Új receptek

Tömött szarvak

Tömött szarvak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Előkészítünk egy tepsit, papírral bélelt és kevés olajjal kikent.

Egy tálban keverjük össze a sajtot, a mazsolát, a 6 evőkanál cukrot, az esszenciát és a tojássárgáját.

Fogunk egy kürtöt, belülről vágjuk, és egy kanál segítségével megtöltjük a kürtöt sajttal.

Külön felverjük egy kicsit a tojásfehérjét, és a maradék 2 evőkanál cukrot egy másik tányérba tesszük.

Fogjuk a töltött kürtöt, a tetején és a metszett részén tojásfehérjével kikenjük, utána cukrot adunk.

Helyezze a kifliket a serpenyőbe, és tegye a forró sütőbe 20 percre.


Hozzávalók Sütemények joghurtos tésztával, hidegen szárítva

  • 500 gramm liszt
  • 200 gramm hideg vaj, darabokra vágva vagy 150 gramm zsír
  • 1 vagy
  • 1 pohár joghurt (150-175 ml)
  • 1 teáskanál só (10 gramm)
  • 1 teáskanál cukor (az édes változathoz adjunk hozzá 80-100 gramm cukrot és ízeket, 1 teáskanál vaníliakivonatot és 1 citrom reszelt héját)
  • 25 gramm friss élesztő vagy 1 evőkanál reszelt és # 8211 7 gramm és # 8211 granulált élesztő (száraz)
  • 150 gramm túró (friss)
  • 60 gramm reszelt sajt
  • 1 vagy
  • só ízlés szerint

Hidegen szárított joghurtos tészta sütemények elkészítése

1. Ahhoz, hogy a tésztát hidegen erjesztett joghurttal elkészítsük ezekhez a kiflikhez, oldjuk fel az élesztőt 1-2 evőkanál vízben, és tegyük félre. A vajat / zsírt beletesszük a sóval és cukorral elkevert lisztbe, és az ujjaival addig dörzsöljük, amíg a készítmény homokos megjelenésű lesz:

2. Hozzáadjuk a tojást, a joghurtot és a vízben feloldott élesztőt:

3. Gyúrja össze gyorsan az összetevőket, amíg a tészta teljesen le nem jön a tálról, és már nem ragadós:

4. Csomagolja be a tálat, és tegye hűtőbe 3 órára. Ezen idő elteltével a tészta térfogata megduplázódott (legalább):

Sajtos kiflik, töltés és formázás

5. Keverje össze homogén módon, egy tálban a hozzávalókat a kiflivel való sajttal töltött töltelékhez. A liszttel megszórt munkafelületen a tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, körülbelül 5-7 mm vastagra. Téglalapokra vágják, amelyeket viszont átlósan osztanak, hogy háromszögeket kapjanak. 20-24 darab jön ki, attól függően, hogy mekkora a kifli. Minden háromszög alján egy teáskanál tölteléket helyeznek.

6. Minden tészta háromszöget gördítsünk alulról felfelé, a töltelékkel belül. Így alakulnak ki sajtkiflijeink, amelyeket sütőpapírral bélelt tepsire rakunk.

Főzés

7. Kapcsolja be a sütőt, és állítsa 180 ° C -ra. Közben a kiflik szobahőmérsékleten megemelkednek. Hagyjuk nőni körülbelül 20-25 percig. Miután a sütő felmelegedett, kenje meg a kifliket tésztakefével felvert tojással, és (opcionálisan) szórja meg reszelt sajttal (vagy szezámmaggal, mákkal stb.).

8. A tálcát a sajt kiflikkel körülbelül 25-30 percig sütjük, közepes magasságban, amíg szépen megpirul. Hagyjuk kihűlni, melegen vagy teljesen hidegen tálalhatjuk.

