Fedezze fel a brazil borokat

Hol találhat több mint 1100 pincészetet, amelyek a Föld felének szinte felét ölelik fel? Brazília!

Igen, Brazília bort termel, és sokat. Brazília jelenleg a déli féltekén az ötödik legnagyobb bortermelő, a világ egyik leggyorsabban növekvő borpiaca.

Tudta, hogy az európai bevándorlók által alapított brazil finom borpiac nemcsak másfél évszázados, hanem mélyen gyökerezik az óvilág hagyományaiban is?

Ideje megismerni Brazília borait. Itt a kontinentális éghajlat változatos éghajlata és talaja találkozik a brazil emberek kreativitásával, akik világszerte ismertek egyedi és találékony életvitelükről.

Az európai hagyomány, amelyet bevándorlók ezrei hoztak Brazíliába a 19. században, és innovációs beruházásokkal párosul, hozzájárul ennek az egyedülálló karakternek a kialakításához. Minden régió kifejlesztette sajátosságát, terroirral átitatott bort hozva létre és egyedi jellegzetességgel. A borok csoportként a fiatal ipar frissességét mutatják, amely kistermelőkből áll (családonként átlagosan két hektár), akik könnyű, gyümölcsös, mérsékelt alkoholtartalmú borokat készítenek. Ezt a stílust, amely megragadja Brazília valódi szellemét, felfedezték és egyre jobban csodálják világszerte.

A brazil borászok, különös hangsúlyt fektetve a pezsgőkre, mind a Champenoise módszerrel készült, mind a moscato szőlőből készült könnyű és aromás borokra, világszerte piacokat nyitnak és bókokat fogadnak a nemzetközi kritikusoktól, bárhová is mennek. A titok az országban termesztett szőlő által mutatott kiemelkedő savassági egyensúlyban rejlik; savassága, amely a brazil borokat könnyűnek, frissnek és finomnak tartja.

Bár kevésbé ismert, a brazil vörös- és fehérborok közös vonása ez a vonzó megközelítés. Mély aromájukkal ellenállhatatlannak bizonyultak a fogyasztók számára, akik belefáradtak a megszokott borokba, és új élményre vágynak. A londoni olimpiai játékokra egy brazil bort (syrah -ból, gamay -ból és tempranillo -ból) választottak a hivatalos borok közé, annak a sikernek a reményében, amelyet a brazil boripar akkor kap, amikor az ország 2016 -ban a következő olimpiát rendezi. a 2014 -es világbajnokság.

Nem kell addig várnia a brazil bor kipróbálására. Az IndyCar sorozat rajongói már észrevehették, hogy a borok az Egyesült Államokban megrendezett versenyek nagy részén jelen vannak, mivel a Wines of Brasil szponzorálja a versenyt más brazil termékekkel együtt az APEX -sel (Brazil Trade and Investment Promotion Agency) együttműködve. . Valójában az Egyesült Államok lett a negyedik legnagyobb exportpiac a brazil borok számára 2011-ben, amely a brazil borászatok összes exportjának 10,7 százalékát dollárban, 14 százalékát pedig mennyiségben képviseli. A borokat számos borbarát étteremben, borüzletben és természetesen brazil steakhouse-ban lehet látni-ez az ország egyik különlegessége, és tökéletes hely a brazil vörösbor megnyitására és felfedezésére!

2012 folyamán az amerikai fogyasztóknak sok lehetőségük volt arra, hogy többet megtudjanak a brazil borokról, de az évnek még nincs vége! Október 11 -én, hogy megünnepeljük a mozgalmas és sikeres év csúcspontját, évente megrendezzük a kóstolónkat New Yorkban, több mint 15 brazil pincészet részvételével. Másnap, október 12 -én, a brazil konzulátuson üzleti megbeszéléseknek adunk otthont, hogy új brazil borászatokat mutassunk be az importőröknek. Ezek a találkozók lehetővé teszik a potenciális importőrök számára, hogy személyesen beszéljenek néhány kiváló borászunkkal.

Kattintson ide a Snooth további információiért.

Általánosságban elmondható, hogy augusztus, szeptember és október a legtöbb szőlőtermés fő ideje az európai és észak -amerikai pincészetek számára. Ausztrália, Új -Zéland, Dél -Amerika és Dél -Afrika, amelyek határozottan az Egyenlítő alatt landolnak, jellemzően februártól áprilisig szüretelnek.

Mindkét féltekén gyakran van betakarítás a betakarítási ablakok mindkét oldalán, az egyéni növekedési szezontól, a szőlő érettségétől és a különböző évjáratú tényezőktől függően. A késői szüretelésű jégborok kivételes kivételek mindkét féltekén. A szőlőt általában a szőlőn hagyják, hogy növeljék a cukortartalmat, és néhány hónappal a hagyományos betakarítás után szüretelhetők.

