lenne a reggeli rutinomnak.

Elizabeth Dehn, Szépségfogadások

Hol élsz: Minneapolis + Seattle

Munka/szakma: Szépség- és életmódíró, szerkesztő, közösségi média tanácsadó 
 


A szépségápolási termék, amely nélkül nem tudna élni: Bobbi Brown színjavító azoknak a nagy, rossz, sötét szem alatti karikáknak

Kedvenc tárgya a szekrényben: Egy vaskos, nevetségesen csillogó J.Crew nyaklánc, amely az alapjaimat ruhákká változtatja.

Személyes stílusa egy mondatban: Modern klasszikus

A végső tipp: Fényvédő, fényvédő, fényvédő

A divat- vagy szépségápolási cikk jelenleg a kívánságlistád tetején: Aktuális/Elliott boyfriend farmer

Lindsay Leff, Kiss & amp Wear

Hol élsz: New York, NY

Munka/szakma: Szépség blogger

A szépségápolási termék, amely nélkül nem tudna élni: NARS Illuminator a Copacabana -ban

Kedvenc tárgya a szekrényben: Coral Louboutins mintakción vásárolt!

Személyes stílusa egy mondatban: Városi elegáns

A végső tipp: Ne félj feszegetni a határokat, és ringatni egy merész divatdarabot vagy szépségápolási trendet, és mdash működjön és jól működjön!

A divat- vagy szépségápolási cikk jelenleg a kívánságlistád tetején: Bármi neon! Fázison megyek keresztül.

Siobhan Bentley, Egy lány és egy szépségblog

Hol élsz: London, Egyesült Királyság

Munka/szakma: Közösségi vezető a szépségiparban

A szépségápolási termék, amely nélkül nem tudna élni: Bobbi Brown korrektor korrektor

Kedvenc tárgya a szekrényben: Az én Alexander McQueen szürke koponyás kendőm, amely időtálló és mindenhez passzol

Személyes stílusa egy mondatban: Smart casual, sok darabbal, amelyeket át lehet vinni az irodából az esti órákba.

A végső tipp: Hidratálja, hidratálja, hidratálja!

A divat- vagy szépségápolási cikk jelenleg a kívánságlistád tetején: Clarisonic

Roberta Oglakhchya (The Ro), The Ray és The Ro

Hol élsz: Los Angeles, CA

Munka/szakma: Publicista

A szépségápolási termék, amellyel nem tudna együtt élnit: High Beam Blush by Benefit

Kedvenc tárgya a szekrényben: Balenciaga csizma

Személyes stílusa egy mondatban: Bohém modern lett

A végső tipp: Legyen a sarkad a legjobb barátod, ha megpróbálod megnyújtani a lábad!

A divat- vagy szépségápolási cikk jelenleg a kívánságlistád tetején: A Celine poggyásztartó fekete bőrből

Rachel Hurn-Maloney (A sugár)

Hol élsz: San Francisco, CA

Munka/szakma: Digitális marketing stratégák 
 


A szépségápolási termék, amely nélkül nem tudna élni: Laura Mercier színezett hidratáló

Kedvenc tárgya a szekrényben: Nude Christian Louboutin Pigalle 100 Tüskés szivattyú

Személyes stílusa egy mondatban: Klasszikus, de nem fél kockáztatni

A végső tipp: A bio kókuszolaj a legjobb termék a száraz bőr javítására, töredezett hajvégekre, a szem smink eltávolítására és egyebekre.

A divat- vagy szépségápolási cikk jelenleg a kívánságlistád tetején: Végig egyet kell értenem Roberta & mdash Celine Luggage Tote -tal, és esetleg forró rózsaszínben, mert annyira vidám!


A tanácsi terv segítséget nyújt a védtelen emberek táborozásához

A Városi Tanács ma, február 4 -én elfogadja a Tanács tagja által bevezetett határozatot Ann Kitchen, amelynek célja, hogy négy (nem meghatározott) táborhelyen védtelen embereket összekapcsoljon hajléktalanszolgáltatások majd hat hónapon belül megtiltják a nyilvános kempingezést ezeken a területeken.