Ezek a sajttal (vagy más töltelékkel) töltött kiflik nagyon lágyak és ízletesek, langyosak és hidegek is. Különlegessé teszi őket ez a nagyon hideg kelesztésű, joghurttal összegyúrt tészta, amelynek különleges állaga van. Egy szakasz:

Nagy étvágy és növeli a sütést, és ha van kedve kipróbálni több kifli recept, az alábbi képre kattintva megtalálod őket!

Összes tészta receptjeim az alábbi képre kattintva megtalálod őket.


Hozzávalók Bolyhos szarvak szarral

  • 500 gramm jó minőségű liszt, legalább 10% fehérjetartalommal (a fehérje százalékát a liszt csomagolásán kell megadni, a felhasznált liszt minőségétől, de a tojás méretétől is függően, 1-2 evőkanál & # 8211 legfeljebb 50 gramm és # 8211 extra liszt)
  • 200 ml. tej
  • 20 gramm friss élesztő vagy 7 gramm száraz élesztő
  • 3 sárgáját
  • 1 egész tojás
  • 100 gramm cukrot
  • 80 gramm vaj
  • 25 ml. olaj + 2 teáskanál olaj a munkalap és a tál kikenéséhez
  • 1 citrom reszelt héja (csak sárga rész)
  • 1 evőkanál vanília kivonat
  • 1 csipet só
  • 200 gramm színes szar
  • ezenkívül 1 felvert tojássárgáját kevés tejjel vagy 1 felvert tojást vagy egyszerűen tejet a már megformált kiflik kenéséhez

Elkészítés Bolyhos szarvak szarral, videó recept

Elkészítés Bolyhos szarvak szarral, recept szöveges formátumban (nyomtatható):

Tészta előkészítése

1. Ha friss élesztőt használ, dörzsölje egy tálba 1 evőkanál cukorral (a teljes cukormennyiségből), amíg el nem folyik. Hígítsuk langyos tejjel, de ne forrón. Ha száraz élesztőt használ, akkor langyos tejben feloldódik, cukorral együtt.

2. A három sárgáját és az egész tojást villával felverjük cseppfolyósításig, a sóval együtt. Adjuk hozzá az élesztős tejet és keverjük össze. Hozzáadjuk a többi cukrot és rövid ideig keverjük, nincs szükség a cukor teljes feloldására.

3. Olvasszuk fel a vajat, és adjuk hozzá a többi folyékony hozzávalót (vigyázzunk, a vaj semmilyen esetben sem lehet forró). Adjuk hozzá a 25 ml -t. olajat és keverjük össze. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a vanília kivonatot, és jól összekeverjük.

4. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk. A liszt közepébe lyukat készítünk, fokozatosan ráöntjük a folyékony hozzávalókat, közben kanállal összekeverjük. Miután a kanál már nem segít abban, hogy a lisztet a lehető legjobban összekeverjük a folyadékokkal, elkezdjük erőteljesen gyúrni.

Még akkor is, ha a tészta ragadós és túl nedvesnek tűnik, nem kezdünk hozzá lisztet a megoldáshoz. A liszt mennyiségét legfeljebb 50 grammal egészíthetjük ki. Ha bolyhos tésztát készítünk, akkor nem lesz bolyhos. Körülbelül 15-20 percnyi erőteljes dagasztás során kialakul a lisztben található gluténhálózat, és sima és nem ragadós tésztát kapunk, mint egy golyó. Ha a robotra dagasztják, először a lisztet, majd a folyadékokat tegye bele és gyúrja körülbelül 10 percig. A kenyérsütő gépnél először a folyadékokat tesszük, csak utána a lisztet, és elkezdhetjük a dagasztási programot.

Tészta erjesztés

A jól összegyúrt kifli tésztát golyóvá formázzuk, és egy vékony olajfóliával kikent tiszta tálba tesszük. Fedje le a tálat tiszta, nedves konyharuhával, 2 rétegben hajtogatva. Meleg helyen ül, távol az áramlattól, hogy növekedjen, amíg meg nem duplázódik.