Aromás útvonal Ez az egyszerű fűszer sok receptben csodát tesz, ahol katalizátorként működik a vörösboroknál, mint a & hellip

Rólam

François Chartier -t nemzetközi szinten az egyik úttörő kutatónak tartják a recept elkészítése, valamint a bor és az étel harmóniája tekintetében. Robert Parker szerint „tiszta zseni!”, Míg Ferran Adrià és Juli Soler az ízek első számú szakértőjének minősíti. Amióta 1994 -ben elnyerte a rangos legjobb sommelier a világon díjat (Grand Prix Sopexa, Párizs), François soha nem hagyta abba a megújulást és könyörtelenül folytatta kutatásait. Kutatásainak első eredményeit az * aromás harmóniák és a sommelerie * - 2004 -ben megalkotott tudományág - területén Papilles et Molécules (Ízlelőbimbók és molekulák) című könyvében tette közzé.

2010 -ben a könyvet a világ legjobb innovatív szakácskönyvévé díjazták, a Gourmand World CookBook Awards -on Párizsban.

A Paris Gourmand World CookBook Awards 2013 -ban a világ legjobb bor- és ételkönyve lett.

De mik is azok a tápiókagyöngyök?

A tápióka gyöngy (Boba néven is ismert) mini fehér golyó manióka keményítőből.

A manióka (más néven Yuca, Manioc, Mandioca és Casabe) keményítőtartalmú gumós növény, amelyet trópusi éghajlaton vagy olyan országokban, mint Brazília termesztenek. Kulcsfontosságú összetevője a helyi étrendnek, mivel magas kalóriatartalmú étel, amelyet könnyű termeszteni és tárolni.

Mivel gumó, természetesen gluténmentes.

A tápiókagyöngy elkészítéséhez a manióka keményítőt vagy lisztet forrásban lévő vízzel kell keverni, amíg képlékeny vagy gyúrható állagot nem kap. Ezután a keverékből tésztaszerű hengereket formázunk, egyenlő darabokra vágjuk, és gömböket formázunk.

A nyers vagy főzetlen tápiókagyöngy átlátszatlan fehér színű, mivel keményítőből készül, és íze alig vagy egyáltalán nincs. Világszerte elérhetőek! De az előfőzött gyöngy, amely gyakran különböző mesterséges színekben található, megtalálható a legtöbb délkelet-ázsiai országban.

A tápiókagyöngyök mérete változó, 1 mm -től (kis gyöngyház tápióka) 8 mm -ig (nagy). Emiatt várhatóan változnak a főzési idők! Közepes méretet használunk házi készítésű tápióka puding receptünkhöz!

Fordulópont #1 és #8211 Barátságok létrehozása

A 2020 decemberi születésnapom egy szervezett hajópartit tartalmazott, amely … rendezetlen volt. Hashtag, hopp.

8 másik embert kellett toborznom, és már barátok voltam Thaisy -vel, Jasperrel, Scott -tal, Raquellel és Matheusszal, így meghívták őket. Néhányan eleinte elfogadták, majd elutasították.

Azon a csütörtök estén, másfél nappal a hajóparti előtt találkoztam egy véletlenszerű svéd fickóval, Sam nevűvel egy véletlenszerű bárban Florianópolisban. Sam végül meghívott két ismeretlent (Anna és Ana).

Balról jobbra: Thaisy, Raquel, Scott, én, Anna, Sam, Ana, Jasper, Matheus. A születésnapomon. Lagoa da Conceição Floripában.

A délután abszolút robbanás volt, és tökéletes volt, mert ez az a fajta véletlenszerű összejövetel és tökéletes keveréke a helyieknek és a külföldieknek, akiket nagyon szeretek. Nincs nagyobb születésnapi ajándék, mint az, hogy bejárhatom a világot, és ha visszamehetnék az időben, nem változtatnék rajta.

• Balról jobbra: Én, Natalie, Jasper. Helyszín: Dunas da Joaquina Florianópolisban.
• Balról jobbra: Vitor, én, Ciro. Helyszín: Florianópolis, Santa Catarina, Brazília.

Hagyományunk

A Fogo de Chão alapítói egy hagyományos dél -brazil gazdaságban nőttek fel a Serra Gaucha -ban. Itt tanultak meg főzni a churrasco grillezési hagyományban, amely történetünk gerincévé válik.

Az alapító testvérek Rio Grande do Sul furcsa, hegyvidéki vidékét Rio -ba és São Paulo -ba hagyták, hogy hivatalos churrasqueiro -képzést végezzenek, mindezt a Fogo -koncepció fejlesztése közben.

Ez az első, faépítményből épült étterem Porto Alegre vidékén fészkel, a minőség iránti elkötelezettség, a város művészetébe és kultúrájába való befektetés, valamint az alapítók családjainak örökségének tiszteletéből.