A Kitchen leírta a Housing-Focused Homeless Encamp & shyment Assistance Link elnevezésű kezdeményezést (GYÓGYÍT), hogy a város azonnal cselekedjen, és összekapcsolja az embereket olyan szolgáltatásokkal, akik "nem biztonságos és veszélyes" helyeken élnek, például autópálya -felüljárók alatt, járdák mentén vagy nyilvános parkokban. (A városi rendelet már megtiltja a járdákon és a nyilvános parkokban való táborozást, de az USA jelenleg nem akadályozza meg az embereket ebben. Betegségmegelőzési és Pre & shyven & shytion központok iránymutatások, amelyek elriasztják a táborok feldarabolását, ami növelheti a terjedését COVID-19.)

A HEAL állásfoglalás feladata a személyzet azonosítása "elsőbbségi táborok", de útmutatást kínál, mint például:" Dél -Közép -Austin, egy fő útkereszteződésben, egy állami autópálya -felüljáró alatt "" Kelet -Austinban, a járdán. nyilvános könyvtárhoz vezet "és" Északnyugat-Austinban, egy jelentős jármű- és gyalogosforgalom melletti kereszteződésben. "Ezek mind a nagy táborokra utalnak, amelyek vitatottak szomszédaik körében, Kitchen és társszponzorainak, CM-nek Mackenzie Kelly, Leslie Pool, és Pio Renteria CM Alison Alter is támogatja az állásfoglalást, és közzétette a Tanács üzenőfal hogy a személyzetnek fontolóra kell vennie a körzetében található táborhelyet is.

"A HEAL az emberek elhelyezésére vonatkozó stratégiáról szól" - mondta Kitchen Krónika. "Ez elég világos. A cél az, hogy azonnal elhelyezzük az embereket ezekben a táborokban, és idővel megszüntessük a nyilvános táborozás szükségességét."

Szükséges a vita arról, hogyan lehet segíteni azokon az embereken, akik táboroznak olyan helyeken, ahol nem biztonságos, vagy ahol a jelenlegi rendeletek értelmében továbbra is tiltják. Konyha és polgármester Steve Adler vegye figyelembe azt is, hogy a HEAL mögött álló átfogó stratégia nem új keletű. Miután a Tanács 2019 júniusában megszavazta a nyilvános kempingezést a város több pontján, az igazgatótanácsok arra biztatták a személyzetet, hogy vizsgálják meg a nagy táborokban élő emberek szükségleteinek fontossági sorrendjét. 2019 októberében a Coun & shycil jóváhagyott egy hasonló programot Vezetett út, amely 99 ember elhelyezésére törekedett, akik rendszeresen táboroztak a Austin Resource Center for Hajléktalanok a legfrissebb rendelkezésre álló adatok azt mutatják, hogy ezen erőfeszítések eredményeként 18 embert szállásoltak el.

Mivel a Kitchen eredeti tervezetét január 22 -én tették közzé, az állásfoglalást felülvizsgálták, a nem lakók védelmezőinek aggályaira reagálva. A legfrissebb verzió egyértelművé teszi, hogy bármilyen módszer, amellyel a HEALed helyeken "letiltják a táborozást", nem támaszkodik a "rendőrségre vagy az idézetek kiadására" & ndash, azaz a hajléktalansággal kapcsolatos büntetőjogi következmények helyreállítására és e célzott erőfeszítések finanszírozására. el kell térni a hajléktalanokat kiszolgáló meglévő programoktól. "