Modellezés és sütés

1. Miután megkelt, a tésztát megfordítjuk az olajozott munkafelületen. Kör alakú (tenyérrel vagy csavaróval) kör alakú, körülbelül 1 cm vastag lap. A tésztát késsel vagy sodrófával osszuk 12, körülbelül azonos méretű körívre. Ossza fel a szart minden darab szélesebb részére. Tekerjük fel a tetejére, a töltelékkel a közepén, formálva a szarvakat.

2. Helyezze a kifliket sütőpapírral borított tepsibe, egymástól távol. Kenje meg a kifliket a felületén felvert tojással (vagy tojássárgájával vagy csak tejjel). Hagyja kelni a serpenyőben további 25-30 percig. Ez idő alatt a sütőt 180 Celsius fokra melegítjük.

3. A kifliket 180 fokra előmelegített sütőben, átlagos magasságban 25 percig sütjük. Ha túl gyorsan barnulnak, enyhén fedje le a kifliket egy nedves sütőpapírral. Folytassa a sütést, amíg a megadott idő letelik.

Hagyjuk kihűlni. Ezek a bolyhos kiflik jók és melegek, de vigyázz a beltéri szarokkal, nagyon forró lehet! Opcionálisan befejezhetjük vaníliás porcukorral. Nagy étvágy!


Megtöltött bolyhos szarvak

A receptért való felelősség kizárólag Dana Leata asszonyt illeti.

Az elkészítés módja

A tejet egy tálba tettem és felhevítettem. Felolvasztottam benne a mézet és a vajat, majd levettem a tűzről, és beleraktam az élesztőt. 10 percig hagytam, amíg az élesztő meg nem kezd duzzadni.

Egy nagy tálba szitált lisztet és sóport tettem. Hozzáadtam a tejet mézzel, vajjal és élesztővel. Beletettem a 2 tojást is, az esszenciát, a citromhéjat és a vaníliás cukrot.

Homogén tésztát gyúrtam és nem túl keményen. Kb. 1 óra 20 percig meleg helyen erjesztettem.

Közben felvert tojásfehérjéből cukorral és kakaóval csokoládéhabot készítettem.

A kifliket 3 töltelékkel készítettem: csokoládéhab, szilvalekvár és birsalmalekvár.

Amikor a tészta befejezte a kelesztést, 4 részre osztottam, és minden darabot a lisztezett asztalra osztottam, és több háromszögre vágtam. Ha nehezére esik, és nem feltétlenül szeretné a klasszikus szarvformát, a tésztát tetszés szerint vághatja és hengerelheti.

Minden háromszög tövébe egy kanál tölteléket tettem, majd enyhén a teteje felé gurultam.

A szarvak végeit kissé meghajlítottam, hogy enyhén ívelt formát kapjak. Sütőpapírra tettem a tepsibe és kikentem tojássárgájával.


Ajánlások Önnek és otthonának

3 vákuumos edény készlet (0,7L + 1,2L + 1,8L)

Serpenyő, zománcozott öntöttvas, kerek, 25 cm, piros

Edény fedővel, zománcozott öntöttvas, 4,7 L, kerek, lila

Maria Markov (szakács), 2015. április 28

hmm, nem folyékony a tészta. Lisztet használok a Boromir 000-ből, és mindig a liszt típusától függően jött ki, lehetséges, hogy nem mind a 400 grammot használják fel, hanem 350-370 gr körül. Remélem legközelebb kiderül. Élvezem a főzést! :)

Maria Markov, 2015. április 28

hmm, nem folyékony a tészta. Lisztet használok a Boromir 000-ből, és mindig a liszt típusától függően jött ki, lehetséges, hogy nem mind a 400 grammot használják fel, hanem 350-370 gr körül. Remélem legközelebb kiderül. Élvezem a főzést! :)

Daba Adriana, 2015. április 19

Miután hozzáadtunk 400 gr lisztet, folyékony tészta jött ki, tegyünk még hozzá lisztet, vagy mi?