Miután hírnevet szerzett a politikusok, üzletemberek és hírességek körében, akik Brazília minden pontjáról érkeztek, hogy megkóstolják az élményt, a Fogo megnyitotta második éttermét São Paulo -ban.

Hűséges amerikai vendégek kérésére a Fogo koncepciót a Texas állambeli Dallas állambeli debütálásával exportálták az Egyesült Államokba.

1997 és 2013 között ez az úttörő churrascaria folytatta terjeszkedését Brazíliában és az Egyesült Államokban 29 új éttermet nyitott.

Közvetlenül 2013 karácsonya előtt Fogo megnyitott egy háromemeletes, 16 000 négyzetméteres zászlóshajót New Yorkban. A lenyűgöző építészeti tervezés magában foglal egy tizenhét láb hosszú domborműves szobrot Antonio Caringi, O Laçador, egy történelmi emlékmű Porto Alegre-ben, Brazíliában.

A kulináris csapat folytatta azt a hagyományt, hogy új, a brazil hagyományokban gyökerező menükészleteket dolgoznak ki, amelyek továbbviszik a brazil churrasco élményt. 2013 -ban új tengeri ételeket vezettek be. Még ebben az évben megjelent a Bar Fogo koncepció a Fogo éttermekben, és új brazil ihletésű kis tányérokkal, díjnyertes borokkal és koktélokkal ismertette meg a vendégeket.

Tapasztalja meg a brazil borokat - receptek

Ebben a hónapban bemutatjuk az ország gazdag sokszínűségét, valamint a kiváló brazil éttermek konyháját - Thai étterem a Casa Grande Hotel Resort & amp Spa, Maksoud Plaza, és Transamerica Ilha de Comandatuba.

Brazília egy óriási ország, ahol sokrétűség jellemzi a konyháját, a nemzeti ételeit feijoada (feketebab pörkölt húsok keverékével), az északkeleti kókusz alapú ételekhez, valamint az ázsiai ihletésű ételekhez. Ebben a hónapban bemutatjuk az ország gazdag sokszínűségét, valamint a kiváló brazil éttermek konyháját. Tól től Thai étterem a Casa Grande Hotel Resort & amp Spa itt: Guaruj & aacute, S & atildeo Paulo, ínycsiklandó előételünk van, tól Maksoud Plaza S & atildeo Paulo -ban csábító recepteket kínálunk a garnélarák Bahia stílushoz és a brazil csirkeleveshez, és Transamerica Ilha de Comandatuba Ilheusban finom bahiai ételeket és desszerteket kínálunk, amelyek kókusz- és dend & ecirc olajat tartalmaznak. Muito obrigada minden szakácsunknak, hogy ezt a kiadást nagyon ízletesé tették!

Thai étterem a Casa Grande Hotel Resort & amp Spa Guaru & aacute, S & atildeo Paulo, Brazília. (www.casagrandehotel.com.br) Kérjük, olvassa el cikkünket Thai miénkben Étterem szakasz.)

Kung Sarong (sült garnélarák gyógynövényekkel Wonton bőrbe csomagolva)

Hozzávalók
1 teáskanál apróra vágott koriandergyökér
1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
1 teáskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál halszósz (Nam Pla)
6 mindegyik levált jumbo garnélarák
6 db friss wonton csomagolás (wonton bőr)
1 db tojássárgája
1 teáskanál búzaliszt
2 csésze növényi olaj
6 teáskanál *Édes chilimártás

Készítmény:
Keverje össze az első három összetevőt, amíg paszta képződik, és keverje össze a halszósszal (Nam Pla). Ha turmixgépet vagy robotgépet használunk, adjuk hozzá a halszószt az első 3 hozzávalóhoz, és addig keverjük, amíg pépet nem kapunk.

A garnélarákokat a fenti keverékben pácoljuk 15 percig.
Tekerje be a garnélarákot wonton csomagolásba, és zárja le egy búzadarával felvert tojássárgájából készült pasztával.

Az olajat felhevítjük, és a Kung Sarongot aranybarnára sütjük.
Tálaljuk előételként az & ldquoSweet chilis mártással és az rdquo -val.

Édes chilis szósz

Hozzávalók
5 evőkanál cukor
2 evőkanál fehérborecet
2 csésze víz
4 evőkanál narancslé
1 evőkanál só
& frac 12 evőkanál friss piros chili paprika (finomra vágva)
2 evőkanál fokhagyma (finomra vágva)

Készítmény:
A cukrot és a vizet egy edényben összekeverjük, és közepes lángon addig főzzük, amíg szirup nem lesz. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, 2-3 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről. Hidegen tálaljuk. Adjon hozzá több chilipaprikát, ha nagyon fűszeres a szósz.