Az, hogy honnan származik az állásfoglalás 1. fázisának befejezéséhez szükséges 3 millió dolláros finanszírozás, és hogy ez a fázis valójában mennyi ideig tart, még nem tisztázott. A Tanács február 2 -án, kedden tartott ülésén hajléktalanstratégiai tiszt Dianna Gray kijelentette, hogy a jelenlegi pénzügyi év költségvetésében a hajléktalanság kezelésére szánt források egy részét csak az év végén fogják teljes mértékben felhasználni. "Számos ötletünk van ezeknek a dollároknak a hatékony és eredményes felhasználására" - mondta Gray a Tanácsnak, hozzátéve, hogy "az idei [költségvetésben] jelenleg dollár található a szükségesnek ítélt 3 millió dollárért." That is, staff would be able to redirect unspent funds, should Council so decide, without reducing current services, but doing so would mean other yet-to-be-implemented strategies would go unfunded.

But advocates, who are asking Council to postpone a vote on the resolution, remain skeptical. "As far as we know, there has been no engagement process with the unhoused people living in these areas," Emily Gerrick, an attorney with the Texas Fair Defense Project and member of the Homes Not Handcuffs coalition, told us. "That sort of engagement is far more necessary for something like this than it is for a motel purchase," Gerrick said, in reference to the 7-4 Council vote last week that postponed the purchase of a motel in Northwest Austin to give time for Kelly to engage with her constituents.

Advocates also point to a planned public summit of the city and its partners to discuss homelessness strategies, and feel a vote on HEAL should at least be deferred until after that. Stop the Sweeps, a group of volunteers who provide supplies and support &ndash including during the pandemic &ndash to people living in camps, has been especially critical of the resolution, which they see as a way of clearing out camps that have been a source of frustration for some CMs.

Emails between Kitchen's office and city staff obtained by the Krónika give some credence to these claims. In an email sent May 19, 2020, Ken Craig, a policy advisor in Kitchen's office, asked Public Works Assist­ant Director James Snow for an update on cleanups under bridges and overpasses. "We have been getting a number of calls, particularly concerning the Ben White/290 intersections with West Gate and Pack­sad­dle/Menchaca," Craig wrote.

Snow wrote back the same day, saying that cleanups would resume in June (after being paused per the CDC's COVID-19 guidance). Craig responds: "May I assume June means early June?" The aide adds, "We've gotten a couple of reports of an apparent surge in rats in the areas. Sorry to bring that up." Snow says cleanups will resume "no later than June 15," which apparently did not satisfy Kitchen's office, because it prompted another reply from Craig, this time with Kitchen copied.

"We look forward to getting the schedule and getting everything back on track," Craig wrote. "The accumulation of trash along with what seems to be a greater number of people in the locations makes it appear to some as though the situation has deteriorated even more than it has." He expresses concern that because cleanups have been delayed, initial sites would take longer to clean once the work resumes. He also mentions "many differing and often conflicting accounts" of procedures in place to guide cleanups carried out by subcontractors, perhaps a reference to reports that some in the camps had their belongings thrown away without their consent, including an open package of water bottles.

The email chain was forwarded to then­-Assistant City Manager Chris Shorter, who oversaw homelessness strategies (he's since become city administrator in Baltimore). Kitchen wrote to Shorter that she had "no concerns" with Snow's job performance but wanted to know why cleanups were suspended, because "we have concerns about the accumulation of trash." Shorter's response loops in more city executives, including Austin Resource Recovery Dir­ect­or Ken Snipes, who explains that cleanups were paused "due to safety concerns and logistics issues" stemming from the pandemic. Jason Alexander, assistant to City Manager Spencer Cronk, also responded that Alter's office has also been concerned about paused cleanups, specifically at underpasses along Highway 183.

"In these emails, Kitchen displays offensive callousness toward the residents of her district subject to city-sponsored sweeps," a spokesperson for Stop the Sweeps told us, noting that residents in encampments have long asked for more adequate trash collection service. "She doesn't cite any concrete public health risk posed by camps, yet considers spreading COVID via sweeps a reasonable risk toward pursuing her goal of making unhoused people invisible."