Miután hozzáadtunk 400 gr lisztet, nagyon folyékony tészta jött ki, adunk hozzá még lisztet vagy bármit


Hogyan készítsük el a kelesztett bolyhos kiflik receptjét (lekvárral):

Az írott receptet tovább olvashatja, vagy megnézheti videó recept. A videó receptjében ez az édes változat.

Először összegyúrjuk a tésztát. Hogyan kell gyúrni és mi minden a kelt tészta titkait & ndash lásd itt Széles körben írtam, kattints arra a helyre, ahol pirossal van írva. Nézd meg, milyen bolyhos lett a tészta, és milyen szépen nőtt & # 128578

Ha nem böjtöl, adjon hozzá 1 tojást a tésztához, és tejet használjon víz helyett.

A böjti tésztához, amelyben nincs tojás, javaslom egy kis kurkuma (kurkuma) vagy sáfrány használatát, ami gyönyörű sárgára vált. Egy teáskanál elég. & # 128578

Miután a tészta megkelt, a tésztát darabokra (4 darabra) törjük, és téglalapot nyújtunk belőle. Vágjon késsel háromszögeket, és a szélére tegyen lekvárt vagy diót, és töltsön be bármilyen tölteléket. Beletettem a lekvárba néhány őrölt mandulát, ami maradt, kb 2 evőkanál.

A croissant -okat feltekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Hagyjuk kelni körülbelül 20 percig, majd tegyük az előmelegített sütőbe és süssük megfelelő hőfokon (180 fok). A sütési idő sütőtől függően körülbelül 30-40 perc.

Azonnal zsíros, annyira forró, méhmézből készült sziruppal vízzel (főzetlen) vagy cukros vízzel és egy csepp rummal vagy vanília esszenciával. Ha mézelő mézet használok, nem melegítem, feloldom a hidegben, és nem teszem bele a lényeget. A mézelő méz illata remek! Ha cukrot használok, csak addig teszem a tűzre, amíg a cukor felolvad, forrás nélkül, majd hozzáadok egy csepp esszenciát, ami a házban van. & # 128578

Nézd, milyen fényesek és gyönyörűek a szarvaim. De nem tudom elmondani, milyen jó illata van.

Rátesszük a tányérra és kész, kb 15 perc múlva tálalhatjuk, kicsit kihűlni. & # 128578 Rendkívül bolyhosak és finomak, csodálatosak reggelire, egy kávé, egy csésze tea, gyümölcslé vagy tej mellé & # 128578, de harapnivalók az iskolában vagy a munkahelyen. & # 128578

Ne felejtsük el a titkos összetevőt:

Szórjon meg mindent bőséggel, sok szeretettel és kedvességgel. & # 128578

A szarvam remekül néz ki, nem? Tölthetők bármilyen édes vagy sós töltelékkel, böjtölve vagy édesen: lekvárral, kandírozott gyümölccsel, reszelt almával vagy sütőtökkel, és cukorral keverve (enyhén csökkentve a serpenyőben), dióval, sajttal, kakaóval, fahéjjal, gombával, hússal, hal, préselt sonka.

Kürtöt hagyok neked is, mert volt türelmed elolvasni a végéig & # 128578

Mosolyogj ma, olyan szép az élet!

A lekváros kifli receptjét a Pofta Buna blog olvasói próbálták ki:


Recept pelyhes croissant -ra vajjal és # 8211 Elkészítés

Meg kell említeni, hogy mielőtt elkezdenénk előkészíteni a tésztát, a hozzávalókat szobahőmérsékletre kell hozni.

Hogyan készítsünk croissant tésztát

Kezdjük a tej melegítésével. Nem hagyjuk forrni, csak enyhén forró legyen. A vajat is felolvasztjuk, a 100 grammot, majd hagyjuk temperálni. Hígítsuk fel az élesztőt, amelyet egy teáskanál cukorral dörzsölünk, és adjunk hozzá 50-60 ml meleg tejet. Hagyja aktiválni az élesztőt, amíg meg nem duplázódik.