Tól től Maksoud Plaza, www.maksoud.com , az S & atildeo Paulo -ban 2 finom receptünk van.

Bahia stílusú garnélarák (1 adag)

Hozzávalók
6 közepes méretű garnélarák, hámozva és szeletelve
1 kis hagyma durvára vágva
1 érett paradicsom hámozott és magozott
1 zöldhagyma szárral
1 szár korianderlevél
2 evőkanál paradicsom koncentrátum
1 csésze kókusztej
& frac12 csésze száraz fehérbor
1 csésze halfüst
Csak 1 zöld citromlé
só, fehérbors és kömény ízlés szerint
2 evőkanál olívaolaj
1 uncia zöld, piros és sárga paprika, hámozva és nagy négyzetekre vágva

Készítmény:
A garnélarákokat meghámozzuk, és sóval, borssal és köménnyel ízesítjük. Tegye félre a fehér bort. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat közepes lángon, és belekeverjük a garnélarákot, a hagymát, a paprikát, a paradicsomot, a koriandert és a zöldhagymát. Hozzáadjuk a bort, a halfüstöt és végül a paradicsomkoncentrátumot, a kókusztejet, a sót, a borsot, a köményt és a citromot. Főzzük 7 percig.

Brazil csirkeleves (6 adag)

Húsleves Hozzávalók
csirkemellek (lábak, szárnyak vagy filé nélkül)
ecet és citrom. Tartalmazza az ecettel és citrommal mosott csirkecombot is
1 egész hagyma hámozatlanul
3 gerezd fokhagyma hámozatlanul
3 szár zeller
1 közepes póréhagyma (csak fehér rész)
1 babérlevél
1 csokor petrezselyemlevél szárral
1 csipet só
ízlés szerint frissen őrölt fehérbors
8 pint víz

A leves hozzávalói
30 uncia csirkemellhús bőr nélkül (ha úgy tetszik, használhat sötét bőrű húst, például a felső lábat)
2 evőkanál olívaolaj
1 darált hagyma
2 gerezd fokhagyma darálva
2 szár zeller, apró kockákra vágva
& frac12 szárpóréhagyma (csak fehér rész) apró kockákra vágva
4 friss kakukkfű szál
1 csésze rizs
2 paradicsomot hámozunk, magozzunk és apró kockákra vágunk
4 durvára reszelt sárgarépa petrezselyemzölddel és zöldhagymával ízlés szerint
olívaolaj és só ízlés szerint

A húsleves elkészítése:
Egy nagy serpenyőben keverje össze az összes hozzávalót. Adjuk hozzá a vizet, és forraljuk fel. Forraljuk fél órán keresztül, majd engedjük át a tartalmat egy szűrőn. Folytassa a húsleves főzését alacsony lángon, hogy koncentrálja az ízeket és a fűszereket. Ügyeljen arra, hogy ne engedje túl sok levest elpárologni.

A csirkehúst apró kockákra vágjuk.
Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és hozzáadjuk a hagymát, majd a fokhagymát. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadjuk a zellert, a póréhagymát és a kakukkfüvet. Forraljuk tovább egy darabig, majd adjuk hozzá a csirkét, a rizst és a húslevest. Adjunk hozzá sót ízlés szerint. Amikor a rizs megfőtt, hozzáadjuk a paradicsomot, a reszelt sárgarépát, a petrezselymet és a zöldhagymát. Gyorsan felforraljuk, majd ízlés szerint olívaolajat adunk hozzá és tálaljuk.

Transamerica Ilha de Comandatuba, www.transamerica.com.br , Ilheus városában, Bahia északi államában található, és saját szigetén található, 21 km tiszta fehér, puha homokos stranddal. A séf kegyesen ellátta a Luxury Experience Magazine olvasóit a Bahia nagyon jellegzetes ételeivel. A recepteket portugálul adtuk meg, ezért lefordítottuk a recepteket angolra, és mindkét változatban bemutatjuk olvasóink számára. A Vatap & aacute, a Bob & aacute de Camar & atildeo és a Moqueca de Peixe gazdag főételek, amelyek kókusztejet vagy friss kókusz- és dend & ecirc olajat tartalmaznak. Ez egy különleges olaj, amely nagyon erős, és amelyet elsősorban Brazília északkeleti konyhájában használnak. Cocada Branca, A Pudim de Leite és a Quindim & ldquodoces & rdquo, ami édességet vagy desszertet jelent. A Cocada Branca édes fehér kókuszdióhúsból készül, pattie formájú, és általában bahiai nők árusítják az utcákon, valamint az Édes Üzletekben, és partikon szolgálják fel. Ez a kedvenc édességem, és amikor csak tehetem, mindig megveszem. A Pudim de Leite egy puding, amelyet Cr & ecircme Caramel -nek is neveznek. A Quindim egy másik nagyon népszerű édesség, amelyet tojássárgájából és kókuszból készítenek, és ez a barátom, Eloa és rsquos kedvenc desszertje.