Kitchen vehemently disagreed, telling us of the emails, "I care about people and I think HEAL demonstrates that I am acting on those goals. We're talking about housing and services that provide a path to permanent housing this is not about moving people from one place to another, because that doesn't help."

If passed, Kitchen's resolution would require staff to return to Council with an implementation plan for Phase 1 of HEAL no later than the March 4 meeting.

A note to readers: Bold and uncensored, The Austin Chronicle has been Austin’s independent news source for almost 40 years, expressing the community’s political and environmental concerns and supporting its active cultural scene. Now more than ever, we need your support to continue supplying Austin with independent, free press. If real news is important to you, please consider making a donation of $5, $10 or whatever you can afford, to help keep our journalism on stands.



Why Did Sasha Alexander Create Her Own Holiday?

𠇊t the end of every year I always feel very reflective, and so I always do a gratitude dinner or a gratitude lunch to thank [my girlfriends] for being there for me, and for being amazing women,” the actress, 41, told PEOPLE of her unique holiday tradition.

RELATED: Stars Shared Their Holiday Cookie Recipes — and Selfies!

The yearly celebration begins with Alexander tying a red piece of yarn to guests’ wrists as they arrive for good luck and health. “It’s an old Italian tradition,” explains the Rizzoli & Isles csillag. “It’s something you’re supposed to keep on as long as it stays on.”

Another traditional element of her gratitude celebration is her menu, which is inspired by her Italian culture. This year’s meal included recipes from iconic actress Sophia Loren, who happens to be Alexander’s mother-in-law (Alexander is married to director Edoardo Ponti, 41).

RELATED: Sofia Loren’s Pasta With Gorgonzola Cream

Alexander’s favorite dish? “The ricotta cake is pretty amazing, I have to say,” she says. “It’s pretty awesome, especially if you serve it with raspberries on top!”

During the meal, Alexander takes some time to thank each of her friends individually for being a part of her life.

“I really treasure the friendships with the women in my life because they’re the ones I call and can talk about anything with,” says the mother of Lucia, 8, and Leonardo, 3. “We all have such busy and full lives, and especially when you have children and families, and you’re juggling work and kids, you just don’t get to spend that time together to just say, ‘Thank you’ and ‘You’re so awesome.’ ”

Sofia Loren’s Ricotta Pie
(from Loren’s cookbook Recipes & Memories)
Makes 8 to 10 servings

2 csésze szitált univerzális liszt
1 cup sugar, divided
Large pinch of salt
8 evőkanál. cold, unsalted butter, cubed
2 large eggs, divided
4 large egg yolks, divided
3¼ tsp. lemon zest, divided
1 (16-oz.) carton whole milk ricotta
2 evőkanál. pine nuts
2 evőkanál. golden raisins
1 evőkanál. minced candied orange peel
1 evőkanál. minced candied citron
All-purpose flour (for rolling out the dough)
Unsalted butter (for greasing the pan)

1. Whisk together flour, ½ cup sugar and salt in a large bowl. Blend in chilled butter using a fork or by hand until mixture resembles coarse meal set aside.
2. Whisk together 1 egg, 1 egg yolk and ¼ tsp. lemon zest add to flour mixture, stirring just until blended. Add 2 to 3 tsp. ice water to mixture, if necessary, to hold dough together. Shape about two-thirds of the dough mixture into a ball flatten dough into a ½-in. thick disc, and wrap in plastic wrap. Repeat procedure with remaining dough. Chill dough at least 1 hour.
3. Whisk together ricotta, remaining sugar, 1 egg and 2 egg yolks until smooth. Stir in pine nuts, next 3 ingredients and remaining lemon zest set aside.
4. Preheat oven to 350º. Place larger ball of dough on a lightly floured work surface. Sprinkle top of dough and rolling pin with flour. Roll dough into a ¼-in.-thick, 12-in. kör. Transfer to a well-buttered 9-in. pie or tart pan with removable sides. Press dough gently in place allow dough edges to hang over sides of pan.
5. Pour ricotta mixture into tart shell smooth top with small spatula. Cover loosely and chill.
6. Place remaining dough on a lightly floured work surface. Sprinkle top of dough and rolling pin with flour. Roll dough into a ¼-in.-thick, 9휑-in. téglalap. Cut dough into ½-in. strips using a pastry wheel or a small, very sharp knife.
7. Remove filled tart shell from refrigerator. Arrange dough strips diagonally over filling to create a lattice pattern. Trim excess ends of dough strips. Fold edges of tart shell pastry to cover ends of lattice strips crimp edges to seal.
8. Whisk together remaining egg yolk and 1 to 2 tsp. water until blended. Brush egg mixture evenly over pastry edges and lattice strips.
9. Bake for 40 to 45 minutes or until crust is golden and filling is puffed. Transfer to wire rack cool 15 minutes. Remove sides of tart pan cool tart completely on a wire rack. Szobahőmérsékleten tálaljuk.