Egy nagy tálban szitáljuk ki a lisztet, és egy tálban keverjük össze a tojást a tojásfehérjével és a sóval. A tojásfehérje opcionális, de marad a sárgája, amellyel a tésztát kikenjük a végén. Hozzáadjuk az edzett vajat és összekeverjük.

Helyet hozunk létre a tálban lévő liszt közepén, és oda tesszük a tojás és a vaj keverékét, de a hígított élesztőt is. Elkezdjük belekeverni a lisztet a közepébe, fokozatosan csepegtetve a meleg tejet.

A tésztát a bolyhos kiflik receptjéhez gyúrjuk vajjal, ami nem lesz nagyon szilárd, de nem ragad. Vékony lapban eloszlatjuk, liszttel megszórt asztalon. a puha vajat egyenletes rétegben elosztjuk a tésztalapon. Ezután tekerje négybe a bolyhos kifli recepthez tartozó tésztát, fedje le és hagyja pihenni hidegen, nem melegen 30 percig.

Hogyan készítsünk és süssünk finom bolyhos kiflit

Kapcsolja be a sütőt 180 fokra. Vegye ki a tésztát a hidegből, és terítse ki egy körülbelül 5 mm vastag lapra. Háromszög alakúra vágjuk, amit feltekerünk, nem túl szorosan. Az aljától kezdve felfelé tekerjük, és a tepsibe, sütőpapírra tesszük. Világosabbra tekerjük őket, hogy a tészta szépen növekedjen a termikus folyamat során, és légrések keletkezzenek benne.

A tésztát háromszög alakúra vágjuk és hengerezzük / Profimedia Images

Egy tálban keverjük össze a tojássárgáját egy teáskanál tejjel. Egy tésztakefével kenje meg a kifliket ezzel a keverékkel.

Kenje meg a kifliket tojássárgájával az egyenletes barnulás érdekében / Profimedia Images

A kifliket tartalmazó tálcát az előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a felületük szépen meg nem pirul. Maximum 35 perc alatt megsülnek, és kivesszük a tepsit a sütőből.

Tálalás előtt hagyja kihűlni a kifliket. Finomak lesznek reggelire, kedvenc lekvárral vagy lekvárral, aromás teával együtt.

A szarvak nagyon bolyhosak, a kompozícióban hozzáadott vajnak köszönhetően / Profimedia Images


Szarva szarral vagy lekvárral töltött narancslével (böjt)

Egy tálban dörzsöljük az élesztőt a cukorral, amíg folyékony nem lesz. Szitáljon rá 300 g lisztet.

A narancslevet és az ásványvizet testhőmérsékletre melegítik, és lisztre öntik. Hozzáadjuk a vanília esszenciát és egy csipet sót, és mindent összegyúrunk, lisztet adva, amíg a tészta rugalmassá és nem ragadóssá válik. A tálat kikenjük olajjal, és kevés olajjal összegyúrjuk és megpirítjuk, majd golyót formálunk belőle, amelyet meleg helyen kelni hagyunk.

Eközben minden szart 8 részre vágnak.

Miután a kéreg felemelkedett, vegyen belőle egy darabot, és a csavaró segítségével terítse ki a lisztezett munkaasztalra. Vágjon ki egy háromszöget a kinyújtott héjból, és tegyen néhány szart az aljára. Tekerje a héját az aljától a tetejéig, és enyhén hajlítsa meg a végeket. Tegye ugyanezt a lekvárral töltött kiflikkel.

Az így keletkezett kifliket olajjal kikent és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, fóliával letakarjuk, és meleg helyen hagyjuk egy kicsit nőni.

Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen.

Ezután tegye a kifliket a sütőbe, amíg szépen meg nem barnulnak.

Közben elkészítjük a szirupot. Öntsön vizet, cukrot, esszenciát és olajat egy serpenyőbe, és forralja fel.

A forró kifliket megkenjük ezzel a sziruppal, majd alufóliával letakarjuk, hogy puhák és bolyhosak maradjanak. Tálaláskor cukorral porrá lehet tenni.