A fő tanfolyamok

Vatap & aacute (10 adag)

Hozzávalók
15 francia tekercs, reszelve
250 ml dend & ecirc olaj
600 ml kókusztej
350 gramm szárított garnélarák (300 gramm őrölt és 50 gramm egészben)
200 gramm mogyoró, pörkölt, héja eltávolítva és őrölve
100 gramm kesudió, pirítva és őrölve
só ízlés szerint
1 liter hideg tej
1 evőkanál reszelt friss gyömbér
4 nagy hagyma, szeletekre vágva

Készítmény:
2 órával korábban tegye a reszelt kenyeret egy tálba, adjon hozzá annyi hideg tejet, hogy ellepje, és várja meg, amíg a tejet felszívja a kenyér. Később a kenyeret turmixgépbe tesszük a kókusztejjel, felverjük, majd lefoglaljuk. Egy nagy serpenyőben hozzáadjuk a dend & ecirc olajat és felmelegítjük. Amikor az olaj forró, hozzáadjuk a hagymát és aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a mogyorót, kesudiót és szárított garnélarákot, és pároljuk. Később adjuk hozzá a kenyérkeveréket, és folytonos keverés mellett folytassuk a főzést. Ízlés szerint sózzon, és ha úgy tetszik, forró mártást is adhat hozzá. Adja hozzá a gyömbért, amely illatosítja és ízesíti az ételt. Ha úgy tetszik, adjunk hozzá még dend & ecirc olajat, és adjuk hozzá az egész garnélarákot. Folytassa a főzést, amíg a keverék el nem hagyja a serpenyő oldalait.

Bob & aacute de Camar & atildeo (10 adag)

Hozzávalók
1300 kg közepes garnélarák, megtisztítva
700 gramm főtt mandioka (yucca vagy manióka, amelyet megfőztek és turmixgépben összekevertek annyi vízzel és sóval, hogy sima massza legyen)
100 gramm szárított garnélarák
200 gramm hagyma, kockára vágva
200 gramm érett paradicsom, a magokat eltávolítjuk és felkockázzuk
50 gramm petrezselyem, friss, apróra vágva
500 gramm kókusztej
180 ml dend & ecirc olaj

Prepartion:
Egy serpenyőben adjuk hozzá a dend & ecirc olajat és a hagymát, paradicsomot és garnélarákot, és forraljuk fel. Hozzáadjuk a tejszínhabos mandikokát a szárított garnélarákkal, és ízlés szerint ízesítjük (só, fehérbors vagy forró mártás), majd hozzákeverjük a kókusztejet, és tovább főzzük alacsony lángon, amíg a garnéla meg nem puhul. Fejezze be az ételt petrezselyemmel, kóstolja meg és szükség esetén korrigálja a sót, és tálalja fehér rizzsel.

Moqueca de Peixe

Hozzávalók
800 gramm hal, jól megtisztítva
200 gramm paradicsom, körbe vágva
200 gramm hagyma, karikára vágva
100 gramm zöldpaprika, körbe vágva
1 csésze petrezselyem
150 ml dend & ecirc olaj
400 ml friss kókusztej
só és csípős bors ízlés szerint

Készítmény:
Egy nagy serpenyőbe tegyünk egy réteg ízesítőt (paradicsom, hagyma, zöldpaprika, petrezselyem), majd egy réteg halat, adjunk hozzá még egy későbbi fűszert, végül adjunk hozzá még egy réteg halat. Adjuk hozzá a dend & ecirc olajat és a kókusztejet, és végül olívaolajjal. Főzzük alacsony lángon, amíg a hal meg nem puhul. A desszertek
Cocada Branca

Hozzávalók
1 kg friss kókusz, durvára reszelve
1 kg cukor
10 gramm szegfűszeg
10 gramm fahéj rúd

Készítmény:
Egy mély, nagy serpenyőben hozzáadjuk az összes hozzávalót, és kis lángon addig főzzük, amíg a keverék egy kanál labdává nem válik. Azt szeretné, ha a keverék összetarthatna. Egy evőkanálnyi kókuszdió keveréket egy sütőpapírra öntünk, hogy kihűljön, a kókuszdió keveréket kissé megnyomva kissé ellaposítjuk. Az egész keveréket téglalap alakú sütőpapírra is helyezheti, és ha a keverék kihűlt, négyzetekre vágja.