Get shredded!

Grab a box grater or the grating attachment on your food processor to shred zucchini, beets, carrots or parsnips to add to all sorts of recipes. Add a vegetable serving to your favorite whole grain muffins and quick breads by mixing shredded zucchini into your batter before baking. You can also sauté shredded carrots, summer squash or butternut squash for about five minutes before adding them to pasta sauce for a quick, veggie-filled meal. Even your pickiest of eaters may not notice!


7 Ways to Add Dairy for a Lactose Intolerance Diet

I love answering this question, because I have some solutions that may help! Put simply, lactose intolerance (LI) is a condition where the body does not adequately breakdown lactose, the sugar naturally in milk. LI is a very individual condition and many people often can tolerate varying amounts of lactose, which means there are solutions that can be tailored to meet people's needs. This is good news, because it likely can help many people enjoy the great taste that comes along with the nutrition in the recommended three daily servings of dairy foods. Why is this important?

Low-fat and fat-free milk provide nine essential nutrients and milk is the No. 1 food source of three of the nutrients of concern (calcium, vitamin D and potassium) in the diet of Americans. Avoiding dairy foods due to trouble digesting them, could mean not getting enough of these essential nutrients as well as missing out on the great taste dairy can bring to meals. Plus, healthy eating styles that include low-fat and fat -free dairy foods (i.e., milk, cheese and yogurt) have been linked to health benefits, such as with a decreased risk of Type 2 diabetes and cardiovascular disease.

The acronym LACTOSE may help you start customizing dairy foods solutions into an overall balanced meal plan:

  • Look for lactose-free milk. It is real cow&rsquos milk with the lactose sugar already broken down so can help reduce unwanted gastrointestinal issues.
  • Add natural, hard cheeses to your meals and snacks. Natural, hard cheeses like Cheddar, Swiss, Colby Jack and Monterey contain minimal lactose and provide a great way to get in a serving of dairy.
  • Cook with it. Using dairy in recipes is a great way to get in essential nutrients. For example, you can sub yogurt for ingredients like mayonnaise or use lactose-free milk in baking, on hot cereals like oatmeal or in soups.
  • Top veggies with it. Sprinkling a serving of grated, low-fat natural, hard cheese on your veggies adds protein, calcium and a scrumptious taste.
  • Optimize your workout with dairy! Low-fat and fat-free dairy foods are a great source of high-quality protein, which may be beneficial after a workout. Mix lactose-free milk in a shake or make a parfait with yogurt, fruit and a dab of honey to replenish and rebuild!
  • Scoop up a serving of yogurt. Though it contains lactose, yogurt is also full of good bacteria (e.g., live and active cultures) which helps digest the lactose and can make it easier to tolerate.
  • Experiment with regular dairy foods. Introducing dairy slowly into your diet and gradually increasing the amount over time can help your body begin to tolerate it little by little.