Ezek a szirupos és almával töltött kiflik rekordidő alatt készülnek el!

Csapat Bucătarul.eu szupergyors receptet ad az almával töltött, cukorszirupban és vajban sült kiflikhez. Ezek az aromás finomságok kevés összetevőből készülnek, nagyon gyengédek és intenzív almaízűek. Minimális erőfeszítéssel és rekord idő alatt illatos és eredeti desszertet kap. Élvezze a kifliket örömmel.

összetevőket

Hozzávalók a sziruphoz

- 1/4 teáskanál kukoricakeményítő

- egy csipet vaníliás kés

Az elkészítés módja

1. Hámozza meg az almát és a magokat, és vágja szeletekre.

2. A tésztát háromszögekre vágjuk, és enyhén szétterítjük.

3. Helyezzen egy szelet almát a háromszög tövébe, szórja meg kevés fahéjjal és tekerje fel a szarvát.

4. Egy magas szélű tepsit kenjünk ki 10-20 g vajjal, és helyezzük el a kifliket.

5. A kifliket 190 fokon 15 percig sütjük.

6. Készítse elő a szirupot: keverje össze a keményítőt cukorral, vaníliával, sprittel és 80 g vajjal.

7. Forraljuk fel a szirupot alacsony lángon, folyamatosan kevergetve 5 percig.

8. Vegyük ki a formát a sütőből, öntsünk rá 3-4 evőkanál szirupot, és süssük még 10 percig a kifliket.


Elkészítés Bolyhos kiflik sajttal, lekvárral vagy szarral

Élesztős tészta bolyhos kiflikhez

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Hagyja a tésztát 15-20 percig kelni, konyharuhával letakarva, meleg helyen, huzattól távol.

Egy tálban keverjük össze a puha vajat 100 g liszttel. Kenje meg a tészta rétegeit ezzel a kompozícióval.


Tömött szarvak

Sziasztok! Ma úgy döntöttem, hogy bemutatom a töltött croissant -t - kenyértészta különlegességeket adalékokkal (cukor, tojás, vaj, kurkuma, tejszín, mag, tej, gyümölcslekvár, kakaós csokoládé vagy szentjánoskenyérpor, különféle szárított vagy friss gyümölcskrémek vagy vanília stb.) ), feltüntetve, hogy megkülönböztethetők: íz, 25 g és 500 g / darab közötti súly, forma, tésztafonatok, tészta konzisztencia, az elkészítéshez felhasznált összetevők és a tetejére szórt magvak, például: cseresznyelekvárt és mandulapehellyel megszórva, croissant csokoládéval és mogyoróval, vaníliás krémmel vagy bogyóval töltött kifli stb.

A fenti képeken a szentjánoskenyér krémmel és vaníliás krémmel töltött spirál kiflik vannak, amelyeket Cristina Iancu készített és fényképezett, akinek köszönjük a sikeres kulináris finomságokat!

Az alábbiakban bemutatjuk a tészta különlegességeinek adalékanyagokkal való elkészítésének lépéseit, és csak a töltött croissant -ra fogok utalni, mert az adalékanyagokkal készült tésztakülönlegességek kategóriájában szintén: zsemle, perec fonva és mákkal vagy tökkel, szezámmaggal vagy lennel megszórva, cozonacs , sütemények, tekercsek, magvak és mások.


Videó: Szarvak (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Neka

    Azt javaslom, látogasson el egy olyan oldalra, ahol sok információ található erről a kérdésről.

  2. Moogulkree

    Nyilvánvaló, hogy tévedsz ...

  3. Eadmund

    Sorry, I solved the problem

  4. Payden

    Nem lehet!

  5. Akinsanya

    Úgy látom, nincs igazad. be tudom bizonyítani. Írj PM-ben, megbeszéljük.

  6. Mezilar

    It agree, it is the remarkable information

  7. Vernell

    Sports szamár!))



Írj egy üzenetet