Quindim

Hozzávalók:
1 liter kókusztej
500 gramm friss kókusz, finomra reszelve
24 tojássárgája, felvert
150 gramm sózatlan vaj
500 gramm cukor

Készítmény:
Egy tálban felverjük a kókusztejet, a kókuszreszeléket, a tojássárgáját és a cukrot. Kenje meg a cső serpenyőjét sózatlan vajjal, és & ldquofurur & rdquo a serpenyőt polvilho doce -val (manióka keményítő), öntse a keveréket az előkészített csőedénybe, és hagyja pihenni 40 percig. Helyezze a formát egy bán-Marie-be, és süsse 180 ° C-on vagy 350 ° C-on, amíg a keverékbe helyezett kés tiszta lesz.

Pudim de leite

Hozzávalók
500 gramm sűrített tej
500 ml tej
200 gramm cukor
14 tojás

Készítmény:
Egy serpenyőben hozzáadjuk a cukrot, és a tűzhelyen melegítjük, hogy a cukor karamellizálódjon. Óvatosan forgassa meg a serpenyőt, hogy az oldalakat bevonja a karamellizált cukorral.

A turmixgépben felverjük a sűrített tejet, a tejet és a tojást. Adjuk hozzá a keveréket a karamellizált csőformához, és közepes hőmérsékletű sütőben 180 ° C -on vagy 350 ° C -on süssük addig, amíg a közepébe helyezett kés tiszta lesz. Hűtsük le, majd tegyük hűtőbe. Hidegen tálaljuk tejszínhabbal.

Kérjük, olvassa el további cikkeinket Brazília ban ben Úticélok , Szállodák és üdülőhelyek , Éttermek , Gasztronómia , Szakácsok és rsquo receptek, Gyógyfürdők és Zenés jelenet . A & ldquo cikkeinket is élvezhetiS & atildeo Paulo legjobbjai& rdquo és & ldquoRióból szeretettel& rdquo be Úticélok.

1. Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra. Két tepsit kibélelünk sütőpapírral. Egy közepes lábasos serpenyőben adjunk hozzá tejet, vajat és sót, és melegítsük fel. Távolítsa el, amint buborékok kezdenek megjelenni.
2. Fakanállal keverje hozzá a tápióka lisztet, amíg jól össze nem áll.
3. Tegye a tésztát egy lapáttartóval ellátott, keverőgépbe. Verjük 3-5 percig, vagy amíg a tészta el nem simul.
4. Egyenként hozzáadjuk a tojást a tésztához, és addig keverjük, amíg össze nem áll. Hozzáadjuk a parmezán sajtot, és közepes sebességgel addig keverjük, amíg minden össze nem áll. A tésztának ragadósnak kell lennie.
5. A tésztát fagylaltkanállal vagy evőkanállal felkockázzuk, és sütőlapra tett golyókat formázunk belőle.
6. Süssük 15-20 percig, vagy amíg felpuffadtak és aranybarnák nem lesznek a tetejük.

Bolsonaro kijelenti, hogy az Amazon a miénk és#x27, és erdőirtási adatokat hív

Az Amazonas Brazíliához tartozik, és az európai országok a maguk dolgával törődhetnek, mert már elpusztították saját környezetüket-mondta Jair Bolsonaro, Brazília szélsőjobboldali elnöke, aki saját kormányának műholdadatait is az erdőirtás riasztó emelkedését mutatva „hazugságnak” minősítette.

„Meg kell értenie, hogy az Amazonas Brazíliáé, nem a tié” - mondta Bolsonaro pénteken. "Ha mindaz a pusztítás, amellyel vádol minket, a múltban történt volna, az Amazon megszűnt volna létezni, akkor ez nagy sivatag lenne."

Brazília azonban nyitott a biológiai sokféleséget és a bányászatot kiaknázó partnerségek felé-még az Amazonas területén is-mondta Bolsonaro egy széles körű, egyórás beszélgetés során külföldi újságírókkal.

Azt is mondta, hogy „Isten küldetését teljesíti”, megvédte azon döntését, hogy saját fiát nevezi Brazília amerikai nagykövetének, és a Brexitet „a nép akaratának” minősítette - bár elismerte, hogy soha nem hallott az Egyesült Királyság valószínűségéről következő miniszterelnök, Boris Johnson.

Ez volt az első alkalom, hogy Bolsonaro külföldi újságírókat hívott meg heti médiareggelijére, és egy szellős „jó reggelt” - angolul - lépett be a szobába.

De ekkor azzal vádolta a nemzetközi sajtót, hogy félrevezette a közigazgatását, amelyet a belső hatalmi harcok és a jóváhagyási minősítések zuhanása sújtott, és azt mondta, hogy a külföldi újságírók hiányolták a múlt „korrupt kormányait”.

"A külföldi sajtó nagy része teljesen eltorzult képet alkot arról, hogy ki vagyok én, és mit akarok itt tenni a politikáinkkal és Brazília jövője érdekében" - mondta. "Tökéletesen megértem a mérgezés mértékét, amelyet Brazíliával követ el a külföldi sajtó."