Before eliminating dairy foods from your diet, visit your doctor so you can be properly tested for lactose intolerance. Lactose intolerance may not have to keep you from eating dairy and benefiting from all the nutrients it has to offer. The LACTOSE solutions may help you enjoy dairy again!


Feeling 'Young, Scrappy And Hungry'? Have A 'Hamilton'-Inspired Meal

Hamilton-inspired cupcake toppers. It was only a matter of time before fans of the Broadway hit sought out culinary tributes to their most treasured folk hero.

Courtesy of Alexis Murphy

There's nothing like fandom to encourage innovation, and the devotees of the Broadway hit Hamilton: Amerikai musical are no exception — whether they've actually seen the show in person or have memorized every lyric of the 46 songs on the soundtrack album. So it was only a matter of time before enthusiastic fans were going to search out culinary tributes to their most treasured folk hero.

While the "Founding Father without a father" doesn't seem to have been much of a foodie, his abbreviated signature has been enough to inspire an A. Ham Sandwich — yes, really. Historians have culled a handful of culinary references that have provided enough of a springboard for enterprising bloggers, mixologists and the parents of Hamilton-crazed kids determined to have a birthday party themed after the musical. You'll find plenty of suggested menus on Ye Olde Internet, from "Aaron Burr-gers" to "Hercules Mulliga-tawny Soup" — and who wouldn't want a trio of Schuyler Sisters cakes adapted from classic Barbie Doll cake recipes?

Of course, if you're a purist — and Hamilton would love a purist — then history has its eyes on you.

From a historical perspective, there are scant clues into Hamilton's diet, starting with the 18th-century bodega that his mother, Rachel, opened in 1765 on the island of St. Croix, when Alexander and his older brother, James, were boys. From here, she supplied local planters with salted codfish and pork, apples, butter and flour. After her death three years later, Rachel's two sons eventually went their separate ways. Working as a clerk in a trading house, Alexander, then a young teen, definitely showed an interest in food — but, as was his wont, primarily in terms of commerce, making hefty profits for the company by "tradin' sugar cane and rum and all the things he can't afford," as sung in the musical's opening number.

The dining room at the Hamilton Grange National Memorial in New York City. From a historical perspective, there are scant clues into Alexander Hamilton's diet. National Park Service felirat elrejtése

The dining room at the Hamilton Grange National Memorial in New York City. From a historical perspective, there are scant clues into Alexander Hamilton's diet.

Author Laura Kumin examines the cuisine of Hamilton's world in The Hamilton Cookbook, to be released in November by Post Hill Press, by delving into the food history of the time and gleaning scraps of insight from a variety of sources.

For instance, Hamilton's wife, Eliza, would have brought a Dutch influence to the family table, based on the ancestral traditions that she grew up with. Think hearty split pea soup served with rye bread, topped with Dutch-style smoked bacon.

Meanwhile, Kumin writes, a West Indian Pepper Pot Soup, as popular in Revolutionary-era Philadelphia as it was in the Caribbean, recalls Hamilton's island origins, and it turns out that Alexander and Eliza loved ice cream, introducing the dessert to George and Martha Washington when they hosted them for dinner in 1789.

Paterson, N.J., a city that Hamilton is credited with founding in 1791 as an industrial hub, is perhaps the site of the first documented Hamiltonian meal. Picnicking on the banks of the Passaic River in 1778 with Hamilton, Washington and the Marquis de Lafayette, aide-de-camp James McHenry wrote that the men feasted on a "modest repast of . cold ham, tongue, and some biscuit. With the assistance of a little spirit, we composed some excellent grog."