Kedves hangulata megváltozott, amikor a kérdések az Amazonas felé fordultak, és előre bámult, vagy jegyzeteket firkált egy szalvétára, miközben az erdőirtáson nyomult. Bolsonaro támadás alá került, mert megtámadta az ország környezetvédelmi ügynökségeit, és bejelentette, hogy őshonos - az Amazonas egyik legjobban védett - tartalékait a bányászat felé kívánja megnyitni.

„Többet őrzünk [esőerdőt], mint bárki más. A világ egyetlen országának sincs erkölcsi joga az Amazonasról beszélni ” - mondta Bolsonaro. Fotó: Felipe Werneck/AP

„Megértjük az Amazon jelentőségét a világ számára - de az Amazon a miénk. Nem lesz több olyan politika, amelyet a múltban láttunk, és mindenki számára szörnyű volt ” - mondta. „Mindenkinél többet őrzünk [esőerdőt]. A világ egyetlen országának sincs erkölcsi joga az Amazonasról beszélni. Elpusztítottad saját ökoszisztémáidat. ”

Bolsonaro szerint a külföldiek panaszkodnak azon tervei miatt, hogy őslakos tartalékokat kívánnak megnyitni a bányászat előtt.

"Azt szeretné, ha az őslakosok úgy folytatnák, mint az őskori emberek, akik nem férnek hozzá a technológiához, a tudományhoz, az információkhoz és a modernség csodáihoz" - mondta. „Az őslakosok dolgozni akarnak, termelni akarnak, és nem tudnak. Elszigetelten élnek területeiken, mint a barlanglakók. Amit a legtöbb külföldi sajtó tesz Brazíliával és ezek ellen az emberek ellen, az bűncselekmény. ”

Még megkérdőjelezte a kormány Nemzeti Űrkutató Intézetének (INPE) friss műholdas adatait, amelyek az erdőirtások drámai növekedését jelezték májusban és júniusban. „Meggyőződésem, hogy az adatok hazugságok. Felhívjuk az INPE elnökét, hogy beszéljen erről, és ez a kérdés vége ” - mondta.

Bolsonaro „partnerségre” szólított fel külföldi országokkal és vállalatokkal, mielőtt elővett volna egy nyakláncot, amely fekete niobiumból készült - drága és sokoldalú fém az acél megerősítésére, amely szerinte átalakíthatja a brazil gazdaságot.

A Bolsonaro szerint ásványi anyagokban gazdag régiók közé tartozik Seis Lagos, egy távoli amazóniai régió, niobium lerakódásokkal.

„Van egy bennszülött tartalék - de erről minden probléma nélkül beszélhetünk” - mondta. „Elképzelhetetlen biológiai sokféleségünk van, olyan felfedezésekkel, amelyek képesek legyőzni a ma is gyógyíthatatlan betegségek szakaszát. Brazíliában rengeteg lehetőség áll előttünk. Nyitottak vagyunk a beszélgetésre. ”

Jessica Babb - Az elmondhatatlan brazil élmény

2019 májusában a Mayorester Brazíliába mentem a Minority Engineering Programmal (MEP) és a Global Engineering Program and Partnerships (GEPP) programmal. Fekete lányként különösen nagyra értékeltem a program összeállítását, mert lehetővé tette, hogy új kulturális élményekhez jussak, miközben továbbra is támogatottnak érzem magam. Tisztában voltam vele, hogy a nemzetközi előítéletek sok fekete tanuló számára kihívást jelenthetnek a külföldi tanulmányok során, de a program felépítése más hallgatók és színes oktatók támogatását nyújtotta számomra, miközben hihetetlen lehetőséget kínált arra, hogy elmerüljek egy új kultúrában.

Utazásunk során meglátogattuk Rio de Janeirót és Sao Paolo -t. Szerettem Rio de Janeiro strandjait és nyugodt légkörét, és meglátogattuk a város és az rsquos leghíresebb nevezetességeit, köztük a Megváltó Krisztus 98 méteres szobrát, amely a Corcovado -hegy tetejéről tornyosul a város fölé. Sao Paolo meglepően más érzést keltett, úgy tűnt, hogy sokkal inkább az üzleti központ aggodalmai uralják, de hihetetlen múzeumai és bevásárlónegyedei is voltak. Mindkét városban lehetőségünk nyílt különféle cégek meglátogatására és gyakorlataik megismerésére, és ezeknek a kulturális és üzleti tapasztalatoknak a kereszteződése adta meg a legjobb megértést Brazília és az rsquos kultúra és különösen a rasszizmus elleni küzdelem terén.