Hamiltinis — featuring Hamilton Small Batch Vodka from upstate New York — are served at the Richard Rodgers Theatre in New York City. Courtesy of Mia Resella felirat elrejtése

No stranger to grog and other libations, Hamilton and his friends did seem to frequently "raise a glass to freedom," inspiring plenty of modern drinking games – as well as the Broadway musical's cocktail menu. Some of the drinks to be had at the Richard Rodgers Theatre include the Hamiltini, featuring Hamilton Small Batch Vodka from upstate New York and the Founder's Fizz, a blend of gin, lime juice, sugar and seltzer. It's basically a classic gin rickey, which happens to be Washington, D.C.'s official cocktail. There's some irony to the fact that the Broadway version is made with British-made Beefeater Gin — perhaps just a tip of the hat to King George III.

In addition to cocktails inspired by Hamilton, The PrivateBank Theatre in Chicago sells "Revolutionary Pyes" — as spelled in the 1800s. A pye lady walks through the aisles and the lobby carrying a large tray of the desserts. Courtesy of Eli's Cheesecake Company felirat elrejtése

In addition to cocktails inspired by Hamilton, The PrivateBank Theatre in Chicago sells "Revolutionary Pyes" — as spelled in the 1800s. A pye lady walks through the aisles and the lobby carrying a large tray of the desserts.

Courtesy of Eli's Cheesecake Company

Although imbibing liquor throughout the day was common during Hamilton's time, John Adams — no fan of the upstart immigrant, whom he referred to as the "bastard brat of a Scotch Pedler" — complained that the first secretary of the Treasury wasn't able to drink wine "without getting silly and vaporing about his administration like a young girl about her brilliants and trinkets."

Hamilton may not have been able to hold his liquor, but it appears that coffee was his true vice, anyway. Writing in his biography Alexander Hamilton, upon which the musical was based, historian Ron Chernow noted that Hamilton's java habit, as described by a contemporary, may have helped the Founding Father to write like he was running out of time:

". having slept six or seven hours, he rose and having taken strong coffee, seated himself at his table, where he would remain six, seven, or eight hours. And the product of his rapid pen required little correction for the press."

The one person who may have actually impressed Hamilton at the dinner table was, ironically, his political rival — not Aaron Burr, but Thomas Jefferson. Often considered America's Founding Foodie, Jefferson, originally played in the musical by Daveed Diggs, liked to negotiate during meals. In the song "The Room Where It Happens," Diggs details the Compromise of 1790, also known as the "dinner table bargain" between Jefferson, Madison and Hamilton, singing, "Well, I arranged the meeting/I arranged the menu, the venue, the seating."

(Left) Handwritten ice cream recipe notes from Thomas Jefferson. (Right) Ice cream-making tools. Hamilton was a fan of the ice cream served at Jefferson's table. Courtesy of Post Hill Press felirat elrejtése

The proof of Jefferson's mastery of the art of the dinner party was in the pudding. As Charles Cerami recounted in his history Dinner at Mr. Jefferson's, guests, including Hamilton, were treated to extravagant menus filled with French flair — from capon stuffed with Virginia ham and chestnut puree with a cream-and-brandy-based Calvados sauce, to boeuf a la mode, a beef stew that was a staple at Monticello.

But clearly it was dessert that made Hamilton swoon:

"At the precise moment when the evening was approaching perfection," writes Cerami, "came the universally favorite dessert — the delicious vanilla ice cream that still seemed like a miracle, for it was enclosed in a warm pastry, like a cream puff, giving the illusion that the ice cream had come straight from the oven. It never failed to elicit cries from the groups of diners at Monticello, and it did not fail now. Even Madison gave a small squeal, and Hamilton positively exulted."

Still, if you don't have a sweet tooth, then there's only one other way to end a Hamilton-esque meal.


Nézd meg a videót: Nem kíván a fiúm!? - nézői kérdés (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Maonaigh

    Van időd fél oldalas bejegyzést írni, de nincs válasz? Bírság

  2. Akile

    Összehasonlíthatatlan téma, érdekes számomra :)

  3. Arif

    the graceful phrase

  4. Thatcher

    Úgy értem, tévedsz. Írj PM-ben, megbeszéljük.

  5. Kadar

    What words... super, a brilliant idea



Írj egy üzenetet