Az Egyesült Államokhoz hasonlóan Brazília még mindig foglalkozik az afrikai ingóságok évekig tartó rabszolgaságának következményeivel, és ez a szörnyű örökség szinte mindenhol jelen volt, ahová néztem, a favelláktól (nyomornegyedektől) a meglátogatott mérnöki társaságokig. Nevezetesen, a társaságok majdnem olyan üresek voltak a színes arcokkal, mint a favellák. Meggyőző vizuális bizonyíték volt a rasszizmus brazil brazil hatására.

Mi, diákok, mindannyian észrevettük a faji sokszínűség hiányát a meglátogatott vállalatoknál, és nem haboztunk megkérdezni őket a fekete alkalmazottak hiányáról és a fekete közösséggel kapcsolatos tájékoztató programokról. Sokat hallottunk a (fehér) nők toborzása és megtartása terén elért cégekről és fejlődésről, de az emberek, akikkel beszéltünk, nagyrészt nem tudtak betekintést nyújtani a fekete alkalmazottaknak szánt toborzás hiányába. Az egyik alkalmazott azonban elárulta, hogy van némi fekete származása, és elmagyarázta, hogy nem láttunk fekete alkalmazottakat, mert a szisztémás rasszizmus az országban korlátozza a fekete brazilokat abban, hogy minőségi oktatáshoz jussanak, ami viszont korlátozza hozzáférésüket a jól fizető állásokhoz. Aki feketén nőtt fel Amerikában, az egy régi, régi történet, de bevallom, meglepődtem, amikor ugyanezt a történetet egy kontinenssel odébb játszottam. Azt hiszem, a legjobban az tűnt fel a sürgősség hiányában, amelyet a vállalatok úgy éreztek, hogy megszüntetik a munkaerő faji különbségeit.

Az egyik cég, akit meglátogattunk, tájékoztató programot szervezett a hátrányos helyzetű középiskolások számára (legtöbbjük nem meglepő módon fekete és barna). Találkoznunk kellett néhány ilyen hallgatóval, és amikor láttuk, hogy a kisebbségi mérnöki program képviselői & mdashhephenes képviselői szinte egyöntetű csodálkozást fejeztek ki, hogy Purdue -nak és az USA -nak annyi fekete mérnöke van. Úgy tűnt, ihlette őket a látványunk, de ellentmondást éreztem rajongásuk miatt, mert tudtam, hogy az a benyomás, amit elvettek, nagyrészt pontatlan. A valóságban a fekete és kisebbségi mérnökök ritkaságnak számítanak mind Purdue -ban, mind hazánkban. A nyelvi akadályok azonban megnehezítették ennek elmagyarázását, és nem vagyok biztos benne, hogy bármelyikünk is készen állt arra, hogy valóban elmagyarázza azoknak a lelkes, reménykedő arcoknak, hogy milyen az, ha fekete mérnökhallgatónak kell lenni az Egyesült Államokban.

Bár Brazíliában a faji különbségek nem tűnnek mérnöki problémának, úgy vélem, hogy az ilyen különbségek megértése (és kijavítása) létfontosságú kérdés a mérnöki közösség előtt. A legjobb mérnöki tehetségek mindenhol megtalálhatók (vagy kellene), és ha a lakosság egy egész szegmensét figyelmen kívül hagyják és alulfoglalkoztatják, az károsítja a mérnöki szakmát. Ennek a problémának a megoldása a tudatossággal kezdődik, és ezt kínálta nekem a brazíliai utazásom: jobban tudatosítani, hogy a szisztémás rasszizmus és a faji különbségek továbbra is hatással vannak a tehetséges diákokra szerte a világon. Brazíliai utam megmutatta, hogy bár a különböző országokban eltérő ételek és hagyományok léteznek, a feketeség elleni küzdelem globális. Utazásom megerősítette elhatározásomat, hogy részese lehetek annak a mérnöki generációnak, amely olyan vállalatokat tervez, amelyek sokkal szélesebb körű embereket foglalnak magukban és előnyösek. Míg kissé elkeseredettnek találtam magam a rasszizmus valóban globális léptékével való találkozásom miatt, mélységesen hálás vagyok az EP-GEPP brazíliai utazásomért is, amiért megnyílt a szemem annak szükségességére, hogy hozzáadjam a hangomat a hangok növekvő többségéhez méltányosságra és sokszínűségre szólítva fel a globális mérnöki közösségben.

Nézd meg a videót: SERGIO MENDES u0026 BRASIL 66: Lani Hall u0026 Janis Hansen. GOING OUT OF MY HEAD STEREO (Július 2022).

Érdekes Cikkek

Grillezett csirkemell zöldségekkel és Bechamel mártással

July 3,2022

Ördög ételréteg torta borsmenta fagylalttal

July 3,2022

Miért Japán a koktélforradalom színtere?

July 3,2022